Restauration collective - Page 25
Restauration scolaire, restauration d'entreprise ou encore restauration hospitalière, retrouvez toutes les informations nécessaires aux métiers de la restauration collective dans cette rubrique
“Popchef Minute”, un service de Click & Collect, pour répondre aux nouveaux enjeux des entreprises
L’augmentation du télétravail et la chute de fréquentation des cantines traditionnelles en entreprises - n’ayant pas amené avec elle une baisse des coûts fixes des restaurants - sont deux facteurs qui bouleversent fortement les...
S comm SANTE ... L'abécédaire Néo 2020
Santé. S’il est bien un thème qui aura été porté par cette année Covid, c’est assurément la santé, analysée du point de vue des remèdes, des ressources, des manquements face à l’épidémie. Mais cette santé, les Français...
S comme SURGELES... L'abécédaire Néo 2020
Surgelé. Frais, fait-maison, local, de saison… Rares sont les restaurants à ne pas afficher que leurs recettes répondent à ces nouvelles attentes. Dans un tel contexte, comment un fournisseur de produits surgelés peut-il lutter ?...
L comme Labels
S’ils ont toujours fait partie de l’offre des restaurateurs, les labels fleurissent au menu des restaurants. La restauration collective se prépare à l’entrée en vigueur de la loi egalim qui, en janvier 2022, lui imposera 50 % de...
L comme Livraison (et click&collect)... L'abécédaire Néo de 2020
La blanquette de veau, best-seller de la livraison en devenir ? il y a encore un an, l’affirmer aurait été bien aventureux, tant les commandes sur les plates-formes reposaient sur le trio pizza-burger-sushi. Qui, indéboulonnable, en...
I comme Invendus... L'abécédaire Néo de 2020
Avec le premier confinement, des milliers d’établissements se sont retrouvés confrontés à la gestion de leurs stocks. Que faire des invendus alimentaires pour s’épargner des pertes sèches… ? Si ce n’est s’en remettre à des...
Sodexo rejoint la liste des leaders mondiaux du changement climatique
A l’occasion du 5ème anniversaire de l'Accord de Paris, Sodexo Qualité de Vie, a obtenu une place parmi les leaders mondiaux du Carbon Disclosure Project (CDP) avec une note de A.Pour la première fois, Sodexo a obtenu la...
Juliette VAN HOVE est nommée responsable compliance d’Elior Group
Elior Group annonce la nomination de Juliette VAN HOVE au poste de responsable compliance groupe. Sous la direction de Philippe Guillemot, directeur général du groupe, elle sera directement rattachée à Thierry Thonnier, directeur...
G comme Gaspillage... L'abécédaire Néo de 2020
La loi de février 2020 sur la lutte contre le gaspillage et l’économie circulaire compte plusieurs mesures sur l’alimentation, et pour cause : 10 millions de tonnes de nourriture consommable sont jetées chaque année. Pour corriger le...
E comme Emballages... L'abécédaire Néo de 2020
Le signal n’a pas échappé aux acteurs de l’emballage : devant la montée de l’épidémie de covid-19, la première décision de Starbucks, aux Etats-Unis, fut d’y stopper l’utilisation en points de vente de ses gobelets...
Les plus lus
-
1
Les Bistrots Pas Parisiens installent Papa Pool à Clamart
-
2
Big Fernand se met au service à table
-
3
Transformer son modèle de restauration pour réussir en 2023
-
4
Crêpe Touch décroche le Prix 2023 des Révélations de la Franchise
-
5
La cantine digitale DejBox devient Refectory, un foodmarket en ligne pour la pause déjeuner
LES APPELS
D’OFFRES
-
FOURNITURE et LIVRAISON DE REPAS EN LIAISON FROIDE POUR LA RESTAURATION SCOLAIRE.
29/03/2023 - Ville de Bogève
-
Préparation et livraison de repas en liaison froide.
29/03/2023 - Ville de Libercourt
- Tous les appels d'offres