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Restauration collective

Restauration scolaire, restauration d'entreprise ou encore restauration hospitalière, retrouvez toutes les informations nécessaires aux métiers de la restauration collective dans cette rubrique

Restauration collective
Troisième édition de VitalChef de VitalRest

Troisième édition de VitalChef de VitalRest

03/12/2014

Pour la troisième année consécutive, VitalRest, entreprise de restauration et service hôteliers spécialisée en établissements de santé, a organisé son concours national d’art culinaire, Vitalchef. Le 28 novembre, à l’Ecole de Paris des Métiers de la Table du Tourisme et de l’Hôtellerie, les 12 finalistes ont été invités à réaliser en trois heures […]

Restau’co s’engage dans la rédaction d’un accord collectif pour la restauration sociale

Restau’co s’engage dans la rédaction d’un accord collectif pour la restauration sociale

20/11/2014

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En présence de Stéphane LE FOLL, Ministre de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt, les associations et organismes de la restauration collective en gestion directe, ouvrent la rédaction d’un accord collectif pour la restauration sociale. Les signataires représentent tous les segments de la restauration collective : - Education avec […]

Eurest et Eric Kayser : un partenariat haut de gamme savoureux

19/11/2014

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Eurest vient de signer son premier contrat de licence avec l’enseigne d’artisan boulanger Eric Kayser. Cet accord d’exclusivité marque le début d’une longue collaboration entre les deux entreprises. Déjà présent sur le marché de la restauration rapide, avec ses concepts développés en marques propres, Eurest souhaite, avec ce nouveau partenariat, […]

Emploi des personnes handicapées : Elior réaffirme son engagement

Emploi des personnes handicapées : Elior réaffirme son engagement

19/11/2014

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A l'occasion de la semaine pour l'emploi des personnes handicapées, Elior mobilise l'ensemble de ses collaborateurs et réaffirme son engagement pour le maintien dans l'emploi des personnes en situation de handicap. Expert de la restauration et des services, Elior emploie plus de 105 000 collaborateurs qui accueillent et restaurent chaque jour près […]

2015 : le salon de la restauration collective en gestion directe se tiendra Porte de Versailles à Paris

2015 : le salon de la restauration collective en gestion directe se tiendra Porte de Versailles à […]

12/11/2014

Le salon de la Restauration Collective en Gestion Directe organisé par Restau’Co - anciennement CCC- aura lieu le 4 novembre 2015 à Paris Expo, Porte de Versailles, dans le hall 5.2. Le salon de la Restauration Collective en Gestion Directe poursuit sa route et, pour 2015, élit à nouveau domicile à la Porte de Versailles. On ne change pas une […]

Le café toujours prisé et toujours plus cher

Le café toujours prisé et toujours plus cher

12/11/2014

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Equip’Hotel dévoile, pour la deuxième édition, l’étude « Indice Kfé » by Equip’Hotel menée par Gira Conseil, dont l’objectif est de fournir aux professionnels du secteur, d’une part, l’analyse de l’évolution du prix du café sur les 22 régions françaises en fonction de 6 circuits de distribution (distribution automatique, cafés-bars-brasseries, […]

Elior et Générale de Santé lancent le programme « My Néa » destiné aux mamans

Elior et Générale de Santé lancent le programme « My Néa » destiné aux mamans

05/11/2014

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L’offre alimentaire dédiée aux mamans conçue par Elior Restauration Santé intègre le nouveau programme d’accompagnement « Maternité » de Générale de Santé Bien souvent, le choix de l’établissement pour accoucher est guidé par la qualité des soins, la volonté d’une relation privilégiée avec le gynécologue, ainsi que le confort et la qualité […]

Le SNRC lance l’observatoire des produits sous signe de qualité dans l'ensemble de la restauration collective

Le SNRC lance l’observatoire des produits sous signe de qualité dans l'ensemble de la restauration […]

29/10/2014

A l'occasion de son allocution lors de la « grande tablée » organisée le 19 septembre dans la Cour d'Honneur du Ministère de l'Agriculture, qui rassemblait les partenaires de la semaine des signes de l'origine et de la qualité, Jacques Roux, président du SNRC, a proposé cet observatoire à M. Stéphane Le Foll en insistant sur la nécessité, « plus […]

Le SNRC au Comité du dialogue social européen

Le SNRC au Comité du dialogue social européen

23/10/2014

Le 6 octobre 2014, le SNRC a participé à Bruxelles à la réunion annuelle du Comité du dialogue social européen qui réunit, sous l’égide d’un représentant de la Communauté européenne, les délégations syndicales et patronales du secteur de la restauration collective concédée des pays membres. Cette réunion est l’occasion de faire un point sur les […]

Servair inaugure le nouvel espace de détente et de restauration de l’aéroport de Fort de France

Servair inaugure le nouvel espace de détente et de restauration de l’aéroport de Fort de France

22/10/2014

Servair, acteur mondial de la restauration aérienne et des métiers aéroportuaires, a inauguré le nouvel espace de détente et de restauration, situé au coeur de l’Aéroport International Martinique Aimé Césaire de Fort-de-France, en présence de Michel Emeyriat, Président Directeur Général de Servair, et de Frantz Thodiard, Président du Directoire de […]

Sodexo, n°1 au palmarès des sociétés françaises pour la féminisation des instances dirigeantes

Sodexo, n°1 au palmarès des sociétés françaises pour la féminisation des instances dirigeantes

15/10/2014

Sodexo arrive en tête du palmarès des sociétés cotées en Bourse pour la mixité hommes-femmes au sein de son équipe dirigeante publié par le Secrétariat d’Etat chargé des droits des femmes. Avec 43% de femmes au sein de son Comité exécutif et 38% pour son Conseil d’Administration, de solides réseaux de femmes à tous les niveaux de l’entreprise et un […]

Eurest s’engage contre le gaspillage alimentaire

Eurest s’engage contre le gaspillage alimentaire

15/10/2014

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Le jeudi 16 octobre 2014 se déroule la journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire. A cette occasion, Eurest, spécialiste de la restauration des entreprises et des administrations, passe une nouvelle fois à l’action avec une initiative concrète. En partenariat avec l’association Le Chaînon Manquant, assurant la revalorisation des […]

Elior Restauration Enseignement éveille les sens de ses convives

Elior Restauration Enseignement éveille les sens de ses convives

14/10/2014

Du 13 au 17 octobre, Elior Restauration Enseignement met en place l’ animation « Tous Fous du goût ». L’occasion de faire découvrir aux convives des goûts et des parfums différents, dans les restaurants scolaires. Les équipes d’Elior feront découvrir aux enfants des ingrédients cachés à travers des recettes innovantes alliant le « sucré/salé », et […]

Une belle affiche pour sélectionner le meilleur cuisinier de collectivité de Paris - Ile de France - Centre

Une belle affiche pour sélectionner le meilleur cuisinier de collectivité de Paris - Ile de France - […]

14/10/2014

Sept candidats qui seront départagés par un jury présidé par Laurent Lapierre. Le traiteur « créateur de sensations » sera entouré de personnalités du monde de la cuisine – de collectivité et gastronomique - et de jurés d’horizons variés. Ainsi, pour la première fois, il verra la présence d’un chef doublé d’une personnalité médiatique en la […]

Une cuisine sous le signe du respect environnemental

09/10/2014

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Face au nombre croissant de demi-pensionnaires en restauration scolaire, Elior Restauration a ouvert, pour cette rentrée, une cuisine centrale de 5 000 m2 à Rillieux-la-Pape, dans la région lyonnaise. Le coût des travaux s'élève à 9,3 M E HT, dont 2,2 M E de matériels et équipements. 3 000 m2 sont dédiés au process de fabrication des repas destinés […]

Centres commerciaux, des espaces en mutation

09/10/2014

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Alors que les grandes galeries semblent s'estomper au profit d'espaces plus aérés, de type shopping centers, la restauration, elle aussi, se réinvente. Apporteuse de clients et vecteur de flux, elle s'inscrit dans une stratégie marketing globale. « La restauration est un sujet structurant de l'offre commerciale. Elle constitue un vivier de concepts […]

Renouveler les modèles économiques

09/10/2014

Après avoir connu l'âge d'or, puis quelques dérives, le segment de l'enseignement ne cache pas ses difficultés à concilier qualité et prix. À cette équation délicate sont venues s'ajouter des obligations et de nouvelles contraintes. Les gagnants seront ceux capables d'inventer de nouveaux modèles économiques. L'équation à résoudre par la […]

Sodexo en France toujours partenaire d'un des plus grands restaurants d’entreprise d’Europe

Sodexo en France toujours partenaire d'un des plus grands restaurants d’entreprise d’Europe

08/10/2014

CMA CGM, un des leaders mondiaux du transport maritime par conteneurs, a une nouvelle fois choisi Sodexo en France pour proposer une offre unique de restauration à ses collaborateurs sur le site de la Tour CMA CGM à Marseille, son siège social. Conformément au contrat signé le 25 septembre 2014, Sodexo en France déploiera pour les quatre années à […]

Compass Group France renforce son engagement auprès de Bleu-Blanc-Coeur

Compass Group France renforce son engagement auprès de Bleu-Blanc-Coeur

08/10/2014

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Compass Group France (CGF), renforce son partenariat auprès de l’association Bleu-Blanc-Cœur (BBC) avec sa marque Eurest. L’objectif étant de valoriser une agriculture au profit de la santé des consommateurs et de l’environnement. Le Groupe de restauration collective propose une gamme aussi étendue de produits BBC au sein des restaurants dont elle […]

Medirest célèbre la journée internationale des personnes âgées

Medirest célèbre la journée internationale des personnes âgées

02/10/2014

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Medirest spécialiste de la restauration et des services hôteliers dans les secteurs Médico-Social et Sanitaire a célèbré le 1er octobre 2014, la journée internationale des personnes âgées, en offrant à ses résidents un moment convivial renouvelé de gourmandises. A l’occasion de la journée internationale des personnes âgées, Medirest invite ses […]

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