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Restauration collective

Restauration scolaire, restauration d'entreprise ou encore restauration hospitalière, retrouvez toutes les informations nécessaires aux métiers de la restauration collective dans cette rubrique

Restauration collective

Les restaurants d’entreprise R2C organisent des ateliers culinaires autour du foie gras

22/12/2011

Pendant deux heures, les convives des restaurants d’entreprise R2C apprendront à préparer durant l’atelier « C’est MOI le Chef ! », une terrine de foie gras en maîtrisant les techniques de déveinage, d’assaisonnement et de cuisson. Chaque Chef de Cuisine R2C partagera son savoir-faire avec ses élèves. Après le cours, les cuisiniers en herbe […]

« A propos » le nouveau concept à vivre

« A propos » le nouveau concept à vivre

22/12/2011

Pour le nouvel immeuble de bureaux d’EUROSIC situé 52 avenue Hoche à Paris, l’agence Jouin Manku, Alain Ducasse Entreprise et Sogeres ont créé « à propos », un espace de vie élégant et contemporain où, à tout moment, les collaborateurs du site peuvent venir se nourrir ou se détendre. Après 2 ans de travaux, le 52 Hoche d’EUROSIC est une réalisation […]

Les Chefs Score acteurs de la Griffe

Les Chefs Score acteurs de la Griffe

14/12/2011

Avec 30 ans d’expérience dans la restauration d’entreprise en Ile de France, Score réaffirme son identité avec sa nouvelle offre culinaire La Griffe. Tout en s’appuyant sur ses valeurs fondamentales : générosité, proximité, simplicité et souplesse. Score innove et vous propose une cuisine contemporaine, authentique et savoureuse qui remet au goût […]

Sodexo et l'UITA signent un accord-cadre international

14/12/2011

Sodexo, 21ème employeur mondial avec 391 000 employés dans 80 pays, et l’UITA (Union Internationale des Travailleurs de l’Alimentation) ont annoncé la signature d’un accord international. Cet accord confirme les engagements de Sodexo en matière de respect des droits fondamentaux au travail et plus particulièrement des droits d’association et de […]

Des cantines aux approvisionnements plus responsables

Des cantines aux approvisionnements plus responsables

07/12/2011

La Fondation pour la Nature et l’Homme et le Comité de Coordination des Collectivités inaugurent vendredi 9 décembre à Toulouse le World Café, un nouveau concept de rencontres entre les acteurs du secteur Le 9 décembre, à l’initiative de la Fondation pour la Nature et l’Homme (créée par Nicolas Hulot) et du Comité de Coordination des Collectivités […]

Elior encourage le développement des compétences de ses collaborateurs

Elior encourage le développement des compétences de ses collaborateurs

06/12/2011

Elior a remis à ses salariés des Certificats de qualification professionnelle via la Validation des acquis de l'expérience. Cette année, 48 collaborateurs du groupe Elior en poste depuis au moins 3 ans ont obtenu un diplôme de chef Gérant, assistant d'exploitation, employé technique de restauration ou employé qualifié de restauration, reconnu par […]

Dupont Restauration s'engage pour l'emploi

Dupont Restauration s'engage pour l'emploi

06/12/2011

Vendredi 9 décembre la Ville d’Hénin Beaumont, la Mission Locale d’Hénin-Carvin et la société Dupont Restauration signeront une convention tripartite pour la formation de deux bénéficiaires du Contrat d’Accompagnement à l’Emploi (CAE). La Ville d’Hénin Beaumont, la Mission Locale d’Hénin-Carvin et la société Dupont Restauration vont signer une […]

TVA : Lettre ouverte de la restauration collective au Président de la république

TVA : Lettre ouverte de la restauration collective au Président de la république

30/11/2011

Le Parlement va être saisi dans les prochains jours d’un texte de loi visant à créer un taux de TVA à 7% qui devrait s’appliquer non seulement à la restauration commerciale, mais aussi à la restauration collective. La restauration collective vient de rédiger une lettre ouverte adressée notamment au Président de la République et au Premier ministre. […]

Sodexo Solutions de motivation France et les Restos du coeur

Sodexo Solutions de motivation France et les Restos du coeur

29/11/2011

A quelques jours du lancement de la campagne des Restos du Cœur Sodexo rappelle qu'un Chèque Restaurant envoyé à l’association, c’est 8 repas offerts aux bénéficiaires des Restos du Cœur. Depuis 6 ans, Sodexo Solutions de Motivation France, organise l’opération Chèques du Cœur qui permet à ses utilisateurs d’offrir, tout au long de l’année, un ou […]

City One et Servair s’associent

29/11/2011

Création d’une filiale commune dédiée à la conception et la gestion « d’espaces de bien-être » pour les passagers des aéroports et des compagnies aériennes. Servair, leader français et 3e acteur mondial de la restauration aérienne et City One, un des leaders indépendants des métiers de l’accueil en France, viennent de créer une joint-venture. En […]

Elior présente le Café Campana au Musée d’Orsay

Elior présente le Café Campana au Musée d’Orsay

22/11/2011

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Les designers brésiliens Humberto et Fernando Campana ont créé « le Café Campana », en lieu et place du café des hauteurs installé au 5ème étage du musée d’Orsay, dans le prolongement des salles impressionnistes. Le Café Campana est une brasserie ouverte toute la journée où le chef propose une carte servie rapidement, des cuisinés au Wok et de […]

Cours de cuisine dans les aéroports parisiens

Cours de cuisine dans les aéroports parisiens

22/11/2011

Une grande première dans les aéroports parisiens. Jusqu’au 23 novembre, à l’aéroport Paris- Orly et du 25 novembre au 1er décembre à l’aéroport Paris-Charles de Gaulle, Aéroports de Paris et L’atelier des Chefs vont proposer gratuitement aux passagers des cours de cuisine Ah la France, Paris, ses monuments… et sa cuisine ! Pour mettre à l’honneur […]

SHCB adhère au Pacte Mondial

SHCB adhère au Pacte Mondial

22/11/2011

Engagée dans une démarche environnementale depuis plusieurs années, SHCB poursuit sa démarche originale autour de la qualité et de la saveur L’adhésion au Pacte Mondial, renforce la volonté de SHCB de respecter et promouvoir les valeurs fondamentales dans les domaines suivants : droits de l'homme, normes de travail, environnement et lutte contre la […]

Un nouveau concept de restauration au CHU de Toulouse

16/11/2011

Le CHU de Toulouse a repensé sa fonction restauration en tenant compte des évolutions relatives aux nouvelles normes d’hygiène, à la durée de séjour plus courte et au développement de l’activité ambulatoire. Au CHU de Toulouse, un comité de projet rassemblant plusieurs métiers de l’hôpital a été mis en place pour définir le projet sur la base d’un […]

Tourcoing s'offre une nouvelle cuisine centrale

Tourcoing s'offre une nouvelle cuisine centrale

16/11/2011

La Ville de Tourcoing se dote d’une nouvelle cuisine centrale à l’horizon 2012, elle produira et gèrera la livraison de 5000 repas quotidiens La nouvelle cuisine centrale de Tourcoing assurera la restauration quotidienne scolaire dans 33 satellites, 2 foyers, 3 crèches et les repas livrés pour personnes âgées. La Ville confirme ainsi son choix de […]

Le SNRC demande le maintien de la TVA à 5,5%

16/11/2011

Après l'annonce par le Premier ministre de la création d'un taux intermédiaire de TVA, le comité exécutif du Syndicat national de la restauration collective (SNRC) demande le maintien de la TVA à 5,5% pour la restauration collective. Le SNRC souhaite rappeler que la restauration dans les cantines n'est pas assimilable à la restauration commerciale […]

Marc Veyrat main dans la main avec Multi Restauration Services

Marc Veyrat main dans la main avec Multi Restauration Services

16/11/2011

Marc Veyrat, Grand Chef étoilé s’associe à Multi Restauration Services pour accompagner le groupe dans le développement de nouvelles recettes Le partenariat se concentrera notamment sur l’exploration de concepts culinaires qui permettront à MRS d’élargir l’offre « bien-être » et faire découvrir à ses convives vingt recettes par saisons dans des […]

Sodexo affiche un bon exercice 2010-2011

Sodexo affiche un bon exercice 2010-2011

09/11/2011

Lors du conseil d’administration du 7 novembre dernier présidé par Pierre Bellon, Michel Landel, directeur général, a présenté les performances de l’exercice 2010-2011. Sodexo a présenté ses résultats positifs soit une augmentation du chiffre d’affaires de +5, 4% dont +5,2 % de croissance interne. Le chiffre d’affaires consolidé pour l’exercice […]

1ère journée filière "Viande Bovine" le 23 novembre à Caen

08/11/2011

Dans le cadre du CRALIM Bas-Normand (Comité Régional de l'Alimentation), IRQUA-Normandie anime le groupe RHD Objectif: travailler à la valorisation des produits normands de qualité en RHD.. Pour l'année 2011, des journées de rencontre entre acteurs de la RHD et filières agroalimentaires Normandes sont organisées par le CIRVIANDE (Centre […]

Créteil s'offre un nouveau libre-service « made in Crous »

08/11/2011

Les étudiants de Créteil disposent désormais d’un nouveau du libre-service Lavoisier express à Marne-la-Vallée Dans une politique d’amélioration des prestations de type snacking et dans le cadre des nouveaux concepts restauration préconisés par le CNOUS, le premier libre-service "made in CROUS" a ouvert ses portes. Cette boutique, baptisée […]

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