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Restauration collective

Restauration scolaire, restauration d'entreprise ou encore restauration hospitalière, retrouvez toutes les informations nécessaires aux métiers de la restauration collective dans cette rubrique

Restauration collective

AXA private Equity rentre au capital de Newrest

17/12/2009

Newrest, spécialiste du catering aérien, acceuille a son capital le fonds d'investissement AXA private equity. Dans cette opération, AXA Private Equity acquiert 22,5% du capital et les salariés augmentent leur participation qui passe de 61,3% à 67,6% du capital. En 2009, AXA private Equity a géré un chiffre d'affaire de 408 M€ dans 32 pays. Olivier […]

Douceurs, la nouvelle offre de Sodexo dédiée aux personnes hospitalisées en cancérologie

17/12/2009

L'alimentation en période de maladie revêt une grande importance. Douceurs mis en place par Sodexo a été conçue à partir d'une étude réalisée par Ipsos Santé auprès de 180 patients atteints d'un cancer. Ils ont été questionnés sur leur relation à l'alimentation et leurs attentes par rapport à la prestation hospitalière. Il en ressort que 91 % des […]

Elior crée la formation au développement durable

17/12/2009

Le groupe Elior crée une formation spécifique sur le développement durable dédiée aux managers intermédiaires et aux fonctions supports du Groupe en France. Cette initiative a pour ambition de permettre aux fonctions d'encadrement de mieux maîtriser les « fondamentaux » dans ce domaine. Une initiative née des engagements en développement durable du […]

Avenance Enseignement signe une convention avec le FEEE

10/12/2009

Avenance Enseignement, la filiale du groupe Elior, spécialisée dans la restauration scolaire vient de signer une convention de mécénat Eco-Ecole avec la Fondation pour l'éducation à l'environnement en Europe (FEEE). Eco-Ecole promeut en effet l'éducation au développement durable en incitant les établissements scolaires (écoles primaires, collèges […]

Niort s'offre un nouveau Restau U

10/12/2009

Après 12 mois de travaux, le projet architectural ambitieux du RU à Niort a vu le jour. Dès les premiers jours d'ouverture de l'établissement, les étudiants se sont rapidement approprié les locaux et ont pris goût aux prestations proposées. Situé au cœur d'un nouveau pôle universitaire regroupé, ce restaurant s'inscrit dans la continuité des […]

Restauration gastronomique dans les restos U de Nice-Toulon

03/12/2009

Ouvrir les portes de la gastronomie aux étudiants, tel est le pari lancé par le Crous de Nice-Toulon. Cette initiative baptisée « Les Toquissimes » concerne 5 restos U. En collaboration avec la société La recette Magique, il propose un mardi par mois aux étudiants un déjeuner gastronomique au tarif d'un plateau-repas habituel, soit 2, 90 euros. Le […]

Sodexo renouvelle son engagement aux côtés des Restos du cœur

03/12/2009

Partenaire des Restos du cœur depuis cinq ans, Sodexo poursuit son engagement auprès de l'association depuis le 30 novembre dans deux domaines : l'aide alimentaire et la lutte contre la malnutrition. Dans un premier temps, les personnes accueillies par les Restos du cœur pourront bénéficier des ateliers de l'équilibre. Cette formation associe un […]

Conférence à Poitiers sur les enjeux de l'alimentation pour les collectivités locales

26/11/2009

Alimentation et nutrition, quels sont les enjeux pour les collectivités locales ? Pour répondre à cette interrogation, le CNPTF de Poitiers organise une conférence le 2 décembre prochain à l'espace Toumaï, centre de conférences. Pour en savoir plus : Christelle Dias Debarge, secrétaire formation CNPTF Angoulême au 05 45 92 45 76 et […]

Fabrègues : bilan de l'opération « Croc'du Fruit »

26/11/2009

Alors que les pouvoirs publics et les experts tirent la sonnette d'alarme sur le fait que les enfants ne consomment pas assez de fruits et de légumes, l'opération « Croc'du Fruit » qui s'est déroulée au collège de Fabrègues (Hérault) montre que contrairement aux idées reçues, les enfants sont gourmands des fruits, encore faut-il qu'ils soient de […]

Elior propose une pause équitable dans ses restaurants

26/11/2009

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Accompagnant depuis plus de quatre ans la démarche de l'association Max Havelaar pour la promotion des produits issus du commerce équitable, le groupe Elior participe à l'opération « Faites une pause équitable » mise en place depuis le 16 novembre par l'association et qui se poursuivra en 2010. Au niveau de ses sites, Elior multiplie les actions en […]

Sodexo s'engage dans la 13eme semaine pour l'emploi des handicapés

19/11/2009

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La semaine pour l'emploi des personnes handicapées qui se déroule du 16 au 22 novembre est destinée à faire se rencontrer recruteurs et personnes handicapées pour travailler ensemble. Depuis 13 ans, Sodexo partenaire de l'ADPT témoigne de son engagement pour promouvoir la diversité et son implication en faveur de l'embauche des personnes […]

Résultats en progrès pour Sodexo

12/11/2009

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Sodexo annonce sur l'exercice 2008-2009, une augmentation du chiffre d'affaires de 7, 9 %, dont 2,5 % de croissance interne. Son résultat opérationnel de 746 millions d'euros affiche une progression de 8, 1 %. Par ailleurs, le groupe révèle une hausse du résultat net de 4, 5 %, après prise en compte du coût de financement des acquisitions […]

Opération « Croc' du fruit » dans une école de l'Hérault

12/11/2009

Le restaurant scolaire du collège de Fabrègues dans l'Hérault (34) participe à l'opération nutrition « Croc' du fruit » du 16 au 23 novembre prochain. Objectifs : développer la consommation de fruits auprès des jeunes considérés comme « sous-consommateurs » et proposer une démarche plus durable. Cette initiative est menée par Crudi, en partenariat […]

25 novembre: rendez-vous à Paris de la restauration collective

12/11/2009

19e journée de la restauration collective en gestion directe se tiendra le 25 novembre 2009. Le CCC Paris-Ile-de-France donne rendez-vous aux professionnels de la restauration à l'Espace Champerret à Paris, Porte de Champerret. Au programme : de 9 heures à 11 heures 30, l'atelier/débat portant sur une question d'actualité, à laquelle les […]

Les restos U à l'heure du bio

05/11/2009

L'introduction du bio dans la restauration universitaire est un enjeu d'importance pour les restos U, puisque l'objectif pour l'Etat est de recourir pour l'approvisionnement de ses services de restauration collective, à des produits biologiques, dont la part devrait représenter 15 % des commandes en 2010 et 20 % en 2012. C'est pourquoi, le Cnous […]

Le Geco rédige une note d'explication du texte du GMERCN

29/10/2009

La commission nutrition du Geco a réalisé une note d'explication du texte élaboré par le groupe de travail du GEMRCN (groupe d'étude des marchés restauration collective et nutrition) en prévision des projets de décret ou d'arrêté qui rendront cette recommandation nutrition obligatoire pour la restauration scolaire. Le Geco a participé à […]

Elior développe sa politique de partenariat avec les écoles

29/10/2009

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Le groupe Elior vient de conclure deux nouveaux partenariats avec l'Ecole de Savignac et le Centre d'études du tourisme et de l'hôtellerie et des industries de l'alimentation (CETIA) de l'Université Toulouse Le Mirail. Objectif de ces deux partenariats : faire connaître aux étudiants le secteur de la restauration sous contrat, la diversité et la […]

Siplarc: conférence-débat sur le bio et la planète

22/10/2009

Le Siplarc invite régulièrement toutes les personnes intéressées par la restauration scolaire en programmant des rencontres autour de rencontres thématiques. La prochaine conférence-débat est prévue le 1er décembre 2009 à 18 heures et porte sur le thème : « Mon assiette, ma planète ». Pour le syndicat intercommunal de production et de livraison […]

Avenance Santé Résidences célèbre la Semaine du goût autour de la pomme

15/10/2009

A l'occasion de la Semaine du goût, Avenance Santé-résidences propose de réveiller les sens des résidents de 210 maisons de retraite autour de la pomme. Que ce soit par le goût, le toucher, l'odorat ou la vue, les convives vont redécouvrir ce fruit connu de tous grâce à des animations mises en place au sein des établissements. Du 10 au 18 octobre, […]

Des chefs investissent les restaurants universitaires de Nice-Toulon

15/10/2009

Le restaurant universitaire Nice-centre à Nice a bénéficié le 13 octobre, dans le cadre de la Semaine du goût, d'un déjeuner gastronomique complet (entrée + plat + dessert) au prix de 2,90 € en présence du chef Frédéric Galland (restaurant parcours à Falicon). Cette initiative intitulée « Les Toquissimes » a été menée par le Centre régional des […]

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