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Restauration collective

Restauration scolaire, restauration d'entreprise ou encore restauration hospitalière, retrouvez toutes les informations nécessaires aux métiers de la restauration collective dans cette rubrique

Restauration collective

Renforcement du bio dans les lycées en région PACA

16/12/2005

La région PACA compte de plus en plus de lycées adeptes de produits issus de l'agriculture biologique. La région PACA s'est engagée dans un programme régional qui vise à améliorer la qualité de l'alimentation et développer l'agriculture biologique. La finalité : « la santé du territoire et dans le territoire ». Dans chaque département, un animateur […]

Siplarc: informer et échanger sur l'obésité

16/12/2005

Le Syndicat intercommunal de production et de livraison alimentaire de repas collectifs créé par Bondy et Noisy-le-Sec (93) organise régulièrement des conférences-débats dans le cadre de son programme d'éducation nutritionnelle. Le Siplarc, syndicat intercommunal de production et de livraison alimentaire de repas collectifs poursuit son travail de […]

1er salon de la régie directe organisé par l'UPRM région Nord- Pas-de-Calais-Picardie

16/12/2005

Un salon de la restauration collective en régie directe destiné à faire se rencontrer acheteurs et fournisseurs et à échanger avec des spécialistes sur des sujets d'actualité. L'UPRM région Nord-Pas de Calais- Picardie organisait à Noeux-les-Mines, le 1er salon de la restauration collective en régie directe. Un rendez-vous que l'Union souhaitait […]

Le guide des achats bio en restauration collective est disponible

14/12/2005

Afin de mieux connaître tous les rouages pour acheter bio en restauration collective, la FNB a publié un guide pratique à l'intention des acheteurs publics. Le guide pratique de la Fédération des agriculteurs biologiques de France (FNAB), intitulé « L'achat et la fourniture de produits bio en restauration collective » et dont nous annoncions la […]

Sodexho au service des plus démunis

14/12/2005

Par l'intermédiaire de son programme Stop Hunger, Sodexho renouvelle son partenariat pour la deuxième année consécutive avec l'association des Restaurants du Coeur afin de lutter contre la faim et la malnutrition. Du 12 au 16 décembre 2005, Sodexho reprend son opération « Desserts du cœur » dans tous ses restaurants d'entreprise. Choisir un « […]

Elior mise sur l'international

13/12/2005

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Malgré des résultats conformes aux prévisions, une bonne santé et une volonté marquée de développement hors frontières, le titre a perdu du terrain aujourd'hui à la bourse de Paris, abandonnant près de 3% à l'approche de la clôture. Tous les signaux sont au vert : un CA en croissance de 11,2 % (à 2 827 M€) dont 7 % sur base comparable, une […]

Réédition de la semaine des saveurs du Nord-Pas de Calais

09/12/2005

La prochaine semaine de la gastronomie du Nord-Pas de Calais se déroulera entre le 3 et le 9 avril 2006. Une opération qui gagne progressivement toute la France. L'opération de promotion de la gastronomie du Nord-Pas de Calais en restauration collective est reconduite du 3 au 9 avril 2006. Depuis la première édition, lancée en mars 2000, sur le […]

Des jeunes handicapés diplômés de la restauration

09/12/2005

Onze jeunes déficients intellectuels recevront leur diplôme d'agent de restauration le 12 décembre à la CCI de Grenoble. Gilles Dumolard, président de la CCI de Grenoble et Guy Hagège, président de l'Afipaeim (*) remettront les diplômes d'agent de restauration (titre homologué de niveau V) à 11 déficients intellectuels qui ont suivi avec succès une […]

Des outils pour sensibiliser les élèves

07/12/2005

La Collective des céréales et GRC ont conçu un nouveau kit d'animation destiné à sensibiliser et informer les 6-11 ans à leur alimentation. « Table Atouts » est un nouveau kit d'information destiné à la restauration scolaire. Son objectif : sensibiliser les enfants à l'alimentation et les professionnels de la restauration à l'éducation […]

Sogeres, lauréat des ''Trophées de la Communication 2005''

05/12/2005

Le site Internet du restaurateur Sogeres a été pour la troisième année consécutive récompensé aux « Trophées de la Communication», dans la catégorie « Meilleur site Internet grande entreprise ». 5e en 2003 pour son ancienne version, 3e en 2004 - devancé par les sites de EDF et Sephora (groupe LVMH) -, le site Sogeres.fr remporte cette année à […]

Edgard Boutboul vient de s'éteindre

05/12/2005

Le fondateur du groupe Les Repas Parisiens (LRP) est décédé à Paris. Il était âgé de 88 ans. En 1959, Edgard Boutboul avait fondé avec son épouse, Flavie, l'une des premières entreprises de restauration collective française, baptisée Les Repas Parisiens (LRP). Dès 1980, il avait confié son entreprise à ses enfants puis en 2004, l'entreprise […]

Emploi : signature de convention entre Score Groupe et l'ANPE

01/12/2005

En prévision d'un fort développement en région parisienne, Score Groupe anticipe en signant une convention régionale avec l'ANPE visant à recruter et à développer l'insertion professionnelle. Une convention régionale vient d'être signée entre Score Groupe et l'ANPE Ile-de-France à Noisy-le-Grand (93). Objectif : favoriser les recrutements de […]

Score Groupe surfe sur la vague positive

01/12/2005

Lors de son rendez-vous annuel réunissant fournisseurs, clients et prospects, Score a confirmé ses bons résultats. De quoi satisfaire ses alliés d'ABN Amro Capital France. Score Groupe, le 4e opérateur de restauration collective en France, selon le classement effectué par Néorestauration (n° 419, avril 2005), affiche ses bons résultats. Avec 530 […]

Résultats en baisse pour Compass Group

29/11/2005

Le chiffre d'affaires du groupe britannique progresse de 7,9% (7% à périmètre constant) mais son résultat opérationnel baisse de 8,3% (-7,7% à taux constant). Malgré un chiffre d'affaires de 12,7 Md£ (18,5 Md€) sur son exercice 2004-2005 clos le 30 septembre, en hausse de 7,9% (7% à périmètre constant et 8,3% à taux constant), Compass Group affiche […]

Aramark voit son résultat opérationnel progresser de 8%

22/11/2005

Le groupe américain de restauration et services, concurrent important de Sodexho Alliance aux Etats-Unis, table sur une croissance organique de 5 à 7% pour 2005-2006. A 11 milliards de dollars (Md$), le chiffre d'affaires global de l'Américain Aramark progresse de 8% sur l'exercice 2004-2005. Une hausse similaire à celle de son résultats […]

Les fonds d'investissement convoitent Compass Group

21/11/2005

Si SSP cherche officiellement un acquéreur, il semble que les fonds d'investissement américains envisagent une prise de contrôle de Compass Group dans son ensemble. La mise en vente de SSP (Select Service Partners) a sans doute réveillé l'appétit des fonds d'investissement qui ne lorgnent plus seulement en direction de la filiale du géant de la […]

Sodexho Alliance: hausse du résultat d'exploitation de 5 %

17/11/2005

Bien qu'affectés par des charges exceptionnelles nettes, les résultats du groupe de restauration et services sont en ligne avec ses objectifs. « Je suis très heureux, car depuis sa création Sodexho vise le long terme et cette stratégie est payante », a déclaré Michel Landel, directeur général du groupe en préambule à l'annonce des résultats […]

Issy-Les-Moulineaux étend Traceo

16/11/2005

Après un test sur trois restaurants pilotes, ce sont 700 000 repas scolaires par an, servis par Elior, qui sont « tracés » sur la ville. Toutes les cantines scolaires de la ville d'Issy-Les-Moulineaux (92) sont désormais équipées de Traceo pour garantir une meilleure sécurité alimentaire. Depuis le 10 octobre dernier en effet, Traceo, « l'étiquette […]

Avenance condamnée à réintégrer deux salariés

16/11/2005

Le conseil des prud'hommes de Lyon a considéré qu'aucune faute lourde ne pouvait être reprochée aux deux salariés licenciés. Le conseil des prud'hommes de Lyon a condamné mardi la direction d'Avenance, filiale du groupe Elior, à réintégrer sur leur site d'origine, à Lyon, deux salariés licenciés. Le conseil a considéré qu'aucune faute lourde ne […]

La restauration collective en gestion directe tient salon

16/11/2005

Pour la première année, l'UPRM Nord-Pas-de-Calais organise un salon de la restauration collective en gestion directe. Destinée aux professionnels de la restauration municipale, hospitalière, de l'éducation nationale, des intendants et des gestionnaires d'Etat, cette journée accueillera les fournisseurs des différents domaines de la restauration […]

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