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Restauration collective - Page 142

Restauration scolaire, restauration d'entreprise ou encore restauration hospitalière, retrouvez toutes les informations nécessaires aux métiers de la restauration collective dans cette rubrique

Scolarest joue la carte de l'éveil au goût

Afin de faciliter l'éveil du goût chez les enfants, Scolarest organise lors de la Semaine du goût une série d'animations dédiées au chocolat. Elles seront adaptées au public, selon l'âge des enfants de la maternelle au lycée. Du 15 au 21[…]

10/10/2007 |

Sodexho acquiert Circles aux Etats-Unis

Sodexho Alliance annonce avoir signé un accord en vue d'acquérir 100% de Circles, leader spécialisé dans les programmes de fidélisation pour les consommateurs et les employés en Amérique du Nord. Circles offre des solutions innovantes en matière[…]

09/10/2007 |

Le guide des fournisseurs bio

Afin d'aider les restaurants collectifs à mieux structurer l'approvisionnement en produits biologiques, Corabio a conçu un annuaire des fournisseurs se positionnant sur ce marché. L'annuaire recense les producteurs, les transformateurs et les[…]

08/10/2007 |
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Édition 2021

Api Restauration renouvelle son concours

Participer à un concours est toujours une saine émulation pour les salariés d'une entreprise. Confrontés au quotidien aux impératifs de la restauration collective (quantités, prix serrés...), les chefs du groupe Api Restauration (5e opérateur[…]

05/10/2007 | Api Restauration

Ouverture du restaurant universitaire de l'IAE

Implanté au cœur du nouveau campus de Puyricard, à côté d'Aix-en-Provence, ce restaurant universitaire vient remplacer la cafétéria de l'IAE (Université Paul Cézanne, Aix-Marseille III) qui était déjà gérée par le Crous. Très attendu par les 650[…]

05/10/2007

L'Afssa pointe les défaillances nutritionnelles en scolaire

L'Afssa vient de publier son étude concernant l'équilibre et la qualité nutritionnelle des repas servis en collèges et lycées. L'objectif de cette étude lancée en collaboration avec les ministères de la Santé, de l'Agriculture et de l'Education[…]

04/10/2007 |

Scolaire : Lyon adoptera le menu complet sans viande à la rentrée 2008

Dans le cadre des menus scolaires de la ville de Lyon, une concertation a associé l'ensemble des responsables religieux, des associations laïques, de défense des droits de l'Homme et la Ville de Lyon. Cette concertation a abouti à la mise en[…]

03/10/2007 |

Sodexho Alliance annonce une croissance interne de 8,4%

Le groupe de restauration et services table sur une progression du résultat opérationnel comprise entre 12 et 15% pour l'exercice 2006-2007. Sodexho Alliance a réalisé un chiffre d'affaires 2006-2007 de 13,385 Md€ en hausse de 4,6%. La[…]

03/10/2007 |

Compass Group anticipe de bons résultats

Le groupe de restauration collective Compass Group a précisé dans un communiqué qu'il anticipait « une performance financière dans le haut des attentes du marché » avec une croissance organique autour de 5% et une amélioration de ses marges de[…]

28/09/2007 |

Grenelle de l'environnement : proposition de 20 % de bio en restauration collective

Bien qu'il ne s'agisse que de propositions qui ont vocation de lancer le débat, avant de passer par le circuit législatif et exécutif, la direction est donnée : la restauration collective sera appelée à proposer davantage de produits[…]

28/09/2007 |