Restauration collective - Page 14

AGORES s'ouvre aux structures médico-sociales à but non lucratif

« La restauration qui était auparavant considérée comme secondaire, avec un public généralement captif, est aujourd’hui portée comme projet associatif par de nombreuses structures. Les remontées des personnes accompagnées et des...

Loi Egalim : Cémoi au côté de la restauration collective pour atteindre les objectifs fixés

Le Groupe CÉMOI rappelle qu’à partir du 1er janvier prochain la restauration collective aura l’obligation de proposer au moins 50 % de produits de qualité et durables, dont au moins 20 % de produits issus de l’agriculture...

Newrest et l'association Assiettes Végétales lancent un programme culinaire végétal

Newrest, au travers de sa filiale française de restauration concédée, participe au défi culinaire du végétal en proposant l’animation « Semaines vertes dans les assiettes », en partenariat avec l’association Assiettes...

Thierry Petitpez remporte le 17ème Gargantua

Ils n’étaient plus que 4 en lice, et c’est Thierry Petitpez, chef de cuisine au lycée Janot, à Sens, qui remporte la 17ème finale du Gargantua, qui s’est tenue lors du Sirha. Ce concours, qui vise à désigner le meilleur cuisinier...

Sodexo lance la marque Sodexo Live !

Sodexo live! La marque qui regroupe l’expertise du Groupe dans le sport, l’événementiel et les loisirs.Sodexo réaffirme son ambition dans les univers du sport, de l’événementiel et des loisirs et crée la marque mondiale Sodexo...

Newrest étoffe son segment médico-social avec le rachat de Biomega Restauration

Avec la création de son offre Essential, Newrest s’est positionné sur le segment médico-social de la restauration collective en France. Ce marché en pleine croissance attire les intérêts des équipes de restauration collective du...

Etude : Les Français et les cantines scolaires

Une étude exclusive Elabe pour Sodexo réalisée du 24 au 29 juin 2021 permet d’éclairer le regard porté par les Français et les parents sur les cantines scolaires. La restauration scolaire s’impose comme un acteur incontournable...

Foodles annonce une levée de fonds de 31 millions d’euros

Foodles annonce une levée de fonds de 31 millions d’euros pour devenir le leader européen de la restauration d’entreprise nouvelle génération : un modèle plus durable et plus adapté aux nouvelles attentes des collaborateursFoodles,...

Restauration scolaire : passage aux contenants réemployables en inox

Résultats de l’étude d’impact environnemental engagé par le groupe de travail RECOLIMFin 2020, le groupe de travail RECOLIM* décide de missionner le cabinet d’expertise Bleu Safran pour mener une étude comparative d’impact...

Tribune

Tribune - Emmanuel Roux, directeur de Poivre & Sel Conseils : « La notion de local dans les marchés publics »

Les collectivités, les élus locaux veulent développer de plus en plus les approvisionnements en produits locaux dans la restauration collective publique. Cette volonté recouvre plusieurs objectifs : réponse à la demande des...