Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Restauration collective - Page 109

Restauration scolaire, restauration d'entreprise ou encore restauration hospitalière, retrouvez toutes les informations nécessaires aux métiers de la restauration collective dans cette rubrique

Une nouvelle cuisine centrale pour l'Académie de Créteil

Une nouvelle cuisine centrale est en service depuis six semaines à Marne-la-Vallée. Elle ajoute une capacité de production de 3000 repas par jour. En correspondance avec le schéma directeur de la restauration établi en amont, deux sites[…]

04/03/2010

Un espace restauration HQE au collège Evariste Galois

A partir du 15 mars, les 444 demi-pensionnaires du collège Evariste Galois à Bourg-la-Reine (92) prendront leur repas dans le nouvel espace restauration, d'une superficie totale de 800 m². Le Conseil Régional des Hauts-de-Seine a investi 42[…]

25/02/2010

Elior s'engage pour l'insertion des jeunes

Le groupe Elior a signé le 23 février, l'engagement national pour l'emploi des Jeunes des quartiers du plan « Espoir banlieues » initié en mai 2008 par le ministère de, l'Economie, de l'Industrie et de l'Emploi. A travers cet accord, Elior[…]

25/02/2010 | Elior

L'engagement de Sodexo en matière de développement durable vient d'être à nouveau reconnu

Pour la 3ème année consécutive, Sodexo a été distingué dans le livre « Sustainability Yearbook 2010 » de Sustainable Asset Management (SAM) et a reçu deux importantes distinctions : « SAM Sector Leader 2010 » et « SAM Gold Class 2010 ». Le «[…]

25/02/2010 |

Les pistes de relance pour les légumes en restauration collective

Les légumes en restauration collective font l'objet d'une étude* publiée par le Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes (Ctifl). Une première étude sur la restauration hors domicile parue en 2009 confirmait la faible[…]

18/02/2010

Elior et Gelazur mettent en œuvre une filière d'approvisionnement responsable de la perche du Nil

La Responsible Fishing Alliance (RFA), groupe d'actions international en faveur d'une pêche responsable, a initié fin 2008 un projet social visant à mettre en place un approvisionnement « perche du Nil responsable ». Dans ce cadre, Elior et[…]

18/02/2010 |

Fruits et légumes frais à l'hôpital

« Fruits et légumes frais à l'hôpital », c'est le nom de l'expérience pilote menée par le centre hospitalier Saint-Jean de Perpignan du 9 juin au 31 août 2009. Le service de maternité et le service endocrinologie, soit environ 50 lits ont pu[…]

18/02/2010

Un nouvel outil pour favoriser la restauration collective responsable

Au quotidien, 8 millions de personnes en France prennent leur repas dans une collectivité : à l'école, en entreprise, en maison de retraite ou à l'hôpital. Pourtant, moins de 0,45 % des repas pris en restauration collective intègrent des[…]

11/02/2010

Sodexo propose une nouvelle offre dédiée aux personnes hospitalisées en cancérologie

Sodexo vient de créer Douceurs, une nouvelle offre de restauration sur mesure pour les personnes hospitalisées en cancérologie. L'objectif est de concilier nutrition et plaisir. Grâce aux conseils de médecins, d'infirmières, de diététiciennes et[…]

10/02/2010 | Sodexo

Elior célèbre sa 8e promotion de CQP

80 collaborateurs ont reçu leur certificat de qualification professionnelle. Soit une promotion de chefs-gérants et une promotion d'assistants d'exploitation d'Elior. 222 collaborateurs ont été formés à travers ces parcours CQP depuis 2003.[…]

10/02/2010 |