Restauration collective - Page 107

La Table de Cana valorise l'insertion professionnelle

Depuis vingt-cinq ans, la Table de Cana permet à de nombreux publics en difficulté d'accéder à une formation et une expérience professionnelle dans l'univers des métiers de bouche. Celle de Gennevilliers (92) nous a ouvert les portes de ses[…]

01/05/2010 | Les solutions

Hopital Expo-Intermedica 2010 planche sur l'alimentation à l'hôpital

Le grand rendez-vous des professionnels de santé Hôpital Expo-Intermedica, se tiendra à Paris du 18 au 21 mai 2010 Porte de Versailles. Cette année la restauration hospitalière bénéficie d'un espace dédié. Parce que le repas est un acte de soin[…]

29/04/2010

Sodexo classé entreprise de services performante

Sodexo a été classé au troisième rang mondial des entreprises de services les plus performantes par l'International Association of outsourcing Professionnals (IAOP). La société est la mieux classée dans sa catégorie : les « Facility services ».[…]

29/04/2010 | La profession,  Sodexo

Apetito met en avant l'équilibre alimentaire pour les convives

Le groupe Apetito France se préoccupe de l'équilibre alimentaire de ses convives au quotidien. Engagé dans l'application du Plan national nutrition santé (PNNS) depuis le début, il est désormais dans la phase de mise en place de la charte[…]

22/04/2010 | La profession,  Apetito France

5ème forum Agrosanté à Beauvais le 29 avril

Le 5ème forum Agrosanté se tiendra jeudi 29 avril à Beauvais, sur le thème : « Cuisine et Santé : les bonnes liaisons ». Organisé par l'Institut Polytechnique Lasalle Beauvais et l'Institut Pasteur de Lille, ce forum vise l'étude entre[…]

22/04/2010 | Agenda de la restauration

Café-débat sur le bio et les circuits courts en collective

Le CCC* Nord Picardie Normandie organise des Cafés-débats sur le thème « Les circuits courts et produits bio en restauration collective ». L'Association donne rendez-vous le 5 mai au collège Denis Diderot à Dainville (62-Arras), mercredi 2 juin[…]

22/04/2010 | Café

Le Siplarc met en place un système de traçabilité informatisé

Depuis janvier 2010, le Siplarc (syndicat intercommunal Bondy et Noisy-le-Sec) s'est doté d'un nouveau logiciel de gestion de la production assistée par ordinateur avec un système de traçabilité informatisée. Les magasiniers sont équipés de[…]

22/04/2010

Le Crous partenaire de l'université d'Angers

Les représentants de l'université d'Angers et du Crous ont inauguré la cafétéria autour d'un cocktail conçu par l'équipe du Resto U avoisinant. Il s'agit d'une nouvelle formule pour le Crous puisque la cafétéria jouxte une salle de détente[…]

15/04/2010

Un classeur de conseils de préparation pour les offices signé par le Siresco

Le Siresco* (Syndicat intercommunal pour la restauration collective) vient d'éditer Le Fait Tout. Un classeur de conseils de préparation qui contient 30 fiches pour aider au quotidien les gestes professionnels du personnel des offices mettant en[…]

15/04/2010

Angers adopte les barquettes recyclables

Les restaurants scolaires d'Angers passent aux barquettes recyclables. Suite à une réflexion sur le volume des déchets dans les restaurants, l'eparc* a décidé de mettre en place en septembre 2009, des barquettes recyclables pour remplacer les[…]

08/04/2010