Restauration collective - Page 100

Un guide pour consommer bio à la cantine

Alors que les collectivités locales songent à convertir leurs restaurants scolaires au bio, sans toujours savoir comment faire, ni à quel prix, le WWF et le Syndicat national de la restauration collective (SNRC) ont décidé de s'unir et de[…]

21/01/2010 | Alimentation

Le bio s'invite au resto U

Des desserts bio (produits laitiers) ont été intégrés aux menus du resto U de Créteil, sans augmentation de tarifs. Cette démarche résulte d'un travail de fond de la mission restauration et du service des marchés afin d'introduire les aliments[…]

13/01/2010

Des outils pour augmenter la consommation de fruits et légumes

Le CCC, l'Association de la restauration collective en gestion directe, et l'Interprofession des fruits et légumes, ont engagé conjointement des travaux visant à faciliter l'achat public de fruits et légumes frais. L'objectif recherché est de[…]

13/01/2010

Des ateliers cuisine au Crous de Reims

A partir du 20 janvier, un mercredi par mois, un atelier cuisine est proposé aux étudiants des 4 résidences du CROUS situées à proximité du campus Sciences de Reims. Les inscriptions ont eu lieu en décembre et l'atelier se déroule dans les[…]

07/01/2010

Devenir cuisinier grâce à Sodexo

Sodexo propose à ses collaborateurs un parcours complet de professionnalisation pour devenir cuisinier. Plus de 120 stagiaires suivent chaque année une formation en alternance de 9 mois qui comprend 63 heures de théorie et 267 heures de[…]

07/01/2010 | RH,  Sodexo

Sodexo affiche des résultats conformes à ses attentes

Sodexo publie son chiffre d'affaires du premier trimestre de l'exercice 2009-2010, clos le 30 novembre 2009. L'effet de la conjoncture économique sur la croissance interne du CA du 1er trimestre s'est traduit par moins 0, 8 % dans le secteur des[…]

07/01/2010 | Sodexo

Dossier

Un chantier en pleine mutation

Pour désengager l'État de fonctions qui n'étaient pas dans son « coeur de métier », l'administration pénitentiaire a délégué sa gestion. Aujourd'hui, une part de la restauration est assurée par plusieurs opérateurs. Mais au-delà de servir des[…]

01/01/2010

AXA private Equity rentre au capital de Newrest

Newrest, spécialiste du catering aérien, acceuille a son capital le fonds d'investissement AXA private equity. Dans cette opération, AXA Private Equity acquiert 22,5% du capital et les salariés augmentent leur participation qui passe de 61,3% à[…]

17/12/2009 | Newrest

Elior crée la formation au développement durable

Le groupe Elior crée une formation spécifique sur le développement durable dédiée aux managers intermédiaires et aux fonctions supports du Groupe en France. Cette initiative a pour ambition de permettre aux fonctions d'encadrement de mieux[…]

17/12/2009 | Elior

Douceurs, la nouvelle offre de Sodexo dédiée aux personnes hospitalisées en cancérologie

L'alimentation en période de maladie revêt une grande importance. Douceurs mis en place par Sodexo a été conçue à partir d'une étude réalisée par Ipsos Santé auprès de 180 patients atteints d'un cancer. Ils ont été questionnés sur leur relation[…]

17/12/2009 | Sodexo