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Restauration collective - Page 10

Restauration scolaire, restauration d'entreprise ou encore restauration hospitalière, retrouvez toutes les informations nécessaires aux métiers de la restauration collective dans cette rubrique

Restauration collective
Une coalition internationale pour réduire le gaspillage alimentaire

Une coalition internationale pour réduire le gaspillage alimentaire

19/10/2016

L'International Food Waste Coalition fête sa première année d'existence en étendant « SKOOL », son programme pilote de réduction du gaspillage alimentaire, à d'autres écoles. Un an après sa création par ses membres fondateurs Ardo, McCain, PepsiCo, SCA, Sodexo, Unilever Food Solutions et le WWF, l'International Food Waste Coalition – une alliance […]

Comment lutter efficacement contre le gaspillage alimentaire ?

Interviews Comment lutter efficacement contre le gaspillage alimentaire ?

12/10/2016

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Le 16 octobre prochain se tiendra la Journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire. Enjeu économique pour la restauration, qui planche sur les actions à mener. Mais si réduire les déchets, c'est bien, ne pas gaspiller, c'est mieux. État des lieux par deux professionnels de la restauration et une responsable de l'Ademe. Quelles sont […]

Les Journées du Goût chez Restoria

Les Journées du Goût chez Restoria

12/10/2016

RESTORIA organise une nouvelle édition de l’évènement « Les journées du Goût ». En octobre, durant une semaine les Chefs RESTORIA vont mettre à l’honneur de nouvelles recettes à la découverte de saveurs originales. Les journées du Goût sont le top départ des animations annuelles avec comme objectifs : s’engager en faveur de l’éducation pour les […]

La restauration collective doit mettre les petits plats dans les grands

La restauration collective doit mettre les petits plats dans les grands

04/10/2016

Parution de l’étude Xerfi : « La restauration collective à l’horizon 2020 - Quelles stratégies pour ouvrir un nouveau cycle de croissance ? » « Les professionnels de la restauration collective peinent à retrouver le chemin de la croissance. Leur chiffre d’affaires n’a en effet progressé que de 0,8% en 2015. Et à court terme, les perspectives du […]

Sodexo réorganise ses activités Santé et Médico-Sociales

Sodexo réorganise ses activités Santé et Médico-Sociales

04/10/2016

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Sodexo a fait le choix de réorganiser son segment santé médico-social. Imaginé dans sa forme actuelle en 2008, il évolue avec la création de deux nouveaux segments : Santé Médico-Social et Santé Hôpitaux-Cliniques. L’environnement des clients de Sodexo liés à la santé et au médico-social évolue aujourd’hui. Afin d’anticiper ces mutations du marché, […]

Avignon accueille RestoNouvo du 9 au 11 octobre prochain

Avignon accueille RestoNouvo du 9 au 11 octobre prochain

04/10/2016

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A l’occasion de sa 4ème édition et sous la présidence du chef doublement étoilé du Domaine de Capelongue, Edouard Loubet, le salon RestoNouvo, salon professionnel de la région Sud-Est pour la Restauration, les Métiers de Bouche et le Commerce Alimentaire, démontre une nouvelle fois son savoir-faire du 9 au 11 octobre 2016 au Parc des Expositions […]

Servair choisie par Hainan Airlines

Servair choisie par Hainan Airlines

04/10/2016

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Servair, leader français et 4ème acteur mondial de la restauration et des métiers de la logistique du transport aérien, a été sélectionné par la compagnie aérienne chinoise Hainan Airlines pour assurer la restauration à bord de sa liaison Paris-Xi’An sur les 3 prochaines années. Classée consécutivement 5 étoiles par Skytrax ces 6 dernières années, […]

Chez Sodexo : une rentrée zen avec la nouvelle App’ SoHappy

Chez Sodexo : une rentrée zen avec la nouvelle App’ SoHappy

27/09/2016

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A la rentrée 2016, Sodexo lance l’application SoHappy dans les écoles. Sodexo révolutionne la restauration scolaire de la maternelle au collège et fait rentrer la cantine dans l’ère digitale. SoHappy permettra aux parents, entre autres, de visualiser au quotidien les menus de leurs enfants, de payer leurs factures en ligne mais aussi de trouver […]

Mediance, partenaire du CHU de Nice

Mediance, partenaire du CHU de Nice

27/09/2016

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Mediance, spécialiste de la restauration commerciale et des services associés en milieu hospitalier a été choisi par le CHU de Nice pour réaménager leurs trois espaces de restauration existants et en créer un quatrième au sein de l’hôpital Pasteur 2. Au terme des travaux débutés le 1er avril 2016, Mediance a ainsi livré quatre lieux distincts […]

Bio: toujours plus d'attentes ...

Bio: toujours plus d'attentes ...

21/09/2016

Les Français sont en attente de bio dans les restaurants collectifs : ils sont 88 % à se déclarer intéressés par la Bio à l’école, 75 % à l’hôpital, 74 % dans les maisons de retraite et 73% au travail. Baromètre Agence BIO/CSA 2015 Début 2016, en France, près de 6 établissements de restauration sur 10 déclaraient proposer des produits bio à leurs […]

Sodexo s'engage pour un usage responsable de l'huile de palme

Sodexo s'engage pour un usage responsable de l'huile de palme

21/09/2016

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Sodexo, leader mondial des services de Qualité de Vie, vient d’obtenir la note maximale « 9 points » dans la Scorecard sur les entreprises utilisatrices d’huile de palme du WWF. Ce classement évalue les progrès des sociétés vis-à-vis des engagements et des actions liés à un usage responsable de l’huile de palme. Le résultat obtenu par Sodexo […]

Scolarest lance SCOOL, le portail astucieux

Scolarest lance SCOOL, le portail astucieux

14/09/2016

Scolarest, la marque de Compass Group France spécialisée dans la restauration des établissements d’enseignement, lance SCOOL, son portail internet dédié aux parents et aux enfants, pour tout connaître de la restauration à l’école. Cette démarche s'inscrit dans le processus de digitalisation de Compass qui a également lancé avec Eurest, marque […]

Newrest et Coralys annoncent la prise de participation dans le capital de Coralys

Newrest et Coralys annoncent la prise de participation dans le capital de Coralys

14/09/2016

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Newrest et Coralys annoncent la prise de participation de Newrest de 34.4% dans le capital de la société de restauration collective française Coralys. Coralys a réalisé en 2015 un chiffre d'affaires de 41m€ principalement dans les secteurs scolaire et médico-social où elle bénéficie d'un savoir-faire reconnu. Afin d'assurer son développement, […]

Areas s’implante à l’aéroport de Copenhague

Areas s’implante à l’aéroport de Copenhague

14/09/2016

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Areas arrive au Danemark, à l’aéroport de Copenhague. La marque mondiale de l’activité de concession d’Elior Group confirme ainsi sa stratégie de développement en Europe du Nord. En mars 2017, Areas offrira aux 26 millions de passagers annuels de l’aéroport, un espace de restauration de l’enseigne danoise RETREAT. En s’associant à l’enseigne […]

Sodexo reconnu pour son engagement dans le développement durable

Sodexo reconnu pour son engagement dans le développement durable

08/09/2016

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Sodexo, leader mondial des Services de Qualité de Vie, est désigné, pour la 12ème année consécutive, leader de son secteur par le Dow Jones Sustainability Index (DJSI), reconnaissant l’engagement du Groupe en matière de Responsabilité d’entreprise. Pour la troisième année consécutive, Sodexo est également en tête du classement des entreprises de […]

Elior Group installe son siège mondial à La Défense

Elior Group installe son siège mondial à La Défense

01/09/2016

Comme annoncé en septembre 2015 par Philippe Salle, président-directeur général d’Elior Group, dans le cadre de la stratégie 2016-2020, les différentes activités d’Elior Group, réparties jusqu’à présent sur plusieurs sites franciliens, se regroupent à la Tour Egée à La Défense. Ce regroupement fait partie intégrante des huit chantiers du plan de […]

Room Saveurs lance son catalogue automne-hiver 2016

Room Saveurs lance son catalogue automne-hiver 2016

24/08/2016

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Acteur sur le marché du plateau repas livré à Paris et en Ile de France, Room Saveurs lance son catalogue « Réception » pour la collection Automne-Hiver 2016. Une collection de produits qui existait déjà dans son offre depuis quelques années mais qui aujourd’hui, tend à se développer fortement. L’idée est de préempter un territoire cher à Room […]

L'ardoise, nouvelle génération de déjeuners d’affaires

L'ardoise, nouvelle génération de déjeuners d’affaires

24/08/2016

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La Maison Pennarun lance l’Ardoise une gamme inédite de déjeuners d’affaires qui tiennent sur une ardoise Le marché de l’événementiel d’entreprise a évolué et le budget moyen consacré aux séminaires et déjeuners d’affaires a diminué. Selon une enquête de Coach Omnium, cabinet spécialisé en études marketing dans le tourisme et l’hôtellerie, les […]

La restauration collective : petite croissance, grands défis

La restauration collective : petite croissance, grands défis

01/08/2016

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Entre guerre des prix et haut niveau d’exigence, les SRC cherchent à séduire le convive, pour mieux satisfaire le client donneur d’ordre. D'accord, c'était mieux hier, pour la restauration collective comme pour les autres secteurs de l'économie. La génération Y n'avait pas vampirisé la consommation, le digital n'avait pas rebattu la donne, la crise […]

Elior Group acquiert Waterfall Catering Group au Royaume-Uni

Elior Group acquiert Waterfall Catering Group au Royaume-Uni

21/07/2016

Elior Group annonce l’acquisition, via sa filiale Elior UK, de Waterfall Catering Group, leader britannique de la restauration collective opérant sur les marchés de l’enseignement, de la santé et des services sociaux, et de l’entreprise. Cette acquisition renforce significativement la présence d’Elior Group au Royaume-Uni. Créé en 2007, Waterfall […]

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