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Restauration collective

Restauration scolaire, restauration d'entreprise ou encore restauration hospitalière, retrouvez toutes les informations nécessaires aux métiers de la restauration collective dans cette rubrique

Restauration collective
Casino a signé un accord avec Compass Group pour la cession de R2C sa filiale restauration

Casino a signé un accord avec Compass Group pour la cession de R2C sa filiale restauration

14/02/2019

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Le groupe Casino annonce ce jour la signature avec Compass Group d’un accord en vue de la cession de la société R2C, filiale de Casino spécialisée en restauration collective. La réalisation de cette cession interviendra d’ici la fin du 1er semestre 2019, après consultation des instances représentatives du personnel et sous réserve de l’obtention de […]

Newrest Restauration acquiert Isidore Restauration

Newrest Restauration acquiert Isidore Restauration

14/02/2019

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Newrest Restauration, la filiale de Restauration Collective de Newrest en France, annonce l’acquisition de Isidore Restauration, entreprise de restauration collective très implantée dans le Nord-Ouest de la France avec un chiffre d’affaires de 25m€. Avec cette acquisition, Newrest Restauration complète la stratégie de maillage territorial entamée […]

Compass Group France lance la reconnaissance visuelle en caisse

Compass Group France lance la reconnaissance visuelle en caisse

07/02/2019

Compass Group France annonce le lancement de sa Borne Express, une borne d’encaissement « intelligent » à base de reconnaissance visuelle. Au coeur d’un projet global de transformation digitale, cette solution permet de réduire l’attente à l’encaissement dans ses restaurants de plusieurs minutes sur les pointes de débit à quelques secondes. Pour […]

Signature d'une charte entre la Chambre d'Agriculture du Loiret et Sogeres

Signature d'une charte entre la Chambre d'Agriculture du Loiret et Sogeres

20/12/2018

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Dans le cadre de l’inauguration de la nouvelle légumerie de sa cuisine centrale, la Ville d’Orléans et la société de restauration collective Sogeres réaffirment leur soutien à l’agriculture du Loiret en signant une charte des bonnes pratiques des approvisionnements locaux avec la Chambre d’Agriculture du Loiret. Lors du renouvellement du précédent […]

Studio Culinaire Servair : Guy Martin Président et Anne-Sophie Pic membre permanent

Studio Culinaire Servair : Guy Martin Président et Anne-Sophie Pic membre permanent

20/12/2018

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Servair, membre de gategroup, annonce la nomination du Chef étoilé Guy Martin en tant que Président de son Studio Culinaire pour une durée de deux ans. Cette cellule créative intègrera également prochainement un nouveau membre dans son équipe avec l’arrivée de la Cheffe Anne-Sophie Pic, la femme Cheffe la plus étoilée au monde. Créé en novembre […]

Concours Vital’Chef

Concours Vital’Chef

20/12/2018

< Le groupe de restauration collective Vitalrest, spécialiste des domaines de la santé et du médico-social, organise tous les ans un concours interne pour valoriser le savoir-faire de ses chefs. D’après Bernard Leprince, Meilleur Ouvrier de France et présidant du jury, les réalisations des chefs sont encore montées en gamme cette année. Six équipes […]

Débat - Quel avenir pour les plastiques dans les cantines ?

Débat - Quel avenir pour les plastiques dans les cantines ?

10/12/2018

Tandis que les Egalim limitent les usages du plastique dans les cantines, les opérateurs du secteur cherchent à s’adapter. Comment ? Pour quel impact ? Six d’entre eux, Annie Pinquier, directrice associée Agriate Conseil, Emmanuelle Buffet, responsable des affaires réglementaires chez Elipso, Christophe Hébert, président d’Agores, Frédérique […]

Elior Group publie ses résultats annuels

Elior Group publie ses résultats annuels

06/12/2018

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Elior vient de publier ses résultats annuels sur l’exercice 2017-18, arrêtés au 30 septembre. Représentant 73% du chiffre d’affaires consolidé du Groupe, le chiffre d’affaires des activités de restauration collective et services progresse de 214 millions d'euros, soit + 4,6 % par rapport à l’exercice précédent, pour s’élever à 4 862 millions […]

Sodexo n° 2 pour la mixité de ses équipes dirigeantes

Sodexo n° 2 pour la mixité de ses équipes dirigeantes

06/12/2018

Sodexo s’est hissé à la deuxième place du palmarès des sociétés de l’indice SBF 120 de la Bourse de Paris pour la mixité hommes-femmes de ses équipes dirigeantes. Ce classement est publié par le Secrétariat d’Etat chargé des droits de l’Egalité entre les femmes et les hommes et de la lutte contre les discriminations. Sophie Bellon, Présidente du […]

BIO en restauration hors domicile: entre loi et réalité

BIO en restauration hors domicile: entre loi et réalité

22/11/2018

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Enquêtes exclusives Agence BIO/CSA RESEARCH menées auprès des élus et des acteurs de la restauration collective et commerciale. Etat des lieux. Consciente des préoccupations des Français et face à l’actualité législative, l’Agence BIO a lancé une grande étude, en deux volets, visant à dresser un état des lieux précis de la part de produits bio en […]

Elior Services renforce son positionnement hôtelier avec Alfred Conciergerie

Elior Services renforce son positionnement hôtelier avec Alfred Conciergerie

22/11/2018

Acteur français de référence de l’hôtellerie de santé, de la propreté et du facility management, Elior Services accompagne chaque jour ses clients dans la création d’un environnement de travail de qualité. Avec l’acquisition d’Alfred Conciergerie, le service de conciergerie digitale qui simplifie le quotidien de ses utilisateurs, Elior Services […]

Le chiffre d’affaires de Newrest a progressé de 8,5% en 2018

Le chiffre d’affaires de Newrest a progressé de 8,5% en 2018

22/11/2018

Newrest, spécialiste de la restauration hors foyer avec plus d’un million de repas servis chaque jour dans 49 pays, a clôturé ses comptes consolidés en date du 30 Septembre 2018. Le Groupe qui fait partie des leaders mondiaux du catering multi-secteur a réalisé un chiffre d'affaires consolidé de 1 382 Millions d'Euros sur l'année 2018, en […]

Elior Group envisage une séparation de ses activités de concession

Elior Group envisage une séparation de ses activités de concession

15/11/2018

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Elior Group annonce une revue des options stratégiques relatives à ses activités de restauration de concession regroupées au sein de sa filiale Areas. Cette revue, qui pourrait se traduire par une séparation d’Areas du reste du Groupe, vise à accélérer le développement de chacune de ses activités et à créer de la valeur pour les actionnaires […]

Du bio à la cantine, comment et à quel coût ?

Du bio à la cantine, comment et à quel coût ?

08/11/2018

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Alors que les Egalim boostent la proportion de bio dans les cantines, l’Observatoire national de la restauration collective bio et durable dresse un état des lieux des pratiques. Et montre que le coût matière supérieur peut souvent être compensé par une organisation différente. Kassiopée Toscas Alors que la loi Agriculture et Alimentation, adoptée […]

C’Midy gère la restauration et le nettoyage de 114 collèges Yvelinois

C’Midy gère la restauration et le nettoyage de 114 collèges Yvelinois

24/10/2018

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Pierre Bedier, président du Conseil départemental et Lydia Radix, directrice générale du segment Ecoles et Universités de Sodexo France, ont officialisé la création de la société c’Midy, amenée à prendre en charge les services de restauration et de nettoyage dans les collèges des Yvelines à partir du 1er janvier prochain et pour une durée de sept […]

Medirest généralise son offre spécifique au handicap

Medirest généralise son offre spécifique au handicap

10/10/2018

Après un an de tests dans une quinzaine de sites médico-sociaux, Medirest généralise son concept spécifique au secteur du handicap « Partageons les saveurs ». Le handicap en France ? « Il concerne 12 millions de personnes », rappelle en préambule Patrick Jozeau, dg de Medirest, pour lequel ce segment représente 20 % de l’activité. Devant l’ampleur […]

Des repas végétariens hebdomadaires dans les cantines

Des repas végétariens hebdomadaires dans les cantines

03/10/2018

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Le 2 octobre dernier, l’Assemblée nationale a voté en faveur d’une mesure qui rend obligatoire la proposition d’un menu végétarien ou végétalien au moins une fois par semaine dans toutes les cantines scolaires. L’Association végétarienne de France (AVF) se félicite de cette mesure qui permet de proposer une alimentation plus saine et écologiquement […]

Entretiens du SNRC : L'attractivité des métiers et la transformation des SRC

Entretiens du SNRC : L'attractivité des métiers et la transformation des SRC

26/09/2018

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Le Syndicat National de la Restauration Collective (SNRC) organisait, ce mardi 18 septembre 2018, les 4emes Entretiens de la restauration collective concédée, cette année sous le haut patronage du Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation. La ministre du Travail, Madame Muriel Pénicaud, a ouvert les travaux de cette matinée, rappelant la […]

Sodexo et Microsoft partenaires pour améliorer la gestion du facility management

Sodexo et Microsoft partenaires pour améliorer la gestion du facility management

26/09/2018

Sodexo et Microsoft Corp. lancent un partenariat mondial qui permettra à Sodexo d’offrir à ses clients, ses consommateurs et ses employés, une puissante plateforme cloud, d’IoT et de machine learning pour le développement de nouveaux services numériques. Le partenariat, annoncé par Denis Machuel, Directeur général de Sodexo, et Jean-Philippe […]

Colloque Bien et bon à manger : 20 et 21 septembre à Dijon

Colloque Bien et bon à manger : 20 et 21 septembre à Dijon

20/09/2018

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Penser notre alimentation contemporaine et ses enjeux dans la vie de tous les jours en institutions et en situation de maladie. Un événement organisé par Alims* et Cimeos. Objectif: nous amener à penser notre rapport actuel à l’alimentation qui se trouve aujourd’hui en prise avec de nombreux discours portés par différents acteurs du monde social ( […]

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