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Restauration collective

Restauration scolaire, restauration d'entreprise ou encore restauration hospitalière, retrouvez toutes les informations nécessaires aux métiers de la restauration collective dans cette rubrique

Une légumerie 100% bio et local sur l'Ecopôle de Sénart

Une légumerie 100% bio et local sur l'Ecopôle de Sénart

La SCIC Coopérative Bio d'Ile de France ouvre en fin d'année une légumerie 100 % bio sur l'écopôle de Sénart (77). Réalisé avec le soutien de l'Agence de l'Eau Seine Normandie et de la Région Ile de France, ce nouvel outil de transformation en[…]

21/11/2019 |
Cantina 2020 : La restauration collective à l’heure de l’économie circulaire

Cantina 2020 : La restauration collective à l’heure de l’économie circulaire

A l’occasion de sa 7ème édition, CANTINA 2020 réunira décideurs et acteurs du secteur de la RHF pour traiter des nombreux défis et enjeux liés à la gestion des déchets, aux démarches prévenant le gaspillage alimentaire, au bannissement[…]

 La Cantine par le menu : le SNRC publie sa profession de foi

La Cantine par le menu : le SNRC publie sa profession de foi

Le Syndicat national de la restauration collective et ses adhérents publient un livre blanc « la cantine par le menu » qui dévoile avec simplicité et sincérité les coulisses de la profession. Ensemble, ils ont décidé de prendre la parole pour[…]

21/11/2019 | SodexoElior
 Bonduelle et Elior testent le premier robot à salade en restauration collective

Bonduelle et Elior testent le premier robot à salade en restauration collective

Bonduelle et Elior s’associent pour tester le premier robot à salade, nommé Cabaletta, à destination des salariés dans les restaurants d’entreprise. Composée à partir d’ingrédients ultra-frais, la salade est préparée en moins de deux minutes[…]

 Dupont Restauration s’offre une nouvelle cuisine centrale à Bailleul

Dupont Restauration s’offre une nouvelle cuisine centrale à Bailleul

Le 5 novembre dernier, Dupont Restauration a inauguré sa nouvelle cuisine centrale, située à Bailleul, en présence de Mr Xavier Bertrand, président de la Région Hauts-de-France. Près de 150 clients ainsi que les entreprises ayant participé à la[…]

13/11/2019 |
Handicap : mobilisation de Compass Group France

Handicap : mobilisation de Compass Group France

A l’occasion de la Semaine Européenne pour l’Emploi des Personnes Handicapées (SEEPH), qui aura lieu cette année du 18 au 24 novembre 2019, Compass Group France s’engage à mobiliser durablement ses collaborateurs sur la question du handicap en[…]

07/11/2019 | Compass Group France

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Exigences du mieux-manger : comment innover et développer vos offres

 Repas végétariens: Siresco en avance...

Repas végétariens: Siresco en avance...

Le Siresco est au coeur de l'actualité des enjeux de la restauration collective. Depuis le 1er novembre les repas végétariens sont obligatoires une fois par semaine. Un an avant l'application de la loi Egalim, le Siresco proposait déjà au moins[…]

06/11/2019 | Végétal
Pâtes, comment les mangerons-nous en 2050 ?

Pâtes, comment les mangerons-nous en 2050 ?

À quoi ressembleront les pâtes dans 30 ans ? C'est la question à laquelle la 21e édition de la Journée mondiale des pâtes a tenté de répondre. Le monde entier mange des pâtes et en 10 ans, la consommation a presque doublé, passant de 9 à environ[…]

 Sodexo et Loi EGalim

Sodexo et Loi EGalim

Sodexo, acteur responsable et engagé dans la transition alimentaire, s’inscrit pleinement dans la loi EGalim en proposant un repas végétarien par semaine en restauration scolaire En tant qu’acteur responsable et engagé de la restauration[…]

29/10/2019 | ScolaireVégétal
Newrest se développe sur le marché asiatique

Newrest se développe sur le marché asiatique

Newrest, spécialiste français de la Restauration Hors Foyer avec plus de 1,2 million de repas servis chaque jour dans le monde, se développe sur le marché asiatique et étend ses activités au Cambodge et au Myanmar avec l’acquisition de la[…]

29/10/2019 | Transport