Restauration collective

Interview

Frédéric Galliath, dg restauration d'entreprise d'Elior France, « Nous n'en sortirons que par le haut »

L’offre, ce qui est autour, le parcours client… Tout ou presque doit bouger en restauration d’entreprise pour séduire les salariés et recréer des conditions de marché satisfaisantes, explique à Néo Frédéric Galliath, dg...

Avec Frichti At Work, Doctolib soigne ses collaborateurs

Le leader européen de la e-santé fait appel à la marque de Frichti dédiée aux entreprises pour son offre de restauration.C’est une nouvelle collaboration avec pour mot d’ordre le bien-manger : en partenariat avec Baxterstorey,...

Damien Pénin nommé directeur général adjoint d’Elior France

Il occupait jusque-là le poste de directeur général pour le marché éducation et santé, rôle qu’il conserve en plus de ses nouvelles fonctions.C’est une création de poste chez l’un des leaders mondiaux de la restauration...

L’Agores et l’Institut de la commande publique clarifient la circulaire de la Première ministre

L’Association nationale des directeurs de la restauration collective (Agores) rassure les professionnels sur la possibilité de modifier les éléments d’un marché public de restauration scolaire.Une circulaire de Matignon datée du 30...

Les Marmites Volantes ouvrent une cuisine centrale à Saint-Denis

L’entreprise dirigée par Ariane Delmas doit aussi porter sa capacité de livraison de repas en milieu scolaire de 1 100 à 2 500 par jour.« Nous sommes en discussion avec de nombreux établissements privés ou publics à Paris et en...

Publi-rédactionnel

Mettre les poissons, coquillages et crustacés au menu

Les filières pêche, pisciculture et conchyliculture ont conçu à l’intention des chefs en restauration collective un Guide des produits aquatiques.Un guide des produits de la mer et des rivières au service de la restauration...

Nouvelles nominations chez Sodexo

Après Hind Bendaoud, nouvellement nommée directrice générale Sodexo Santé France en remplacement d’Hervé Palfray, c’est au tour de James Thériot de succéder à Sophie Néron-Berger au poste de directeur administratif et financier...