Restauration collective

Restauration scolaire, restauration d'entreprise ou encore restauration hospitalière, retrouvez toutes les informations nécessaires aux métiers de la restauration collective dans cette rubrique

Restauration collective : une nouvelle gamme Ovoteam pour se conformer à Egalim

Restauration collective : une nouvelle gamme Ovoteam pour se conformer à Egalim

Le spécialiste des solutions d'ovoproduits à destination des professionnels de l'industrie agroalimentaire et de la RHD lance une nouvelle gamme bénéficiant de la Certification environnementale des exploitations de niveau 2.Les...

02/02/2023 | EGalim
David Rose et Thibaut Tanfin, vainqueurs du Gargantua 2023, le concours des cuisiniers de collectivité

David Rose et Thibaut Tanfin, vainqueurs du Gargantua 2023, le concours des cuisiniers de collectivité

La finale nationale de la 18ème édition du Gargantua, concours de référence des cuisiniers de collectivité, s’est déroulée le vendredi 20 janvier au Sirha à Lyon. L’équipe des Hauts-de-France a décroché avec brio la première...

24/01/2023 | Sirha 2023
Mickaël Le Bohellec nommé directeur général du segment santé médico-social de Sodexo France

Mickaël Le Bohellec nommé directeur général du segment santé médico-social de Sodexo France

Après la nomination de Hind Bendaoud au poste de directrice générale de Sodexo Santé en France, c’est au tour de l’équipe médico-sociale de se renforcer.Depuis son arrivée chez Sodexo en 1995 au sein de l’activité Énergies et...

10/01/2023 | NominationMouvements
Frédéric Galliath, dg restauration d'entreprise d'Elior France, « Nous n'en sortirons que par le haut »

Interview

Frédéric Galliath, dg restauration d'entreprise d'Elior France, « Nous n'en sortirons que par le haut »

L’offre, ce qui est autour, le parcours client… Tout ou presque doit bouger en restauration d’entreprise pour séduire les salariés et recréer des conditions de marché satisfaisantes, explique à Néo Frédéric Galliath, dg...

06/01/2023 |
Avec Frichti At Work, Doctolib soigne ses collaborateurs

Avec Frichti At Work, Doctolib soigne ses collaborateurs

Le leader européen de la e-santé fait appel à la marque de Frichti dédiée aux entreprises pour son offre de restauration.C’est une nouvelle collaboration avec pour mot d’ordre le bien-manger : en partenariat avec Baxterstorey,...

Damien Pénin nommé directeur général adjoint d’Elior France

Damien Pénin nommé directeur général adjoint d’Elior France

Il occupait jusque-là le poste de directeur général pour le marché éducation et santé, rôle qu’il conserve en plus de ses nouvelles fonctions.C’est une création de poste chez l’un des leaders mondiaux de la restauration...

04/01/2023 | EliorMouvements
L’Agores et l’Institut de la commande publique clarifient la circulaire de la Première ministre

L’Agores et l’Institut de la commande publique clarifient la circulaire de la Première ministre

L’Association nationale des directeurs de la restauration collective (Agores) rassure les professionnels sur la possibilité de modifier les éléments d’un marché public de restauration scolaire.Une circulaire de Matignon datée du 30...

22/12/2022 |
Les Marmites Volantes ouvrent une cuisine centrale à Saint-Denis

Les Marmites Volantes ouvrent une cuisine centrale à Saint-Denis

L’entreprise dirigée par Ariane Delmas doit aussi porter sa capacité de livraison de repas en milieu scolaire de 1 100 à 2 500 par jour.« Nous sommes en discussion avec de nombreux établissements privés ou publics à Paris et en...

21/12/2022 | Scolaire
Mettre les poissons, coquillages et crustacés au menu

Publi-rédactionnel

Mettre les poissons, coquillages et crustacés au menu

Les filières pêche, pisciculture et conchyliculture ont conçu à l’intention des chefs en restauration collective un Guide des produits aquatiques.Un guide des produits de la mer et des rivières au service de la restauration...

14/12/2022
Nouvelles nominations chez Sodexo

Nouvelles nominations chez Sodexo

Après Hind Bendaoud, nouvellement nommée directrice générale Sodexo Santé France en remplacement d’Hervé Palfray, c’est au tour de James Thériot de succéder à Sophie Néron-Berger au poste de directeur administratif et financier...

12/12/2022 | NominationMouvements