Restauration collective
Restauration scolaire, restauration d'entreprise ou encore restauration hospitalière, retrouvez toutes les informations nécessaires aux métiers de la restauration collective dans cette rubrique
Forum Agores : Sortie des plastiques en restauration collective
Frédéric SOUCHET, directeur général des services du Siresco est intervenu lors du forum Agores pour présenter l'étude d'impact environnemental pour la transition des barquettes en plastiques vers des contenants réemployables. La transition vers[…]
N°600 de Néo / 1971-2021 : digitalisation, individualisation, développement durable, 3 courants de la restauration collective
Pour son six-centième numéro, Néo a célébré, avec quelques semaines d'avance, ses 50 ans d'existence. Une occasion d'unique de regarder en arrière -ici les leviers utilisés par la restauration collective depuis quelques années- pour mieux[…]
Etude : Impact des contraintes de temps sur le déjeuner des salariés
Engagé dans la prévention santé pour tous (enfants, retraités, aidants, actifs), le Groupe APICIL, 3ème groupe de protection sociale, publie avec le Centre de recherche de l’Institut Paul Bocuse les conclusions de la thèse de doctorat de Camille[…]
Les 15 et 16 octobre: Montreuil réunit ses États généraux de l'alimentation pour avancer vers une alimentation plus saine
Les États généraux de l’alimentation se tiendront les 15 et 16 octobre, à Montreuil (93), parallèlement au marché paysan. Un moment de choix pour échanger sur la stratégie alimentaire lancée en 2020 sous le slogan « Mangeons mieux à Montreuil ».[…]
Newrest fait sa rentrée au Maroc avec le concept My Place
Newrest ouvre au Maroc un nouveau restaurant issu du concept estudiantin « My Place ». Le restaurant universitaire ainsi que le foyer sont tous deux dédiés aux étudiants du Lycée Méditerranéen de Tétouan. Depuis le 1er octobre, les élèves du[…]
Les food courts aiguisent les appétits
Xerfi vient de publier une étude sous le titre : « L’essor des food courts en France - Cartographie de l’offre, modèle d’affaires et perspectives à moyen terme ». Auteure de l’étude : Diane Michaud Voilà dix ans, ils n’étaient que cinq, tous[…]
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Bâtir une approche efficiente
Édition 2021
Les Chefs Medirest s’invitent au chevet des patients à Jeanne Garnier (Paris)
Partenaire depuis Septembre 2020 des établissements Jeanne Garnier, Medirest cuisine et rythme les repas des patients et résidents de ce plus grand centre de soins palliatifs Européen. Fondée en 1874, la Maison Médicale Jeanne Garnier accueille[…]
AGORES s'ouvre aux structures médico-sociales à but non lucratif
« La restauration qui était auparavant considérée comme secondaire, avec un public généralement captif, est aujourd’hui portée comme projet associatif par de nombreuses structures. Les remontées des personnes accompagnées et des familles sur le[…]
Loi Egalim : Cémoi au côté de la restauration collective pour atteindre les objectifs fixés
Le Groupe CÉMOI rappelle qu’à partir du 1er janvier prochain la restauration collective aura l’obligation de proposer au moins 50 % de produits de qualité et durables, dont au moins 20 % de produits issus de l’agriculture biologiques. Pour aider[…]
Newrest et l'association Assiettes Végétales lancent un programme culinaire végétal
Newrest, au travers de sa filiale française de restauration concédée, participe au défi culinaire du végétal en proposant l’animation « Semaines vertes dans les assiettes », en partenariat avec l’association Assiettes Végétales. Du 27 septembre[…]
LES APPELS
D’OFFRES
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Organisation de séjours d'été en centre de vacances
17/10/2021 - Ville de Gonesse
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Organisation de séjours hiver/été en centre de vacances pour les jeunes de 5 à 17 ans
16/10/2021 - Ville d'Orgeval
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Organisation d'un repas et d'une soirée dansante de fin d'année
16/10/2021 - Ville de Montgeron
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