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Restauration boulangère

Formation boulangerie : l'école ANGE se développe avec deux CAP

Formation boulangerie : l'école ANGE se développe avec deux CAP

Idyie est une école de formation dédiée aux métiers de la boulangerie, basée à Aix-en-Provence. Créée en 2021 par ANGE, 2e boulanger de France qui cherchait à former à ces métiers essentiels, le succès de la première promotion de CAP Boulanger[…]

05/04/2022 | BoulangerieFormation
Des retrouvailles réussies sur Sirha Europain

Des retrouvailles réussies sur Sirha Europain

Reporté pour cause de crise sanitaire, le salon Sirha Europain s'est tenu à Paris du 26 au 29 mars. Une réussite pour ses organisateurs. Plus de 25 000 professionnels, dont 15% d’internationaux, réunis sur 4 jours de salon, réunissant quelque[…]

31/03/2022 | BoulangerieSalons
Bridor partenaire de la Coupe de France des Écoles de Boulangerie Viennoiserie Pâtisserie

Bridor partenaire de la Coupe de France des Écoles de Boulangerie Viennoiserie Pâtisserie

Le Sirha Europain, qui s'est tenu du 26 au 29 mars dernier à Paris, a vu se dérouler la 8ème édition de la Coupe de France des Écoles. Ce concours d'excellence a permis à plus de 30 élèves en formation de démontrer leur talent et leur maîtrise[…]

30/03/2022 | BridorBoulangerie
Terre d’Embruns : un nouveau site de production certifié HQE et une 3ème boutique

Terre d’Embruns : un nouveau site de production certifié HQE et une 3ème boutique

Créée en 2007 à Brest, l’entreprise Terre d’Embruns, spécialiste de la pâte feuilletée caramélisée, est aujourd’hui en plein développement. Face à une demande grandissante et portée par de belles ambitions, l’entreprise voit plus grand en 2022 :[…]

 Le SNARR et la FEB sur le chemin de la réduction de l’empreinte carbone de leurs enseignes

Le SNARR et la FEB sur le chemin de la réduction de l’empreinte carbone de leurs enseignes

Depuis de nombreuses années, les entreprises de la restauration rapide et de la boulangerie s’efforcent de repenser leurs métiers et leurs pratiques, pour répondre au changement des modes de consommation, en accélérant la transition vers[…]

ANGE lance l'opération Baguette Solidaire !

ANGE lance l'opération Baguette Solidaire !

Cet hiver, c'est une véritable chaîne de solidarité qui se crée chez ANGE. À partir d'aujourd'hui et dans toutes les boulangeries du réseau en France (plus de 200), l'opération "Baguette solidaire" est lancée. Sur le principe du café suspendu,[…]

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400 professionnels à recruter, et à former, chez Maison Feuillette

400 professionnels à recruter, et à former, chez Maison Feuillette

Sur un segment boulangerie toujours très dynamique, Maison Feuillette poursuit son développement : 46 boulangeries ouvertes à date dans toute la France, 10 supplémentaires en 2022, avec l’objectif des 100 points de vente d’ici 2026. Des[…]

28/01/2022 | Boulangerie
Merouan Bounekraf ouvre Panade, sa nouvelle boulangerie-pâtisserie

Merouan Bounekraf ouvre Panade, sa nouvelle boulangerie-pâtisserie

C’est à Paris, dans le 15e arrondissement, que l’ancien Top Chef 2019 et animateur fou de M6, Merouan Bounekraf a posé ses valises. Il a inauguré en toute discrétion, sa première boulangerie-pâtisserie : Panade, un lieu à son image Pourquoi[…]

05/01/2022 | Les hommesMouvements
Sirha Europain aura lieu du 26 au 29 mars 2022

Sirha Europain aura lieu du 26 au 29 mars 2022

Prévu initialement du 22 au 25 janvier 2022, Sirha Europain prend ainsi en compte la situation sanitaire nouvelle de ce début d’année. En accord avec les acteurs du marché et en pleine concertation avec le Syndicat des équipementiers EKIP,[…]

Hausse des coûts de production, pénurie de main d’œuvre : la Boulangerie Pâtisserie frappée de plein fouet

Hausse des coûts de production, pénurie de main d’œuvre : la Boulangerie Pâtisserie frappée de plein fouet

Malgré la reprise économique, le secteur de la Boulangerie Pâtisserie souffre d’une pénurie de main d’œuvre et subit une inflation sans précédent de ses matières premières. Les entreprises françaises de Boulangerie Viennoiserie Pâtisserie (BVP)[…]