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restaurant - Page 6

Mélanie Farcot-Gigon : elle rajeunit Tablapizza

Mélanie Farcot-Gigon : elle rajeunit Tablapizza

Le 15 décembre approche, et elle est « très confiante ». Pourtant, l'enjeu est important pour l'enseigne Tablapizza, qui ouvre à Sens (89) son 30e établissement français, et avec lui son nouveau concept de restaurant. Il l'est aussi pour Mélanie[…]

12/01/2016 | PortraitsMétiers
Nostrum

Nostrum

Nostrum est une enseigne de restauration rapide créée à Barcelone, en 1999. Avec 131 restaurants dans le monde, la chaine amorce son développement en France et s'implante à Montpellier, Avignon, Aix en Provence et Toulouse. La Carte Nostrum mise[…]

27/12/2015 | Fiches concept
Etoiles montantes : ces jeunes chefs à suivre en 2016

Dossier

Etoiles montantes : ces jeunes chefs à suivre en 2016

Il y a les chefs au firmament, et les talents qui montent. Concours, nominations, blogs sont autant d'accélérateurs de particules pour ces jeunes cuisiniers qui ont le feu sacré. À suivre de près...

23/12/2015 | Portraits
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05 dé - Paris
IN-NEO AWARDS

Primer les acteurs qui participent a l’évolution de la RHD

05 dé - Paris
CONGRÈS RHD 2022

Fidélité, ancrage territorial, expérience…quelles redéfinitions de l’écosystème de la RHD

Le Quincagrogne : Saveurs du sud, de l'Asie et du terroir en Seine-et-Marne

Avec le Quincangrogne, à Dampart, en Seine-et-Marne, un « rêve de gamin » se concrétise pour Franck Charpentier. Exit les cuisines des palaces et hôtels de prestige franciliens. À 48 ans, le chef s'associe à Pierre-Antoine Lachaux, professionnel[…]

04/12/2015 |
CO, Un tiers-lieu dans le 18ème

CO, Un tiers-lieu dans le 18ème

Un « lieu de vie » entre le domicile et le travail... C'est avec cette idée en tête qu'Isabelle Grappotte et son frère Bruno ont conçu Co, un espace mêlant bar, expositions, incubateur d'entreprises et restauration sur 210 m². Destin original[…]

01/11/2015 | La restauration

Le mont-blanc, gâteau des neiges

Dans la série des grands classiques revisités, le tour est au mont-blanc, qui gagne la faveur des gourmands après avoir remporté celle des Japonais, dont il est la pâtisserie préférée. « Quand je suis arrivé à Paris, je ne connaissais pas le[…]

Un livre pour ses 350 ans

À l'occasion des 350 ans de Brasseries Kronenbourg, le Cherche-Midi, éditeur, publie un livre sur la saga de l'une des plus anciennes entreprises françaises : Kronenbourg depuis 1664. Le livre retrace l'histoire et l'esprit pionnier de la plus[…]

01/12/2014 |

Et la lumière fut !

Non contents d'illuminer les tables de restaurants, les lampadaires, les appliques et les suspensions jouent la carte de la sobriété. Lignes épurées et lumières tamisées sont désormais omniprésentes. L’ampoule flamme Classic B offre un éclairage[…]

Omnivore dévoile ses talents

Pendant trois jours, le festival a vu défiler 70 chefs au Palais de la Mutualité (Paris), donnant un aperçu de la scène culinaire internationale. Une jeune cuisine bien vivante et de plus en plus écolo. Les Scandinaves ont montré la voie. C'est[…]

01/04/2014 | La restauration

18 B, un puits de lumière en coeur de ville

Voulu par la municipalité de la Roche-sur-Yon dans le cadre de la réhabilitation de la place Napoléon, le 18 B a pris position dans une serre horticole. Un restaurant atypique et innovant qui vit au rythme des saisons. C'est le lieu « in » à la[…]

01/04/2014 |