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Le Moderne : chic, décontracté, et locavore
Face au Palais Brongniart, la façade discrète du Moderne, en pied d'immeuble haussmannien, cache les atouts d'une salle en longueur, agrémentée aux beaux jours d'une cour intérieure. L'adresse, chic et décontractée, s'offre pour le printemps un[…]

Restaurant Bras : Méditation gustative
Errare humanum est, perserverare diabolicum. Autrement dit, l'erreur est humaine, l'entêtement dans l'erreur un brin plus préjudiciable. En 1992, Néorestauration envisageait allègrement la disparition future du restaurant Bras, à Laguiole (12) ;[…]

La table du Flow ouvre ce soir
Le Flow, objet flottant, festif et culturel situé au pied du pont Alexandre III, à Paris dans le 7ème ouvre ses portes ce soir à 19h. Un lieu singulier qui rassemble sur les flots, entre Seine et ciel, un restaurant dans un cadre somptueux[…]
Primer les acteurs qui participent a l’évolution de la RHD
Fidélité, ancrage territorial, expérience…quelles redéfinitions de l’écosystème de la RHD

Capucin Bras
Capucin Bras est un concept de restauration rapide créé en 2014 par les chefs Michel et Sébastien Bras. Capucin Bras est un concept de restauration rapide créé en 2014 par Michel et Sébastien Bras. Etoilés au Guide Michelin depuis 1999 avec le[…]
![[La sélection du mois de Mars] Les concepts à suivre...](/mediatheque/9/7/9/000017979_210x140_c.jpg)
Dossier
[La sélection du mois de Mars] Les concepts à suivre...
Néorestauration a retenu 8 concepts de snacking nominés au Sandwich et Snack Show. Des formules sélectionnées pour leur originalité et leur pertinence en tant que modèle économique. Elles réinterprètent les tendances actuelles : terroir,[…]
![[Mars] Les concepts à suivre... Picto, Poulet Poulette Burger, Rice trotters](/mediatheque/5/8/9/000017985_210x140_c.jpg)
[Mars] Les concepts à suivre... Picto, Poulet Poulette Burger, Rice trotters
PICTO Une sandwicherie artisanale, des sandwichs 100% gourmets effectués à la minute. Les recettes des compositions respectent les saisons. Les fondateursde Picto ont grandi dans le Poitou avec le goût des produits de la ferme. Ils ont à coeur[…]

Pitaya
Pitaya est une chaîne de restauration qui reprend le concept de la « Street Food Thaï ». Le premier restaurant a ouvert ses portes à Bordeaux, Place Fernand Lafargue en 2010. L'enseigne dispose aujourd'hui de 6 restaurants dans la ville. La[…]

Les Fils à Maman
Les Fils à Maman est un restaurant qui allie une cuisine simple et traditionnelle française et un décor original et ludique. Fondé en 2008 à Paris par cinq amis, Julien, Nicolas, Laurent, Alban et Audrey, le restaurant est également présent à[…]

Filakia
L'enseigne est née de la rencontre entre Chloé et Benjamin dans la brigade de Cyril Lignac en 2011. La première est passée auparavant par l’Institut Paul Bocuse, le second a fait ses armes chez les frères Pourcel. Filakia combine la cuisine[…]

Desi Road
Desi Road est un restaurant aménagé sur l’emplacement du Yugaraj, adresse bien connue des guides et amateurs de cuisine indienne. A l'origine de l'enseigne, Stéphanie de Saint-Simon qui n'en est pas à son coup d'essai. Après MG Road, cantine[…]