Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

restaurant-bar

Comment doper la vente de vin auprès des jeunes ?

Analyse

Comment doper la vente de vin auprès des jeunes ?

Contrairement aux idées reçues, les 18-30 ans s'intéressent au vin. Mais pour inciter cette cible aux attentes bien différentes de celles de leurs aînés à en commander, il faut adapter l'offre et la marketer. Non, la génération Y ne boit pas que[…]

22/12/2016 | Millenials
France Boissons revisite le Beaujolais Nouveau

France Boissons revisite le Beaujolais Nouveau

Seconde édition dans les CHR pour Terres de Beaujolais, initiée par France Boissons, avec 240 000 cols vendus en 2015. L’opération revisite la proposition autour du Beaujolais Nouveau, qui a tendance à s’essouffler : il y a quelques années[…]

Un bar éphémère healthy pour la Fashion Week

Un bar éphémère healthy pour la Fashion Week

Du 5 au 8 juillet prochain, Paris sera le théâtre de la Fashion Week Haute-Couture. A cette occasion, l’Hôtel de Vendôme, situé Place Vendôme, au coeur du quartier de la mode et à deux pas du Jardin des Tuileries, inaugure un Bar éphémère «[…]

28/06/2016 | Healthy
Le Syndicat

Le Syndicat

Un concept reprenant le très tendance Speakeasy, bar clandestin de l’Amérique des années 30. Derrière la façade taggée et la porte dérobée, c’est un bar à cocktails made in France qui attend l’initié. Cognac, armagnac, calvados… Les spiritueux[…]

26/01/2016 | Les tendancesrestaurant
Les cocktails à la mode pastel

Les cocktails à la mode pastel

Fini les couleurs flashy, le bleu curaçao, le vert Get 27, les cocktails à étages : la mode est au vintage. Dans le milieu, on parle d'ailleurs de « vintage revival ». Ce qui se traduit par des couleurs plus douces où le doré a toute sa place. «[…]

Sortir de la nébuleuse

Mythiques, authentiques, raffinées ou populaires, typiques ou atypiques, les brasseries françaises offrent un panorama éclectique. Affaiblies par la crise, concurrencées par la restauration rapide et malmenées par le turnover du personnel, elles[…]

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
03 dé - Paris
Formation - Category Management en RHD

Bâtir une approche efficiente

05 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Exigences du mieux-manger : comment innover et développer vos offres

Le local, nouvel enjeu pour la restauration

En quête d'une alimentation plus sûre et plus durable, les citoyens sont devenus locavores et « consomm'acteurs ». Du coup, la restauration se mobilise pour se rapprocher elle aussi du produit. L'occasion pour les professionnels de revoir leurs[…]

Angélique Lespagnol, commis de salle au restaurant La Grappe (Paris 5e)

Angélique Lespagnol, commis de salle au restaurant La Grappe (Paris 5e)

Pendant un an, Angélique Lespagnol, élève en première année de CAP salle à l'école Grégoire-Ferrandi, à Paris, a effectué son apprentissage en alternance au restaurant La Grappe (Paris 5e). Commis de salle, elle va vite évoluer vers le poste de[…]

01/09/2013 | restaurant

Le nectar du Litchi

Alain Milliat lance le nectar de litchi, appelé aussi « cerise de Chine », en bouteille de 33 cl. Les fruits ont été sélectionnés auprès de producteurs de la Réunion. Le nectar dévoile une robe blanche nacrée, un doux parfum qui met en condition[…]

01/05/2013 |
La finger food attitude au bout des doigts

La finger food attitude au bout des doigts

Installé depuis mi-août dans le quartier branché de Lille, le restaurant-bar s'inscrit dans le courant de la « finger food ». Partager et piocher sont les nouvelles règles. Prenez des petites portions individuelles de type tapas, présentez-les[…]

01/10/2004 | Finger food