Réglementation

Anvol part en guerre contre la révision des normes d'étiquetage des volailles françaises en Europe

Dans le cadre de la révision actuelle des normes de commercialisation, la Commission européenne prévoit de changer les règles concernant l’étiquetage des modes d’élevage des volailles.L’interprofession française regroupant les...

26/01/2023 | Les fournisseurs

Tribune

Tribune de Steeve Broutin, Hub One - Loi AGEC : quel impact sur la traçabilité des contenants en restauration rapide et livrée ?

Avec la crise du Covid-19, les volumes de la vente à emporter ou livrée se sont envolés. Il en est de même pour les emballages alimentaires et les contenants servant au transport des repas. C’est tout l’enjeu de la loi...

26/10/2022 | La restauration, Développement durable, Réemploi, réutilisation et consigne

Interdiction des dénominations carnées pour les produits à base de protéines végétales : le décret est paru

Fini les mots steaks, filets, saucisses pour désigner des produits à base de protéines végétales… Le décret d’application qui interdit l’utilisation de ces dénominations animales pour promouvoir ou commercialiser des protéines...

30/06/2022 | Viande, Végétal, Les fournisseurs

Restauration collective sous contrat et transition alimentaire – Une vraie dynamique mais une nécessaire réorganisation de l'écosystème

Si elle se considère comme un « accélérateur de la transition alimentaire », la restauration collective sous contrat n’en est pas moins confrontée à plusieurs difficultés, liées à la réalité de la situation, au financement, aux...

10/11/2021 | Restauration collective, Label, bio

A Paris, les terrasses éphémères s’inscrivent dans la durée

La crise de la Covid, les confinements qu'elle a générés, les fermetures d'établissements qu'elle a provoquées, a poussé la Ville de Paris a autoriser la création et l'extension de terrasses en 2020. Ces terrasses éphémères (9800...

07/06/2021 | Les actualités, La profession