Réglementation

    Tribune de Steeve Broutin, Hub One - Loi  AGEC : quel impact sur la traçabilité des contenants en restauration rapide et livrée ?

    Tribune

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    Avec la crise du Covid-19, les volumes de la vente à emporter ou livrée se sont envolés. Il en est de même pour les emballages alimentaires et les contenants servant au transport des repas. C’est tout l’enjeu de la loi...

    Interdiction des dénominations carnées pour les produits à base de protéines végétales : le décret est paru

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    Fini les mots steaks, filets, saucisses pour désigner des produits à base de protéines végétales… Le décret d’application qui interdit l’utilisation de ces dénominations animales pour promouvoir ou commercialiser des protéines...

    30/06/2022 | VégétalLes fournisseurs
    Restauration collective sous contrat et transition alimentaire – Une vraie dynamique mais une nécessaire réorganisation de l'écosystème

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    Si elle se considère comme un « accélérateur de la transition alimentaire », la restauration collective sous contrat n’en est pas moins confrontée à plusieurs difficultés, liées à la réalité de la situation, au financement, aux...

    10/11/2021 | Labelbio