Réglementation

Interdiction des dénominations carnées pour les produits à base de protéines végétales : le décret est paru

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Fini les mots steaks, filets, saucisses pour désigner des produits à base de protéines végétales… Le décret d’application qui interdit l’utilisation de ces dénominations animales pour promouvoir ou commercialiser des protéines...

30/06/2022 | VégétalLes fournisseurs
Restauration collective sous contrat et transition alimentaire – Une vraie dynamique mais une nécessaire réorganisation de l'écosystème

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Si elle se considère comme un « accélérateur de la transition alimentaire », la restauration collective sous contrat n’en est pas moins confrontée à plusieurs difficultés, liées à la réalité de la situation, au financement, aux...

10/11/2021 | Labelbio
A Paris, les terrasses éphémères s’inscrivent dans la durée

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La crise de la Covid, les confinements qu'elle a générés, les fermetures d'établissements qu'elle a provoquées, a poussé la Ville de Paris a autoriser la création et l'extension de terrasses en 2020. Ces terrasses éphémères (9800...