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Profession - Page 70

+ 3,7 % de fréquentation touristique cet été

29/08/2007

Malgré une météo capricieuse, le bilan de la saison estivale affiche des résultats encourageants même si de fortes disparités régionales ont été enregistrées, a résumé le secrétaire d'Etat en charge de la Consommation et du Tourisme Luc Chatel, de passage à Saint-Raphaël le 27 août. Alors que la fréquentation touristique en France a progressé de […]

La restauration au service de l'Opération Café contre la Faim

29/08/2007

L'Opération Café d'Action contre la Faim qui se tient traditionnellement au mois d'Octobre (du 1er au 31) depuis 2000, est devenue un événement incontournable à de nombreux restaurateurs, hôteliers et cafétiers. Ils sont en effet plus de 300 établissements partout en France à s'être mobilisés en 2006. Pour chaque café consommé, 0,10 € est ainsi […]

6 septembre : dialogue en ligne avec Cyril Lignac

29/08/2007

Un chat en direct est organisé le jeudi 6 septembre à 17h avec Cyril Lignac, médiatique chef cuisinier et restaurateur à Paris. Pendant une heure, celui-ci répondra à toutes les interrogations des internautes sur la formation et les évolutions possibles dans ce secteur, et livrera son point de vue personnel sur les métiers de l'hôtellerie - […]

Nicolas Sarkozy prêt à se battre pour la TVA à 5,5%

28/08/2007

Lors d'une table ronde qui se tenait vendredi dernier avec des professionnels du tourisme à Arcachon, en présence de Luc Chatel, secrétaire d'Etat à la Consommation et au Tourisme, le président de la République a répété qu'il allait se battre pour obtenir un taux de TVA à 5,5% dans la restauration avec service à table. "Des pays qui veulent baisser […]

Bruxelles autorise la reprise de Alpha Airports par Autogrill

16/08/2007

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La Commission européenne a autorisé le rachat de la société britannique Alpha Airports par le groupe italien Autogrill. Tous les deux opèrent dans le secteur de la concession aéroportuaire dans plusieurs Etats membres de l'Union européenne. La Commission a estimé toutefois que la transaction n'allait pas entraver de manière significative la […]

Suite et fin de l'affaire des sans-papiers chez Buffalo Grill

12/07/2007

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L'équipe de direction du leader du grill pourra partir tranquille en vacances. Le dernier épisode des « sans-papiers Buffalo» connaît un dénouement heureux pour la chaîne comme pour une partie de ses ex-nouveaux salariés. En effet, le préfet a proposé de régulariser le séjour de 22 salariés et anciens salariés de la chaîne sur 65 qui avaient été […]

TVA réduite : André Daguin rencontrera le Président Sarkozy le 19 juillet

10/07/2007

André Daguin, président de l'Union des métiers des industries de l'hôtellerie (Umih), sera reçu jeudi 19 juillet à 16h00 par le Président de la République Nicolas Sarkozy pour discuter notamment "des modalités et du calendrier" de la mise en place de la TVA à taux réduit. Mesure "promise lors de notre congrès de Marseille en décembre 2006" souligne […]

Rouge tendance s'installe à Angers

10/07/2007

Le groupe La Boucherie a inauguré le 8 juillet, le 1er restaurant Rouge tendance du front Ouest de la France (master franchise). Après Lyon (2 établissements), la jeune enseigne s'installe sur la terrasse panoramique du tout nouveau théâtre d'Angers : Le Quai. La direction de l'établissement est confiée à Nicolas Pacory qui a fait ses premières […]

La Boucherie ouvre ses portes à Compiègne

06/07/2007

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En travaux depuis début janvier, le bâtiment solo La Boucherie vient d'ouvrir sur la très dynamique zone d'activité et de loisirs de Jaux (à proximité immédiate du multiplexe et du karting-bowling). L'unité comprend une salle de 165 places assises et une terrasse chauffée de 100 places assises. Placée sous la responsabilité de Fabrice Pirazzoli, […]

Taux réduits de TVA : la Commission lance un débat politique sur la simplification

06/07/2007

La Commission européenne a déclaré hier qu'une simplification et une rationalisation de la structure existante des taux de TVA s'imposent, en particulier pour les taux réduits de TVA. Elle estime qu'il faut davantage de flexibilité pour permettre aux États membres d'appliquer des taux réduits de TVA aux services fournis localement. "Toutefois, […]

Les Toqués du Management invitent au coeur du marché

06/07/2007

C'est le 10 juillet, au Château du Vivier à Ecully, que les étudiants de première année de Master en administration des affaires (programme Management de l'hôtellerie restauration) - sous le nom « Les Toqués du Management » - de l'Institut Paul Bocuse, avec l'IAE. de l'université Jean Moulin Lyon III, organiseront leur opération intitulée « Au cœur […]

Le restaurant Chartier rejoint la famille Joulie

05/07/2007

Acteur de premier rang sur la scène des brasseries parisiennes, la famille Joulie vient d'ajouter à son écrin, un nouveau joyau, et non des moindres, le restaurant de la rue du Faubourg-Montmartre (au 7), le fameux Bouillon Chartier. Cette institution ouverte en 1896, pièce du patrimoine parisien dont la salle est classée aux monuments historiques […]

Elior renouvelle une journée d'information pour les jeunes

02/07/2007

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Pour la deuxième année, Elior, a mis en place une journée d'information destinée aux apprentis sortants. Créée en 2006, « Les clés de votre 1er emploi » vise à rassembler tous les jeunes terminant leur alternance avant l'été afin de leur donner les moyens d'élaborer leur projet professionnel et de les orienter sur le marché de l'emploi. Pour cette […]

Le CIV, partenaire des Cercles culinaires agréés

02/07/2007

Le récent partenariat du Centre d'information des viandes (CIV) avec les Cercles culinaires agréés va générer la création de 200 recettes au total, réparties entre la cinquantaine d'établissements à ce jour. La première thématique « La viande, ressource essentielle » sera déclinée à travers une recette chrono et une recette à cuisson lente. La […]

Fraich'attitude : une mobilisation générale et croissante

02/07/2007

25 000 actions mises en place, près de 110 mairies partenaires, 35 événements phares, plus de 5 millions de Français sensibilisés. Pour sa 3e édition, la Semaine fraîch'attitude, qui s'est déroulée du 1er au 10 juin, organisée par Interfel, a connu un véritable succès. Un bilan qui est le résultat de l'engagement de plus en plus fort de multiples […]

Tourisme : Luc Chatel veut rendre la France plus compétitive

29/06/2007

« Je suis heureux de travailler avec vous... Nous allons avoir du pain sur la planche ! » Luc Chatel, nouveau secrétaire d'Etat à la consommation et au Tourisme, n'a pas caché son enthousiasme, ni ses ambitions, pour le secteur du tourisme, lors de son allocution d'ouverture de l'assemblée générale de Maison de la France, qui fêtait également ses […]

Le tourisme français en 2006

29/06/2007

79 millions d'arrivées de touristes étrangers (1er rang mondial) 9,4% de part de marché mondial en volume 36,9 Md€ de recettes (3e rang mondial) Plus de 200 000 entreprises 760 000 salariés et 170 000 non salariés 6,4% du PIB Plus de 134,3 Md€ de consommation touristique et paratouristique intérieure Source: Maison de la France

Bistrot du Boucher élue 1re chaîne de France par Que Choisir

29/06/2007

A l'issue d'une enquête de satisfaction réalisée par le magazine Que Choisir (*) auprès de ses lecteurs, Bistrot du Boucher ressort 1re chaîne de France avec une note de satisfaction de 85 sur 100, parmi les 23 principales chaînes de restauration françaises. Etaient ainsi testées les enseignes Amarine, Bistro Romain, Bistrot du Boucher, Boeuf […]

Nicolas Bergerault, nouveau président du Leaders Club

29/06/2007

Le Leaders Club, tenait ce jeudi 28 juin son assemblée générale annuelle. Le conseil d'administration de l'association, renouvelé à cette occasion par le vote des adhérents présents, a élu son nouveau président pour un mandat de 2 ans. C'est Nicolas Bergerault, créateur (avec son frère François) de l'Atelier des chefs, qui succède donc à Frédérique […]

Buffalo obtient gain de cause pour expulser « ses campeurs »

28/06/2007

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Alors qu'une soixantaine de personnes occupe toujours le parking du restaurant Buffalo Grill de Viry-Châtillon, la chaîne qui avait intenté un référé auprès du Tribunal de Grande Instance d'Evry, vient d'obtenir satisfaction. Et le droit d'exploiter son établissement dans des conditions normales. Buffalo précise dans un communiqué qu'il se félicite […]

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