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Profession - Page 70

Les Femmes du Vin 2007

15/06/2007

Les jurys de la catégorie professionnelle des Wine Women Awards 2007, trophée initié par Le Bottin Gourmand, ont élu Véronique Rivest, une canadienne de 41 ans, sommelière, formatrice et chroniqueuse. Meilleure sommelier du Canada, elle a récemment participé au Concours du Meilleur Sommelier du Monde qui s'est déroulé en Grèce en mai 2007. Les […]

Avis de recherche des anciens de l'ENNA-Anthony

13/06/2007

La toute première promotion des élèves de la section hôtellerie-restauration du Lycée d'application de l'ENNA à Anthony (92) cherche à regrouper les étudiants qui sont passés par les bancs de l'école entre 1976-1978. Elle organise à cet effet une réunion festive pour célébrer ses 30 ans et compte bien réunir un maximum d'anciens élèves issus de ce […]

Buffalo Grill ferme son restaurant de Viry-Châtillon

13/06/2007

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Les salariés licenciés qui faisaient le siège du restaurant de Viry-Châtillon depuis le 29 mai, ont poussé la direction à fermer l'établissement vendredi. Ils campent aujourd'hui sur le parking en attendant un règlement de l'affaire. Le leader du grill en France vient malgré lui, de faire la une des principaux quotidiens et journaux télévisés. Le […]

Taverne de Maître Kanter passe aux mains du groupe Flo

12/06/2007

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Le groupe Flo et les Brasseries Kronenbourg ont signé un accord dans lequel le groupe de restauration commerciale se porte acquéreur de la marque et du concept de restauration Taverne de Maître Kanter. Les Brasseries Kronenbourg (CA de 860 M€) poursuivent une stratégie de concentration de leur activité dans leur métier de brasseur, appuyée par le […]

Un nouveau Malongo Café à Paris

12/06/2007

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A Paris, Malongo Café s'installe au 68 rue du Commerce dans le 15e arrondissement. Un nouvel espace de partage et d'échange de culture café, soit 100 m² en duplex, offrant une cinquantaine de places assises. La capitale en comptera désormais cinq Malongo café. Outre l'incontournable expresso, 45 variétés de crus, différentes boissons à base de […]

Servair s'implante à Toulouse

07/06/2007

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Le leader français du commissariat aérien se rapproche de son client Airbus en s'installant dans le berceau de l'Aéronautique européenne afin de relever le défi de l' A380. Le groupe de catering aérien (restauration à bord, armement et nettoyage des avions), classé au troisième rang mondial, annonce l'implantation d'une unité de production sur […]

Néorestauration fait peau neuve

07/06/2007

A l'occasion de ses 35 ans, le magazine Néorestauration change de look. Voici l'éditorial du numéro 443 du mois de juin. Proposer un magazine toujours plus pratique et utile. Telle est la finalité qui nous a guidés, ici à Néorestauration, tout au long de ce relookage dont nous vous livrons le fruit ce mois-ci. Quelle a été notre recette ? Nous vous […]

Autogrill acquiert 12,5% du groupe Alpha Airports

01/06/2007

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Le groupe italien Autogrill, 10e opérateur européen dans le classement établi par Néorestauration (n° 442), a annoncé le 30 mai avoir acquis 12,5% du groupe de catering aérien britannique Alpha Airports Group plc. Cette opération s'est faite au prix de 95 pence par action, soit un achat de plus de 20 M£ .Ce qui valorise la société britannique à […]

Hippopotamus à Saint-Mandé (94)

01/06/2007

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86e unité de la chaîne en France, le nouveau restaurant Hippopotamus situé sur l'avenue du Général de Gaulle, à Saint-Mandé (Val-de-Marne) a été officiellement inauguré mercredi 30 mai. Celui-ci offre l'ambiance à la fois accueillante et cosy des Hippo « nouvelle génération ». L'intérieur s'habille d'une décoration où se marient le bois, la brique […]

Investissements : les chaînes américaines se tournent vers l'Inde et la Chine

31/05/2007

Le Royaume-Uni et l'Europe continentale n'ont plus la préférence des chaînes de restauration américaines qui se tournent davantage vers l'Inde et la Chine pour investir. C'est ce qu'observe Peter Backman, directeur général du cabinet britannique Horizons. Selon le consultant, l'expansion des économies indienne et chinoise réunissent une combinaison […]

Hugo Blanchet, lauréat de l'Ecole des chefs

30/05/2007

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Les émissions culinaires ont la cote. Et la dernière en date « l'Ecole des chefs » diffusée sur France 2 a été encore un bon moyen de valoriser à la fois la filière mais surtout de mettre en avant des jeunes passionnés par ce métier, porte-parole tout trouvés d'une branche en mal de reconnaissance. On ne peut que saluer la performance de Hugo […]

Trophée Avenance ''Tout Chocolat''

30/05/2007

Le 6 juin prochain, se tiendra la finale de la première édition du Trophée « Tout chocolat » organisé par Avenance Santé-Résidences, filiale du groupe Elior. Elle se tiendra à l'Etablissement et Service d'Aide par le Travail (ESAT) de Chaudier à Peschadoires (63) et opposera 8 trinômes composés d'un travailleur handicapé, d'un éducateur et d'un […]

Bistrot du Boucher à Saint-Quentin

30/05/2007

La chaîne d'Alain Cazac poursuit son développement en France et inaugure ce 30 mai, son 32e Bistrot du Boucher dans l'Aisne, à Saint-Quentin (6, rue de la Sous-préfecture). L'ouverture est prévue le lendemain. Situé en plein cœur de ville, cet établissement de 122 places sera conduit par des restaurateurs aguerris : Nicole Sainson et Gérard […]

Le groupe Bernard Loiseau renoue avec les bénéfices

29/05/2007

L'année 2006 sonne la reprise pour le groupe Bernard Loiseau qui parvient à afficher un bénéfice net de 47 000 euros pour un CA de 7,86 M€ (+ 12,1 %). Une performance d'autant plus remarquée que c'est la première fois depuis le décès du grand chef Bernard Loiseau, en février 2003, que le résultat du groupe est excédentaire. « A la suite du départ […]

La société LSG Gate Gourmet SAS Paris, définitivement liquidée

29/05/2007

Alors qu'il restait encore un maigre espoir aux salariés de l'entreprise de catering aérien à la suite de l'appel de la Cour de Colmar, le couperet est tombé le 24 mai. La liquidation de la société est devenue définitive à la suite du retrait de l'appel du procureur général de la Cour d'appel de Colmar. Quid des 850 employés laissés sur le carreau […]

Ferrandi : ''capitale de la mode et de la création"

28/05/2007

Pour son dernier buffet annuel, l'École Grégoire-Ferrandi (ESCF) s'est transformée le temps d'un soir en "Capitale de la mode et de la création". Une manifestation tout en faste pour le plus grand plaisir des papilles et des yeux. Cette soirée 100 % Chambre de commerce et d'industrie de Paris (CCIP) a vu le jour grâce à l'association de trois […]

« La TVA baissera dans la restauration », déclare Eric Woerth sur RTL

25/05/2007

Invité de RTL ce vendredi matin (25 mai), Eric Woerth, ministre du Budget, des Comptes publics et de la Fonction publique a notamment déclaré : « la TVA baissera dans la restauration. Nicolas Sarkozy l'a indiqué : cela nécessite un certain nombre d'arbitrages européens, un certain nombre d'exercices difficiles; mais il l'a annoncé, donc ce sera […]

SHCB rachète le traiteur Les Fines Agapes du Vercors

24/05/2007

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Le groupe SHCB acquiert le traiteur Les Fines Agapes du Vercors et élargit ainsi son champ de prestations sur les manifestations exceptionnelles. Le groupe SHCB dont le siège social est basé en Isère (Saint-Quentin-Fallavier) poursuit son extension. Après le rachat de Delphor en avril dernier, il vient d'acquérir le traiteur Les Fines Agapes du […]

Bernard Leprince nommé Officier dans l'Ordre National du Mérite

24/05/2007

Le chef des chefs du groupe Frères Blanc (Meilleur ouvrier de France 1996) a été élevé au grade de chevalier dans l'Ordre National du Mérite par décret du Président de la République paru au Journal Officiel du 10 mai. La cérémonie de remise des insignes se déroulera en septembre dans une maison du groupe Frères Blanc en présence de nombreux amis. […]

Les chefs Euro-Toques reconduisent la « Fête européenne de la cuisine »

24/05/2007

Le 31 mai, les chefs Euro-Toques ne proposeront pas seulement des menus régionaux de saison, mais il chercheront aussi à valoriser le métier de restaurateur à travers cette journée " Fête européenne de la cuisine », afin de le faire découvrir au grand public et aux médias à travers son savoir-faire. Les cuisiniers restaurateurs s'engageront à : - […]

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