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Profession - Page 20

L'Umih plébiscite la dématérialisation des titres-restaurant

L'Umih plébiscite la dématérialisation des titres-restaurant

30/06/2014

Presque deux mois après l’entrée en vigueur effective du décret « titre restaurant dématérialisé », et alors que beaucoup de professionnels s’interrogent quant aux différentes solutions existantes, l’Umih rappelle que la dématérialisation du titre-restaurant présente de nombreux avantages pour les restaurateurs indépendants : pas d’avance de […]

Sonia Papet devient la seule femme concierge d'un palace parisien

Sonia Papet devient la seule femme concierge d'un palace parisien

30/06/2014

Après plus de 17 ans d’expérience au sein de l’hôtellerie de luxe en France et à l’étranger, Sonia Papet rejoint le cercle très fermé des femmes occupant la fonction de Chef Concierge dans un hôtel de prestige. Alors qu’elle est déjà représentante de la gent féminine au sein de l’association des concierges Clefs d’Or depuis 2005, elle devient à […]

SIAL Brazil ouvre les portes de sa 3ème édition du 24 au 27 Juin 2014 à l’Expo Center Norte de Sao Paulo.

SIAL Brazil ouvre les portes de sa 3ème édition du 24 au 27 Juin 2014 à l’Expo Center Norte de Sao […]

24/06/2014

Après 3 éditions, le SIAL brésil est devenu le premier salon agroalimentaire d’Amérique Latine et accueillera des entreprises nationales et internationales dans le but de présenter les dernières tendances et innovations du marché. Fort de son succès en 2013, le salon consolide sa présence avec 500 exposants et plus de 10 000 acheteurs attendus sur […]

Thierry Marx reçoit le chef Hiroshi Sasaki au Sur Mesure

Thierry Marx reçoit le chef Hiroshi Sasaki au Sur Mesure

24/06/2014

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Thierry Marx, Chef Exécutif du Mandarin Oriental, Paris, aura le plaisir de recevoir les 21 et 22 octobre 2014, le chef Hiroshi Sasaki, du restaurant « Gion Sasaki », 2 étoiles au Guide Michelin situé à Kyoto. Les deux chefs proposeront au restaurant Sur Mesure par Thierry Marx un menu « quatre mains » inédit, poétiquement intitulé « L’automne de […]

Ecole de Savignac : la refonte du site internet et une nouvelle activité de formation

Ecole de Savignac : la refonte du site internet et une nouvelle activité de formation

18/06/2014

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L’Ecole propose aujourd’hui un site à l’ergonomie plus intuitive et au design moderne. Enrichi de rubriques claires et distinctes et d’un moteur de recherche, il facilite désormais l’accès à l’ensemble de son public. Il permettra, en particulier, à chacun de découvrir les toutes nouvelles offres de formations de l’Ecole de Savignac. L’Ecole de […]

Le GNI inquiet des répercussions de la grève des intermittents du spectacle

17/06/2014

Le GNI alerte les pouvoirs publics sur la catastrophe économique et sociale que représente la menace d’annulation des festivals d’été. Les 3 co-présidents du GNI, Didier Chenet, président du Synhorcat, Claude Daumas, président de la Fagiht et Gérard Guy, président de la CPIH sont particulièrement inquiets pour les emplois, la notoriété touristique […]

Florence Cathiard élue Présidente du Conseil Supérieur de l’Oenotourisme

Florence Cathiard élue Présidente du Conseil Supérieur de l’Oenotourisme

11/06/2014

Lors de sa réunion du 28 mai et sur proposition de son Président Paul Dubrule, le Conseil Supérieur de l’OEnotourisme a élu à l’unanimité, Florence Cathiard nouvelle Présidente du Conseil Supérieur de l’OEnotourisme. Paul Dubrule a été élu Président fondateur. Les fonctions de Secrétaire Général du Conseil Supérieur de l’OEnotourisme sont toujours […]

Cuisine en Loir-et-Cher offre le couvert pour les anniversaires

11/06/2014

Pour ses 30 ans, l'association Cuisine en Loir-et-Cher propose à chacun de découvrir gratuitement, le jour de son anniversaire, la tradition gastronomique du Val de Loire dans l'un des établissements participant à l'opération. "Pour votre anniversaire, votre repas est offert". Pour ses 30 ans, l'association Cuisine en Loir-et-Cher met les petits […]

Maîtres-restaurateurs : 4 ans, un nouveau logo, un nouveau parrain

Maîtres-restaurateurs : 4 ans, un nouveau logo, un nouveau parrain

03/06/2014

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Ce 27 mai à Paris, au sein de l’établissement du chef Pierre Négrevergne, l’Association Française des Maîtres Restaurateurs s’est réunie pour fêter son 4e anniversaire en présence de journalistes, partenaires, représentants du Ministère et de son nouveau parrain Laurent Gerra. À cette occasion, son président Francis Attrazic a dévoilé plusieurs […]

Publi-information Permis plus : Une formation pour les futurs exploitants

31/05/2014

Alors que les cafés, hôtels et restaurants sont confrontés à des obligations réglementaires particulièrement contraignantes, la CCI d'Alençon, en partenariat avec un cabinet de formation en gestion d'entreprise, a imaginé et développé une formation à destination des futurs exploitants, leur permettant d'obtenir du même coup le permis […]

Sites internet d’opinion : Les syndicats dénoncent le non-respect de la norme Afnor

31/05/2014

Le contrôle des avis sur internet fait l'unanimité auprès des principaux syndicats représentatifs de la profession. Un an après sa publication, la norme Afnor sur les avis en ligne n'est toujours pas appliquée. La principale mesure porte sur la nécessité de produire une preuve d'achat auprès du site pour y publier un avis. « Nous interpellons les […]

En bref

31/05/2014

L'assemblée générale ordinaire de la Fédération française de la franchise a permis de renouveler sept postes d'administrateurs. René Prévost, directeur général de la franchise Speedy, a été réélu lors d'un conseil d'administration en tant que président de la Fédération française de la franchise pour un mandat de deux ans. Arnaud Montebourg, […]

Gaspillage : Lutter contre le déni

Gaspillage : Lutter contre le déni

31/05/2014

Les consommateurs se sentent-ils concernés par la lutte contre le gaspillage alimentaire ? Les rencontres de la Fondation Louis-Bonduelle ont été l'occasion d'aborder cette question d'actualité. Les enquêtes révèlent la notion du déni de leur propre gaspillage. « Cela pose la question de l'efficacité d'une politique de lutte qui communique sur le […]

Recrutement : L'hôtellerie-restauration, un secteur toujours porteur

Recrutement : L'hôtellerie-restauration, un secteur toujours porteur

31/05/2014

L'étude 2014 de Michael Page sur les fonctions et les rémunérations confirme que l'hôtellerie-restauration constitue le premier pôle de recrutement national, avec plus 13% des intentions d'embauche pour 2014. Pourtant, ces secteurs souffrent d'une pénurie de compétences opérationnelles alors qu'ils proposent des métiers diversifiés et des […]

Anciens Elèves de Jean Drouant : de très belles carrières professionnelles

Anciens Elèves de Jean Drouant : de très belles carrières professionnelles

28/05/2014

Le 23 septembre 2014, les étudiant(e)s de la 45e promotion BTS hôtellerie- restauration 2013/2014, du lycée des métiers de l’hôtellerie et de la restauration de Paris Jean Drouant, recevront officiellement leur diplôme dans l’amphithéatre de l’Ecole, avec Dominique Brunet-Loiseau, professeure (1978/1985) de sciences appliquées- biologie à l’Ecole […]

Se former vite et bien au métier

28/05/2014

Alors que les cafés, hôtels, restaurants sont confrontées à des obligations réglementaires particulièrement contraignantes, la CCI d’Alençon, en partenariat avec un cabinet de formation en gestion d’entreprise a imaginé et développé une formation à destination des futurs exploitants, leur pemettant d’obtenir du même coup le permis d’exploitation. […]

Les avis sur internet bientôt contrôlés

Les avis sur internet bientôt contrôlés

28/05/2014

Le contrôle des avis sur internet fait, c’est assez rare pour être souligné, l’unité auprès des principaux syndicats représentatifs de la profession. En effet, un an après sa publication, la norme AFNOR sur les avis en ligne n’est toujours pas appliquée. « Nous interpellons les sites Internet d’opinion et nous leur demandons de s’engager à la […]

3 jours pour découvrir la bière

3 jours pour découvrir la bière

21/05/2014

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Pour la 9ème année, Heineken SAS va élire le meilleur Jeune Biérologue de France parmi 700 candidats des lycées hôteliers de France. Cette année, l’évènement se déroule au nouveau Carreau du Temple lieu d’échange et de rencontres où le public pourra aller à la rencontre de toutes les facettes de la Bière durant 3 jours. La finale du concours se […]

Les CCI d'Alençon et de Flers Argentan oeuvrent en faveur de la qualité de l'accueil touristique

Les CCI d'Alençon et de Flers Argentan oeuvrent en faveur de la qualité de l'accueil touristique

21/05/2014

Cette année, la remise des diplômes Normandie Qualité Tourisme s’est déroulée au Musée des Beaux-arts et de la Dentelle d’Alençon le lundi 19 mai 2014. Les professionnels labellisés de l'Orne étaient conviés à recevoir leur diplôme millésimé 2014 de la part des représentants des Chambres de commerce et d’industrie d’Alençon et de Flers Argentan et […]

Deux étudiants talentueux du lycée hôtelier de Saint-Méen-le-Grand (35) reviennent d'un séjour découverte en Norvège.

Deux étudiants talentueux du lycée hôtelier de Saint-Méen-le-Grand (35) reviennent d'un séjour […]

16/05/2014

Courant novembre 2013, Killian Marsolier (cuisine) et Angéline Gobin (service), coachés par Bertrand Hallier Alain Carré, ont participé à un concours organisé, pour la première fois en France, par le Centre des produits de la mer de Norvège (Norge) et portant sur les produits de ce pays scandinave, manifestation qui a pour vocation en particulier […]

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