Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

prestations

Traiteurs, anticiper, prévoir, organiser

Traiteurs, anticiper, prévoir, organiser

Être créatif, savoir s'adapter, se renouveler sans cesse. Les traiteurs organisateurs de réception doivent répondre à une demande de plus en plus fluctuante. « L'alimentaire représente 35% d'un événement, la mise en scène complète la prestation.[…]

01/06/2014 | La restaurationMétiers
Carole Galissant, diététicienne-nutritionniste, responsable nutrition chez Sogeres

Carole Galissant, diététicienne-nutritionniste, responsable nutrition chez Sogeres

Carole Galissant est chargée, chez Sogeres, de la définition et de la mise en place de la politique nutritionnelle. Elle identifie les besoins des élèves, sélectionne les produits, valide les menus, construit l'offre alimentaire, forme du[…]

01/10/2013 | PortraitsSogeres-Score
Une tenue toujours impeccable

Une tenue toujours impeccable

Marque emblématique des professionnels des métiers de la cuisine et de la gastronomie, Bragard présente une nouvelle collection vestimentaire pour les chefs cuisiniers. Baptisée Chef on the move, elle s'adresse à de jeunes chefs passionnés et[…]

01/09/2013 |

Nantes, ville la moins chère

TripAdvisor a dévoilé son TripIndex Villes 2013 local, première édition de son comparatif annuel du prix d'une soirée pour deux personnes dans les principales villes touristiques françaises. Il est basé sur le coût combiné, en euros, d'une nuit[…]

01/09/2013 | étude

Le Plaza ferme ses portes

Le Plaza Athénée fermera le 1er octobre pour une durée de sept mois afin de boucler son vaste chantier de transformation, un scénario auquel il souhaitait échapper, mais qui lui a finalement été imposé par les autorités. Malgré « tous ses[…]

01/09/2013 | Actualitésétude

Philippe Etchebest président d'Exp'Hôtel Bordeaux

D'origine basque, le chef doublement étoilé Philippe Etchebest est très attaché au grand Sud-Ouest. Il vient d'accepter de présider le nouveau salon Exp'Hôtel Bordeaux : « Je suis heureux de soutenir ce nouveau temps fort de la profession. D'une[…]

01/09/2013 | Actualités

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
03 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Exigences du mieux-manger : comment innover et développer vos offres

Joël Robuchon vise 3 étoiles à Bordeaux

Le chef multi-étoilé Joël Robuchon ouvrira un restaurant gastronomique à Bordeaux l'an prochain. Cumulant déjà 26 étoiles dans le monde, sur vingt restaurants, dont quatre 3 étoiles à Tokyo, Hongkong, Macao et Las Vegas, il s'associe dans cette[…]

01/09/2013 | restaurant
Équilibrer la prestation

Dossier

Équilibrer la prestation

Box Nutrigène La box Nutrigène est une box colorée et ludique garantie 100% sans allergènes. Des portions de produits adaptées aux enfants souffrant d'allergies alimentaires. Elle est commercialisée auprès des établissements de restauration[…]

01/01/2013 |

L'Umih agit pour le logement des salariés du secteur CHRD

Thierry Grégoire, président d'Umih Saisonniers, Pierre Nouchi, président d'Umih 62 Calais, et Régis Florin, président d'Umih 62, ont signé, vendredi 14 décembre, une convention de partenariat avec l'OPH de Calais, le groupe Habitat 62/59[…]

Week-end : Devine qui vient dînet ?

Week-end : Devine qui vient dînet ?

Se rendre au restaurant en fin de semaine séduit une clientèle variée qui partage, néanmoins, des exigences communes et des critères de choix précis. L'enquête réalisée par l'Institut Fournier et Néorestauration permet de cerner ses attentes et[…]

01/10/2004 | restaurantétude