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Pot au feu de canard

Pot au feu de canard

Temps de préparation : environ 2h25Ingrédients pour 4 à 6 personnes• 1 canard ou canette• 400g de petites pommes de terre• 12 petites carottes• 9 petits navets• 12 petits oignons grelot• 1 poireau•...

27/09/2010
Magret de canard aux melons charentais jaunes caramélisé

Magret de canard aux melons charentais jaunes caramélisé

Préparation : 20 minutesCuisson : 30 minutesIngrédients (pour 4 personnes) :2 beaux melons charentais jaunes2 magrets de canardle jus d’1 citron50 g de miel20 g de beurre1 étoile de badiane (anis...

15/07/2010
Aiguillettes de canard aux escargots de Bourgogne

Aiguillettes de canard aux escargots de Bourgogne

par Nicolas IsnardTemps de préparation : environ 1h15Ingrédients pour 4 personnesCanard :• 12 aiguillettes de canard• 12 escargots (gros calibre)• 1 gousse d'ail hachée• persil ciselé• jus de...

15/07/2010
VOS EVENEMENTS
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02
dé - Paris
Formation - Category Management en RHD

Bâtir une approche efficiente

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dé - Paris
CONGRÈS RHD 2022

Fidélité, ancrage territorial, expérience…quelles redéfinitions de l’écosystème de la RHD

Tournedos de canard, sauce à la figue et asperges vertes

Tournedos de canard, sauce à la figue et asperges vertes

Temps de préparation : environ 0h35Ingrédients pour 4 personnes• 4 tournedos de canard• 9 figues fraîches (ou congelées)• 500g d’asperges vertes• 20 cl de vin rouge (corsé type bourgogne)• 15 cl de jus...

15/07/2010
Aiguillettes de canard aux épices douces

Aiguillettes de canard aux épices douces

Ingrédients pour 4 personnes• 600 g d’aiguillettes de canard• 12 carottes fanes• 8 artichauts barigoules• 12 radis• 12 poireaux fanes• 12 asperges• 2 mangues• 60 g de pois gourmands• 60 g de...

15/07/2010
Les secrets d'une pizza légère

Les secrets d'une pizza légère

La pizza est devenue incontournable en restauration, mais sa qualité laisse souvent à désirer. Dans son restaurant lillois La Bottega, Gilberto d'Annunzio travaille des pizzas irréprochables alliant finesse de la pâte et ingrédients...

01/07/2009 |