Pizza
Réouverture de Basilico & Co avec une nouvelle carte et livraison film anti microbien
L’histoire de Basilic & Co, concept de pizzas de terroir (avec produits frais, issus de l’agriculture française y compris la mozzarella produite en Isère, produits bio, AOP, DOP, ...), continue de s’écrire avec l’ouverture d’un 26ème restaurant[…]
SO2R décline un nouveau concept de Cafétéria Stratto pour les aires d’autoroutes
Après avoir lancé le concept de cafétéria-sandwicherie Stratto en 2015 sur aire d’autoroute, Hervé Musset et Pierre de Wulf, cofondateurs du premier groupe de restauration rapide italienne SO2R, ont développé les Cafétérias Stratto pour les[…]
Le Groupe Bertrand se diversifie dans la restauration italienne avec Volfoni
Le marché français de la Pizza se développe fortement depuis de nombreuses années avec des concepts plus qualitatifs et modernes. Fin 2019, la division Enseignes & réseaux du groupe Bertrand Restauration lance l’enseigne Volfoni avec pour[…]
Indémodable pizza, en Italie comme en France
CHD Expert mène de nouveau l’enquête en France et en Italie sur la pizza, denrée plébiscitée de part d’autres des Alpes. Indémodable en Italie, où l’intégralité des consommateurs déclarent en avoir consommé au moins une fois au cours du mois de[…]
Libertino, la nouvelle trattoria signée Big Mamma
Les italiens de la team Big Mamma ouvrent Libertino, une loufoque trattoria de 220 places assises. Entrée dans le vif du sujet, au 44, rue de Paradis, où l'accueil se fait au milieu des Chefs, littéralement dans la grande cuisine ouverte.[…]
BAÏLA PIZZA FRANCE affiche un CA en hausse de 7,8% en 2018
Reprise en avril par un nouveau président rompu au secteur de la franchise et portée par de nouvelles orientations stratégiques, l’enseigne BAÏLA PIZZA enregistre un chiffre d’affaires en France de 14 millions d’euros HT en 2018 soit une[…]
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Objectif 2022 : quel modèle de restauration
Roadside lance un nouveau format de restaurant
Roadside – concept de cuisine américaine artisanale à prix fast-food – prépare l’ouverture d’un nouvel établissement franchisé à Fougères. Sa particularité : une plus petite surface – plus petite ville oblige – et un emplacement en périphérie[…]
Del Arte annonce l’acquisition de Tablapizza
Epilogue en vue pour les difficiles dernières années de Groupe Flo. Après l’annonce, mardi 25 avril, de la signature d’un protocole d’accord avec Groupe Bertrand sur la cession de la plupart de ses brasseries et enseignes (Hippopotamus, Bistro[…]
Domino's et Flirtey livrent les pizzas par drone
L'avenir est dans le ciel avec Domino's et Flirtey, une association pour livrer des pizzas par drone, conformément au code de l'aviation civile. Le premier service commercial au monde de livraisons par drone Alors que la branche australienne de[…]
Les fours à pizza s'adaptent aux usages
Certains ne jurent encore que par le bois ou le gaz. Pratiques, performants, les fours à pizza électriques sont pourtant les plus représentés en cuisine professionnelle. Et se déclinent dans une grande variété d'utilisations. %%HORSTEXTE:1%%[…]
LES APPELS
D’OFFRES
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Service de restauration collective - livraison de repas en liaison froide pour l'ecole maternelle.
12/07/2020 - Ville de Rians
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Prestation de traiteur et l'organisation de réceptions..
12/07/2020 - Conseil Départemental de Seine et Marne
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Fabrication et livraison de repas et de prestations alimentaires préparés en liaison froide pour trois structures municipales de la Commune.
12/07/2020 - Ville de Vernaison
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