Pâtisserie

    Etienne Leroy réveille Lenôtre

    Etienne Leroy réveille Lenôtre

    Le trentenaire, champion du monde de pâtisserie en 2017, collaborait déjà avec la maison en tant que consultant. A partir du 3 octobre, il en est le nouveau chef pâtissier en charge de la création sucrée, sous l’égide de Guy...

    29/09/2022 | Mouvements
    Ladurée s’installe à Saint-Tropez

    Ladurée s’installe à Saint-Tropez

    A deux pas de l’incontournable port de plaisance et à l’ombre du mythique clocher de la ville, Ladurée s’installe dans l’une des plus anciennes boutiques de Saint-Tropez. La 38ème en France pour la Maison Ladurée en France, qui...

    15/07/2022 |
    La street food en majesté au Big Fest de la Felicità

    La street food en majesté au Big Fest de la Felicità

    Quelques jours avant le top départ du Big Fest ! Ces 11 et 12 juin, le groupe Big Mamma lance à la Felicità son premier festival 100% street food. Au programme, des chefs venus de tous horizons, amenant sur les stands leurs créations...

    08/06/2022 |
    Ladurée en édition limitée pour Roland-Garros

    Ladurée en édition limitée pour Roland-Garros

    Après l’effort, le réconfort. Alors que Roland-Garros débute, Ladurée s’associe pour la première fois au tournoi du Grand Chelem et propose, comme une évidence, un coffret décoré d’un court de tennis, couleur terre battue, de...

    17/05/2022 |
    Parrainages et master-class de haute volée pour les promotions Bachelors 2022 d’École Ducasse

    Parrainages et master-class de haute volée pour les promotions Bachelors 2022 d’École Ducasse

    De nouveaux parrains d’exception pour les promotions Bachelors 2022 d’École Ducasse ! Dans ses trois établissements de l’Hexagone, (Paris Studio, Paris Campus et l’ENSP), ces programmes en 3 ans dispensent aux jeunes diplômés des...

    06/05/2022 | DessertsFormation
    Ecole Valrhona Paris: lieu d'expertise et transmission

    Ecole Valrhona Paris: lieu d'expertise et transmission

    Après Tain l’Hermitage, New-York et Tokyo, l’École Valrhona ouvre ses portes le 2 Mai 2022 en plein coeur de Paris, dans le quartier du Marais. Cet espace expérientiel unique, ouvert à tous les professionnels de la gastronomie, est...

    VOS EVENEMENTS
    Tous les événements
    05
    dé - Paris
    CONGRÈS RHD 2022

    Fidélité, ancrage territorial, expérience…quelles redéfinitions de l’écosystème de la RHD

    05
    dé - Paris
    IN-NEO AWARDS

    Primer les acteurs qui participent a l’évolution de la RHD

    Ouverture de l’École Valrhona Paris

    Ouverture de l’École Valrhona Paris

    Après Tain l’Hermitage, New-York et Tokyo, l’École Valrhona ouvrira ses portes le 2 mai 2022 en plein coeur de Paris, dans le quartier du Marais.Auparavant implantée à Versailles, l’École bénéficie désormais d’un emplacement...

    Pierre Hermé & Institut Culinaire de France : cap sur la pâtisserie de demain

    Pierre Hermé & Institut Culinaire de France : cap sur la pâtisserie de demain

    En septembre 2020, Institut Culinaire de France ouvrait ses portes à Bordeaux. Autour d’une équipe pédagogique composée d’experts des métiers des arts sucrés, l’école assure une formation d’excellence et prépare les futurs...

    14/04/2022 | Ecoles hôtelières
    La Romainville ouvre une boutique à Beau Sevran

    La Romainville ouvre une boutique à Beau Sevran

    Le premier réseau de pâtisseries de France annonce l’ouverture prochaine d’un nouveau point de vente en Seine-Saint-Denis. Le 15 avril, La Romainville accueillera les Sevranais dans une nouvelle boutique, temple de la gourmandise et de...

    25/03/2022 | Les fournisseurs
    Les ambitions de Charles Dorémus pour La Romainville

    Les ambitions de Charles Dorémus pour La Romainville

    Au pays de la pâtisserie, La Romainville peut fièrement afficher sa singularité : 73 ans d’existence, plus de 20 millions d’euros de chiffre d’affaires sous enseigne, plus de 15 000 gâteaux fabriqués de façon artisanale chaque...

    07/03/2022 | MétiersLes hommes