Pâtisserie

Etienne Leroy réveille Lenôtre

Le trentenaire, champion du monde de pâtisserie en 2017, collaborait déjà avec la maison en tant que consultant. A partir du 3 octobre, il en est le nouveau chef pâtissier en charge de la création sucrée, sous l’égide de Guy...

29/09/2022 | Les hommes, Mouvements

Ladurée s’installe à Saint-Tropez

A deux pas de l’incontournable port de plaisance et à l’ombre du mythique clocher de la ville, Ladurée s’installe dans l’une des plus anciennes boutiques de Saint-Tropez. La 38ème en France pour la Maison Ladurée en France, qui...

15/07/2022 | Concepts

La street food en majesté au Big Fest de la Felicità

Quelques jours avant le top départ du Big Fest ! Ces 11 et 12 juin, le groupe Big Mamma lance à la Felicità son premier festival 100% street food. Au programme, des chefs venus de tous horizons, amenant sur les stands leurs créations...

08/06/2022 | fast casual

Ladurée en édition limitée pour Roland-Garros

Après l’effort, le réconfort. Alors que Roland-Garros débute, Ladurée s’associe pour la première fois au tournoi du Grand Chelem et propose, comme une évidence, un coffret décoré d’un court de tennis, couleur terre battue, de...

17/05/2022 | Les tendances

Parrainages et master-class de haute volée pour les promotions Bachelors 2022 d’École Ducasse

De nouveaux parrains d’exception pour les promotions Bachelors 2022 d’École Ducasse ! Dans ses trois établissements de l’Hexagone, (Paris Studio, Paris Campus et l’ENSP), ces programmes en 3 ans dispensent aux jeunes diplômés des...

06/05/2022 | Gastronomie, Desserts, Formation

Ecole Valrhona Paris: lieu d'expertise et transmission

Après Tain l’Hermitage, New-York et Tokyo, l’École Valrhona ouvre ses portes le 2 Mai 2022 en plein coeur de Paris, dans le quartier du Marais. Cet espace expérientiel unique, ouvert à tous les professionnels de la gastronomie, est...

26/04/2022 | Ecoles hôtelières, Desserts, La profession

VOS EVENEMENTS

Tous les événements

05
dé - Paris

CONGRÈS RHD 2022

Fidélité, ancrage territorial, expérience…quelles redéfinitions de l’écosystème de la RHD

05
dé - Paris

IN-NEO AWARDS

Primer les acteurs qui participent a l’évolution de la RHD

Ouverture de l’École Valrhona Paris

Après Tain l’Hermitage, New-York et Tokyo, l’École Valrhona ouvrira ses portes le 2 mai 2022 en plein coeur de Paris, dans le quartier du Marais.Auparavant implantée à Versailles, l’École bénéficie désormais d’un emplacement...

15/04/2022 | Ecoles hôtelières, La profession, Boulangerie-pâtisserie

Pierre Hermé & Institut Culinaire de France : cap sur la pâtisserie de demain

En septembre 2020, Institut Culinaire de France ouvrait ses portes à Bordeaux. Autour d’une équipe pédagogique composée d’experts des métiers des arts sucrés, l’école assure une formation d’excellence et prépare les futurs...

14/04/2022 | Chef , Ecoles hôtelières

La Romainville ouvre une boutique à Beau Sevran

Le premier réseau de pâtisseries de France annonce l’ouverture prochaine d’un nouveau point de vente en Seine-Saint-Denis. Le 15 avril, La Romainville accueillera les Sevranais dans une nouvelle boutique, temple de la gourmandise et de...

25/03/2022 | Desserts, Les fournisseurs

Les ambitions de Charles Dorémus pour La Romainville

Au pays de la pâtisserie, La Romainville peut fièrement afficher sa singularité : 73 ans d’existence, plus de 20 millions d’euros de chiffre d’affaires sous enseigne, plus de 15 000 gâteaux fabriqués de façon artisanale chaque...

07/03/2022 | Desserts, Métiers, Les hommes

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