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Les nouveautés/innovations produits à retenir de 2020 en restauration commerciale selon Labor Action

Les nouveautés/innovations produits à retenir de 2020 en restauration commerciale selon Labor Action

Labor Action a analysé les opérations promotionnelles 2020 menées dans 45 enseignes de la restauration. En parallèle du bilan qu'elle a réalisé sur le sujet, Isabelle Guimard, la fondatrice du cabinet fait pour Néo un arrêt sur...

05/03/2021 | InnovationsExpert
Sushi Shop joue la carte de la street-food japonaise

Sushi Shop joue la carte de la street-food japonaise

Sushi Shop introduit dans son offre une nouvelle gamme, issue de la street-food japonaise. Les sando, ces sandwichs rectangulaires, composés à partir d’un pain de mie moelleux d’inspiration japonaise, de légumes, jeunes pousses,...

03/03/2021 | Snacking
Une carte temporaire en VAE et livraison pour l’ouverture de Mano, à Boulogne-Billancourt

Une carte temporaire en VAE et livraison pour l’ouverture de Mano, à Boulogne-Billancourt

Après Plantxa (Boulogne-Billancourt) et Maya (Ville-d’Avray), ouverts avec Juan Arbelaez, Enrique Solano revient à Boulogne-Billancourt, associé cette fois au chef Maximilien Kuzniar. A quelques minutes de marche de la station de métro...

01/03/2021 | Vente à emporter
VOS EVENEMENTS
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02
dé - Paris
Formation - Category Management en RHD

Bâtir une approche efficiente

05
dé - Paris
CONGRÈS RHD 2022

Fidélité, ancrage territorial, expérience…quelles redéfinitions de l’écosystème de la RHD

Panorama Group lance Dévor, son concept de dark kitchen et dark store en franchise

Panorama Group lance Dévor, son concept de dark kitchen et dark store en franchise

Jean Valfort n’y va pas par quatre chemins.« Pour nous, le concept de la Dark Kitchen c’est déjà du passé. Il faut penser plus loin avec l’omnicanalité des approvisionnements autour de deux business model : les dark kitchen et les...

Les restaurateurs rennais bientôt à l’heure du « Microbiote-friendly » ?

Les restaurateurs rennais bientôt à l’heure du « Microbiote-friendly » ?

« À Rennes, on a cette véritable envie de consommer local, frais et responsable, souligne via communiqué Pierre Cressard, fondateur et Président de la société Nahibu. De plus en plus de restaurateurs prennent l’initiative de...

11/02/2021 | Healthy
La truffe en version nomade, et offensive, chez Artisan de la Truffe

La truffe en version nomade, et offensive, chez Artisan de la Truffe

Hot-dog premium que celui proposé par Artisan de la Truffe, avec ce Hot-Truffe, en VAE dans des chariots devant ses deux boutiques-restaurants dans Paris, et en livraison sur Deliveroo. Le tubercule se déguste ici en version street-food,...

10/02/2021 | Livraison
24 déclinaisons du Wagyu japonais par 24 chefs étoilés

24 déclinaisons du Wagyu japonais par 24 chefs étoilés

Le contexte actuel nous prive de lointains voyages... Mais avec le Wagyu, c’est le Japon qui vient à vous.Le Conseil pour la promotion des exportations des produits japonais d’origine animale a proposé à plusieurs chefs étoilés en...

La vente à emporter trouve ses usages en gastronomie

La vente à emporter trouve ses usages en gastronomie

Résultats intéressants que ceux qui viennent diffusés par l’agence de conseil API & YOU, sur les nouveaux usages de la vente à emporter en gastronomie. La société, également éditrice de la solution e-commerce Console Shop and Go,...

Des soupes et purées pour démarrer 2021 du bon pied chez Exki

Des soupes et purées pour démarrer 2021 du bon pied chez Exki

De la recette de mamie Odette à celle de papi Jacques, c’est par les soupes et purées qu’Exki a choisi de commencer 2021. De la comfort-food de saison, chaleureuse, réconfortante, et pleine de vitamines que l’enseigne healthy a...

21/01/2021 | VégétalClick&collect
Les restaurants La Folie Douce se déclinent au format épicerie

Les restaurants La Folie Douce se déclinent au format épicerie

La Folie Douce se décline désormais au format épicerie, avec une première ouverture, depuis la fin décembre aux Arcs 1800. Sur place, et à emporter, une série de produits aux couleurs des fameux restaurants d’altitude, implantés...

13/01/2021 |