Sorbonne Université

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Commis de cuisine F/H

21/11/2022 PARIS (75005) Paris

Employeur

Sorbonne Université
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Le poste

Commis de cuisine F/H

  • 21/11/2022
  • Contractuel, CDD
  • Salaire : Non communiqué
  • Expérience : Non communiqué

Le poste

Sorbonne Université est une université pluridisciplinaire et de recherche intensive. Poursuivant la tradition humaniste de la Sorbonne, elle s’attache à répondre aux enjeux scientifiques du 21e siècle et à transmettre les connaissances issues de ses laboratoires et de ses équipes de recherche à ses étudiantes et étudiants et à la société tout entière.

Déployant ses formations auprès de 54 000 étudiantes et étudiants dont 4 700 doctorantes et doctorants et 10 200 étudiantes et étudiants étrangers, elle emploie 6 300 enseignantes et enseignants, enseignantes-chercheuses et enseignants-chercheurs, chercheuses et chercheurs et 4 900 personnels de bibliothèque, administratifs, technique, sociaux et de santé. Son budget est de 670 M€.

Sorbonne Université, principalement située au cœur de Paris, dispose d’un potentiel de premier plan et étend sa présence dans plus de vingt sites en Ile-de-France et en régions. 

Sorbonne Université présente une organisation originale en trois facultés de « Lettres », « Médecine » et « Sciences et Ingénierie » qui disposent d’une importante autonomie de mise en œuvre de la stratégie de l’université dans leur périmètre sur la base d’un contrat d’objectifs et de moyens. La gouvernance universitaire se consacre prioritairement à la promotion de la stratégie de l’université, au pilotage, au développement des partenariats et à la diversification des ressources.

Ce poste est à pourvoir au sein de la faculté des sciences et ingénierie • http://sciences.sorbonne-universite.fr

Localisation : FR 3724  -  Observatoire Océanologique de Banyuls/Mer – Avenue Pierre FABRE – 66650 BANYULS/MER

Présentation de la Direction :

L’Observatoire Océanologique de Banyuls (OOB), composante de Sorbonne Université , assure 6 missions principales : la recherche, l’enseignement, l’observation, l’accueil, la médiation scientifique et le développement économique. Il comporte 170 personnels répartis dans 4 unités mixtes de recherche en océanologie et biologie marine intégrées au sein d’une Fédération de recherche pilotant les activités des services communs, des plateformes technologiques et des groupes de travail sur les thèmes scientifiques fédérateurs.

Présentation du service :

Les missions sont séparées en deux pôles distincts Hébergements-Accueil et Restauration.

Hébergements-Accueil : Gestion de la structure d’hébergements de 80 couchages, des comptes clients du restaurant, accueil et gestion de badge d’accès de l’observatoire.

Restauration : production de prestations de restauration social (45%), traiteur (5%) et améliorés (50%) dans une salle d’une capacité total de 120 cvts et une salle VIP  de 30 cvts.

 

CDD de 3 mois avec possibilité de renouvellement sur un CDD d’1 an.

Libellé de Fonctions : Commis de cuisine

Catégorie : C

Corps :  ATRF

BAP : G

Emploi-type : Commis de cuisine

Mission :

Sous la direction du chef de cuisine, le ou la commis est chargé-e de garantir la qualité de l’accueil des usagers et des prestations du restaurant dans les délais impartis. A cet égard, il ou elle doit veiller à l’exécution de différentes tâches.

Activités principales :

  • Participer à tous les travaux de restauration et réaliser les recettes et les menus selon les indications fournies
  • Mettre en place la chaîne de distribution et la distribution des produits
  • Entretenir les matériels et locaux de restauration
  • Appliquer les procédures en matière d’hygiène alimentaire ainsi que les normes de sécurité en vigueur
  • Assurer le suivi qualitatif de sa production
  • Participer au contrôle des livraisons et à la gestion informatisée de la clientèle et des stocks

Encadrement : NON

Conditions particuliéres d'exercice : 

L’agent se rendra disponible en termes d’horaire, nécessité par l’importante activité : possibilité de travail en horaires décalés, week-ends et jours fériés. Soumis au risque électrique.


Profil

Sorbonne Université est une université pluridisciplinaire et de recherche intensive. Poursuivant la tradition humaniste de la Sorbonne, elle s’attache à répondre aux enjeux scientifiques du 21e siècle et à transmettre les connaissances issues de ses laboratoires et de ses équipes de recherche à ses étudiantes et étudiants et à la société tout entière.

Déployant ses formations auprès de 54 000 étudiantes et étudiants dont 4 700 doctorantes et doctorants et 10 200 étudiantes et étudiants étrangers, elle emploie 6 300 enseignantes et enseignants, enseignantes-chercheuses et enseignants-chercheurs, chercheuses et chercheurs et 4 900 personnels de bibliothèque, administratifs, technique, sociaux et de santé. Son budget est de 670 M€.

Sorbonne Université, principalement située au cœur de Paris, dispose d’un potentiel de premier plan et étend sa présence dans plus de vingt sites en Ile-de-France et en régions. 

Sorbonne Université présente une organisation originale en trois facultés de « Lettres », « Médecine » et « Sciences et Ingénierie » qui disposent d’une importante autonomie de mise en œuvre de la stratégie de l’université dans leur périmètre sur la base d’un contrat d’objectifs et de moyens. La gouvernance universitaire se consacre prioritairement à la promotion de la stratégie de l’université, au pilotage, au développement des partenariats et à la diversification des ressources.

Ce poste est à pourvoir au sein de la faculté des sciences et ingénierie • http://sciences.sorbonne-universite.fr

Localisation : FR 3724  -  Observatoire Océanologique de Banyuls/Mer – Avenue Pierre FABRE – 66650 BANYULS/MER

Présentation de la Direction :

L’Observatoire Océanologique de Banyuls (OOB), composante de Sorbonne Université , assure 6 missions principales : la recherche, l’enseignement, l’observation, l’accueil, la médiation scientifique et le développement économique. Il comporte 170 personnels répartis dans 4 unités mixtes de recherche en océanologie et biologie marine intégrées au sein d’une Fédération de recherche pilotant les activités des services communs, des plateformes technologiques et des groupes de travail sur les thèmes scientifiques fédérateurs.

Présentation du service :

Les missions sont séparées en deux pôles distincts Hébergements-Accueil et Restauration.

Hébergements-Accueil : Gestion de la structure d’hébergements de 80 couchages, des comptes clients du restaurant, accueil et gestion de badge d’accès de l’observatoire.

Restauration : production de prestations de restauration social (45%), traiteur (5%) et améliorés (50%) dans une salle d’une capacité total de 120 cvts et une salle VIP  de 30 cvts.


Employeur

 

 


Informations complémentaires

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CDD de 3 mois avec possibilité de renouvellement sur un CDD d’1 an.

Toute candidature (CV et lettre de motivation) doit impérativement être envoyée à l'adresse mail suivante : rh.oob@obs-banyuls.fr

 


Date d’expiration de l’offre :

20/01/2023