Infos Neorestauration sur monoproduit

Rice Cream Shoppe : le nouveau temple du riz au lait

18/05/2016

Après les cookies au levain, les bagels arc-en-ciel ou la glace à rouler, les New Yorkais croyaient avoir tout vu... C'était sans compter l'invention majeure de Rice Cream Shoppe : le bun brioché qui rend le riz au lait transportable... Situé dans la très tendance Bleecker Street, RCS est une invitation à se laisser aller au plaisir du sucre ! […]

Waffle Factory

12/04/2016

Waffle Factory est une chaîne de restauration rapide spécialisée dans les gaufres sucrées et salées fondée en novembre 2003. Waffle Factory est une chaîne de restauration rapide spécialisée dans les gaufres sucrées et salées fondée en novembre 2003. Son histoire démarre en 1987 avec la création de l'entreprise Belgaufre, quand Stéphane Desobry, […]

Capucin Bras

11/04/2016

Capucin Bras est un concept de restauration rapide créé en 2014 par les chefs Michel et Sébastien Bras. Capucin Bras est un concept de restauration rapide créé en 2014 par Michel et Sébastien Bras. Etoilés au Guide Michelin depuis 1999 avec le Suquet, leur table située à Laguiole, les Bras proposent avec Capucin une version gastronomique et […]

Dossier [La sélection du mois de Mars] Les concepts à suivre...

31/03/2016

Néorestauration a retenu 8 concepts de snacking nominés au Sandwich et Snack Show. Des formules sélectionnées pour leur originalité et leur pertinence en tant que modèle économique. Elles réinterprètent les tendances actuelles : terroir, exotisme, monoproduit, sucré, salé... BULLIZ Une adresse monomaniaque spécialisée dans le chou. Sucré ou salé, […]

Bagel Corner

11/03/2016

Bagel Corner est une chaine de restauration rapide, spécialisée dans les Bagels. L'enseigne est lancée en 2011 par Grégory Clément, Michaël Cohen et Rachid Ez-Zaïdi après de nombreux voyages effectués en Hongrie au cours de leurs études. La Carte Bagel Corner se démarque surtout par son pain spécial qui se décline en 6 variétés avec, chaque […]

Dossier 21e Palmes de la restauration : Les nouveaux concepts affirment leur identité

26/01/2016

« Fast-good » version terroir et canard du Sud-Ouest, restaurant de fruits de mer à prix doux, monoproduit revisité autour du riz… Les concepts retenus par le jury des 21e Palmes de la restauration du Leaders Club reflètent des tendances émergentes, et s’y inscrivent par des positionnements forts.

Rice trotters

26/01/2016

Un concept de restauration rapide monoproduit autour du riz et du voyage, proposant chaque jour 4 recettes à base de riz, issues de différents continents, un risotto, et ses hémisphères, demi-boules de riz salées fourrées de garnitures variées.

Dossiers de l'été : le monoproduit, un concept qui marche

18/08/2015

Les nombreux concepts proposant des déclinaisons d'un seul et même produit, comme le macaron, la profiterolle, ou encore le burger sont le reflet d'une clientèle dont les goûts sont de plus en plus pointus.