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Métiers

B comme BOULANGER ... L'abécédaire Néo 2020

B comme BOULANGER ... L'abécédaire Néo 2020

Alors que nous nous approchons de la fin de 2020, retour sur quelques mots qui auront marqué cette année tout à fait singulière pour le hors-foyer. BOULANGER. Depuis plus d’une décennie, les boulangers font preuve de dynamisme, créent des[…]

Concours Aoste Professionnel : trophées d’Or à Emilie PIGA pour la catégorie professionnels et à Yun QIN pour la catégorie étudiants

Concours Aoste Professionnel : trophées d’Or à Emilie PIGA pour la catégorie professionnels et à Yun QIN pour la catégorie étudiants

Ce jeudi 26 novembre, c’est sur le thème « De la charcuterie, du pain et des idées… » que les finalistes du concours de chefs 2020, organisé par Aoste professionnel ont été départagés. Le jury, présidé par Christian TETEDOIE, restaurateur[…]

27/11/2020 | Concours
Saison 2021 : ZooParc de Beauval recrute

Saison 2021 : ZooParc de Beauval recrute

La réouverture du Zoo Parc de Beauval et de ses 4 hôtels est prévue samedi 30 janvier 2021. Sans attendre la tenue de nos traditionnels Forums de l'emploi, Beauval lance dès maintenant une importante campagne de recrutement pour la prochaine[…]

25/11/2020 | RHEmploi
Le Trophée du Maître d’Hôtel tient ses six finalistes

Le Trophée du Maître d’Hôtel tient ses six finalistes

Même si le contexte sanitaire est tout sauf simple, le Trophée du Maître d’Hôtel tient les six finalistes de sa 3ème édition, parrainée par Serge Schaal, propriétaire et directeur du restaurant aux deux Étoiles La Fourchette des Ducs, à Obernai[…]

06/11/2020 | ConcoursGastronomie
Le savoir-faire du charcutier-cuisinier Arnaud Nicolas s’exporte à deux pas de Montmartre

Le savoir-faire du charcutier-cuisinier Arnaud Nicolas s’exporte à deux pas de Montmartre

Avec l’ouverture rue Caulaincourt de sa seconde boutique parisienne – qui vient s’ajouter à celle abritée dans son restaurant de l’avenue de la Bourdonnais, Arnaud Nicolas propose désormais ses charcuteries cuisinées des deux côtés de la Seine.[…]

02/10/2020 |
La Pâtisserie de Référence: pour apprendre et réaliser les recettes d’un vrai chef pâtissier

La Pâtisserie de Référence: pour apprendre et réaliser les recettes d’un vrai chef pâtissier

La Pâtisserie de Référence rassemble dans un ouvrage unique le plus grand nombre de recettes et préparations pour devenir un véritable pâtissier professionnel. Exhaustif dans son contenu et pratique dans son approche, il aborde tous les aspects[…]

11/09/2020 | Pâtisserie

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Il est encore temps de s’inscrire au Trophée du Maître d’Hôtel

Il est encore temps de s’inscrire au Trophée du Maître d’Hôtel

Organisé par l’association Service à la Française pour valoriser les métiers du service et de la table, la nouvelle édition du Trophée du Maître d’Hôtel, lancée en janvier 2020, est toujours ouverte aux candidatures, avec une prolongation[…]

18/06/2020 | ConcoursGastronomie
VALRHONA: soutenir les Artisans avec une carte interactive

VALRHONA: soutenir les Artisans avec une carte interactive

Pour soutenir les artisans de la gastronomie, la solidarité est de mise Pour Valrhona, le message est clair : »Soyons solidaires aujourd’hui pour être plus forts demain. Avec A-MAP, la carte solidaire pour soutenir les artisans. La crise[…]

 Une solidarité face au confinement pour Pâques

Une solidarité face au confinement pour Pâques

La maison Bernachon a fait le choix de fermer ses 2 boutiques à Lyon et Paris pendant le confinement. Mais pour venir en soutient au personnel soignant des chocolats et moulages de Pâques seront distribués à L’Hôpital Necker de Paris ainsi qu’à[…]

Edition de La Cuisine de Référence à l’occasion des 25 ans du best-seller

Edition de La Cuisine de Référence à l’occasion des 25 ans du best-seller

Éditée pour la première fois en 1995, La Cuisine de Référence est le titre qui a formé plus de 800 000 apprenants à la technique française en cuisine. À l’occasion des 25 ans de ce best-seller, une belle édition limitée reliée ainsi que la[…]