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Marchés

Les classements de la restauration commerciale

Les Français de plus en plus séduits par l’aperitivo

Les Français de plus en plus séduits par l’aperitivo

Les Français sont ardents consommateurs d’aperitivo… et l’ignorent. C’est la première conclusion d’une étude Martini/Kantar, menée auprès de 800 répondants de 18 à 45 ans. Près de 8 Français sur 10 disent en effet ne pas connaître le principe de[…]

24/10/2019 |
Groupe Bertrand vise Léon de Bruxelles, et veut totalement intégrer Groupe Flo

Groupe Bertrand vise Léon de Bruxelles, et veut totalement intégrer Groupe Flo

Pour son 30ème anniversaire, Léon de Bruxelles, 82 restaurants et 117 millions de chiffre d’affaires en 2018, pourrait changer de mains. Eurazeo PME, actionnaire de référence du spécialiste de la moule-frites depuis 2008, a annoncé le 26 juillet[…]

Acquisitions, créations, livraison, les inratables de la fin juillet 2019

Acquisitions, créations, livraison, les inratables de la fin juillet 2019

La période estivale ralentit l'activité économique, mais pas partout, ni sur tous les segments de la RHD. La preuve avec ces mouvements certes préparés en amont mais annoncés fin juillet par différents opérateurs du circuit ; les uns changent de[…]

31/07/2019 | ChaîneFoodtech
Le palmarès Néo de la restauration collective  2018

Classement

Le palmarès Néo de la restauration collective 2018

La stabilité a caractérisé le marché de la restauration collective en 2018. Malgré des chiffres d’affaires en légère baisse, les trois leaders conservent leur place dans le trio de tête. Et les challengers affichent des progressions notables.[…]

Le palmarès Néo de la restauration fast casual 2018

Classement

Le palmarès Néo de la restauration fast casual 2018

À la croisée des attentes, sur le produit comme sur les formats, les enseignes fast-casual se savent attendues, y compris dans les régions où elles ne sont pas installées. Leur déploiement suscite des transformations, dans les points de vente et[…]

Le palmarès Néo de la restauration commerciale assise en  2018

Classement

Le palmarès Néo de la restauration commerciale assise en 2018

L'exercice 2018 a été difficile pour la restauration assise, fortement impactée par les mouvements sociaux. Peu de développement, une fréquentation en recul… Pour les principaux opérateurs, l’heure est à la redéfinition des stratégies. Le[…]

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Exigences du mieux-manger : comment innover et développer vos offres

Le palmarès Néo de la restauration quick service 2018

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Le palmarès Néo de la restauration quick service 2018

Dans un environnement très disputé, les principaux opérateurs de la restauration rapide ont moins développé en 2018 que cherché à résister sur leurs comparables. Avec à la clé un travail de fond sur l’offre, rapprochée des codes du fast-casual.[…]

Pazzi lève 10 millions d’euros

Pazzi lève 10 millions d’euros

Pazzi, le concept robotique autonome autour de la pizza, annonce une levée de fonds de 10 millions d’euros, visant à accélérer son développement et ses partenariats industriels pour la fabrication des prochains robots, et ouvrir en Septembre son[…]

20/06/2019 | FoodtechOffre