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Lu dans la presse

Julien Duboué signe "Sud-Ouest - Un concentré de convivialité en 80 recettes"

Julien Duboué signe "Sud-Ouest - Un concentré de convivialité en 80 recettes"

Gourmands, bons vivants et amateurs des fêtes de Dax : ce livre est pour vous ! Plongez dans l’univers de Julien Duboué, jeune chef landais pur jus, qui renouvelle avec fraîcheur les classiques du Sud-ouest. Amoureux de ses Landes natales, il[…]

Franchise, premiers signes d'essoufflement ?

Franchise, premiers signes d'essoufflement ?

Après quatre années de progression en nombre de points de vente comme en chiffre d'affaires, la poussée des réseaux paraît marquer le pas en 2015, avec un recul de 1 % dans les restaurations à thème et rapide. Signe d'essoufflement ? Pas dit. «[…]

Les étudiants prennent de mauvaises habitudes alimentaires

Les étudiants prennent de mauvaises habitudes alimentaires

Un étudiant sur cinq ne prend que deux repas par jour, selon les résultats d'une enquête CSA sur leurs habitudes alimentaires des étudiants publiée lundi par l'Usem (Union nationale des mutuelles étudiantes régionales). Parmi eux, 60% sautent le[…]

18/03/2010 |

Un nouveau directeur général pour Chipotle (Denver Business Journal)

La filiale tex-mex de McDonald's, Chipotle Mexican Grill, vient de nommer Montgomery Moran au poste président et de directeur général. Il succède à Kevin Reddy qui est récemment devenu président et directeur général de Noodles & Company.[…]

30/03/2005

Pizza Hut lance un nouveau concept (Wichita Business Journal)

Pizza Hut devrait ouvrir mardi prochain un nouveau concept à Augusta (Kansas), ville située à l'est de Wichita (1). Baptisé Pizza Hut Italian Bistro, celui-ci sera ouvert par Pizza Hut of Southeast Kansas, l'un des plus gros franchisés Pizza Hut[…]

25/03/2005 |

Smokey Bones passe le cap des 100 unités (Orlando Business Journal)

Avec les ouvertures simultanées, ce 16 mars, des restaurants de Johnson City (Tennessee) et de Chesapeak (Virginie), la chaîne américaine Smokey Bones (Groupe Darden) compte désormais 101 établissements. Lancé en 1999, le concept de restaurants[…]

16/03/2005

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Quel modèle de restauration à l’horizon 2022

Le Québec veut durcir sa législation sur le tabac (Le Journal de Montréal)

Le ministre de la Santé du Québec, Philippe Couillard, compte déposer dès le printemps un projet de loi durcissant la législation sur le tabac. Il souhaite voir celui-ci entrer en vigueur dès l'automne prochain ou en janvier 2006. Le[…]

12/01/2005