Livraison

Interview

« Nous visons les 30-40 restaurants en propre dans les 3 prochaines années », dit Edouard Hausseguy, de Gruppomimo

Ils y sont. En ouvrant ce 22 août leur restaurant d’Asnières, 130 couverts dont 50 en extérieurs, Edouard Hausseguy et Benoît Bossu, les cofondateurs de Gruppomimo, concrétisent leur 5éme ouverture. Une belle étape, dix-huit mois...

Les glaces se nomadisent, selon NPD Group

300 millions, c’est le nombre de desserts glacés commandés en restauration commerciale entre mai 2021 et mai 2022, relève The NPD Group, qui vient de dévoiler quelques données clés sur le marché, second en Europe derrière...

Pour sa 1ère ouverture, Place to Eat prend le contrepied du péri-urbain

Le food-court, format d’avenir pour les zones d’activités ? Il faut bien le reconnaître, si ces espaces multi-offre se sont développés dans l’Hexagone ces dernières années, c’est d’abord et avant tout en adressant des flux...

Interview

« Le marché du delivery est devenu assez frénétique », dit Jean Valfort, fondateur de Dévor

Venant tout de juste d’ajouter deux marques virtuelles à son portefeuille, Gyoza Bowl et Oba Bao, Dévor creuse le sillon de la franchise digitale, avec 10 à 12 cuisines, pour 80 à 100 restaurants virtuels déployés sur les...

Deliveroo Editions démarre à Bordeaux

Deliveroo Editions en région, première. C’est à Bordeaux, dans le quartier des Chartrons, que la plateforme de livraison a choisi d’implanter son cinquième site de cuisines partagées, le premier hors Île-de-France. Cours du Médoc,...

Dupont Restauration acquiert Armor Cuisine

L’entreprise familiale avait capitalisé sur la région PACA en 2019 avec l’acquisition de MRM, sur le Centre Val de Loire l’année suivante avec Restauval… En juin 2022, elle renforce sa présence en Ile de France avec Armor...

Otter passe le cap des 3000 clients équipés en France

Et de 3000 clients en restauration, et en France, pour Otter, qui annonce avoir passé ce cap avec la récente signature d’un établissement La Mie Câline. La société d’origine californienne, déployée dans des établissements...