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Livraison

 Newrest consolide son positionnement dans l’écosystème foodtech

Newrest consolide son positionnement dans l’écosystème foodtech

Connaissez-vous la foodtech et son écosystème ? C’est une forte tendance du secteur alimentaire. Ce terme s’applique à l’évolution de l’industrie bouleversant le marché par la technologie. Particulièrement en lien avec le digital, la foodtech[…]

La Boîte Noire Top Chef chez soi avec Uber Eats

La Boîte Noire Top Chef chez soi avec Uber Eats

Depuis le 10 février 2021, la saison 12 de Top Chef bat son plein sur M6. La fameuse boîte noire, épisode incontournable du programme, est déclinée par Uber Eats sur une durée de 9 semaines. Du 14 avril au 9 juin prochains, tous les mercredis,[…]

14/04/2021 | Uber Eats
L’Au Bureau de Rennes Cesson-Sévigné, à découvrir (d’abord) en livraison et click&collect

L’Au Bureau de Rennes Cesson-Sévigné, à découvrir (d’abord) en livraison et click&collect

Encore peu présente en Bretagne, l’enseigne Au Bureau ouvre son 152ème restaurant dans la Zac de la Rigourdière à Cesson-Sévigné, à proximité de Rennes. Première ouverture en 2021 pour l’enseigne, et premier restaurant en franchise pour Cyrille[…]

 Daniel Rocher, président du Sners : « Les SRC ont intérêt à changer leur business model, se positionner davantage comme des sociétés de services"

Interviews

Daniel Rocher, président du Sners : « Les SRC ont intérêt à changer leur business model, se positionner davantage comme des sociétés de services"

Pour Daniel Rocher, président du Sners (Syndicat national des entreprises de restauration et services): « Le futur va être compliqué pour les SRC, elles ont intérêt à changer leur business model, veiller à être davantage positionnées comme des[…]

12/04/2021 | bioSanté
Food Service Vision : La crise s’étire, le marché s’adapte

Food Service Vision : La crise s’étire, le marché s’adapte

Les restaurants et les bars sont toujours fermés. Les professionnels repensent leurs modèles. La livraison et la vente à emporter explosent. Pour la 6e livraison de la Revue stratégique « Food service & Covid-19 », 40 nouvelles interviews[…]

09/04/2021 | La restaurationClick&collect
Pour Stéphane Clément, directeur du développement de Pitaya, « Il faut impérativement gagner en robustesse dans les points de vente »

Pour Stéphane Clément, directeur du développement de Pitaya, « Il faut impérativement gagner en robustesse dans les points de vente »

Avec une croissance de 18,06% de son chiffre d’affaire enseigne en 2020, à 53 M€ HT, Pitaya fait partie des enseignes qui ont bien résisté à la crise sanitaire. Le vent dans le dos, avec 40 ouvertures en 2020, et 65 (!) supplémentaires prévues[…]

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La cantine digitale : nouvel outil de facility management?

La cantine digitale : nouvel outil de facility management?

Et si la cantine digitale devenait le nouvel atout en termes de facility management ? Accueil, standard, administration, espaces verts… ou encore restauration sont au cœur des préoccupations des acteurs des services généraux. Spécialiste de[…]

Pour Norman Kolton, fondateur de Street BKK, « La restauration devient un métier d’indicateurs et de performances »

Pour Norman Kolton, fondateur de Street BKK, « La restauration devient un métier d’indicateurs et de performances »

Après un exercice 2020 convaincant, avec un chiffre d'affaires enseigne à 7 millions d’euros, pour 7 restaurants, Street BKK entame 2021 sur une solide dynamique, avec un 8ème établissement, et des volumes reconstitués. Retour sur les choix[…]

Une 3ème cuisine partagée Deliveroo à Aubervilliers, et 5 à 6 supplémentaires d’ici fin 2021

Une 3ème cuisine partagée Deliveroo à Aubervilliers, et 5 à 6 supplémentaires d’ici fin 2021

Deliveroo annonce la mise en service de son site Editions à Aubervilliers, le troisième en activité en France, après les sites de Courbevoie et Saint-Ouen, ouverts en 2018. Dans un marché qui s’appuie de plus en plus sur la livraison, 33% des[…]

07/04/2021 | Deliveroo
Pour Yves Hecker, PDG des Burgers de Papa, « Le redéploiement stratégique sur la livraison est une évidence »

Pour Yves Hecker, PDG des Burgers de Papa, « Le redéploiement stratégique sur la livraison est une évidence »

Après douze mois de crise sanitaire, Les Burgers de Papa a fait preuve de la robustesse de son modèle, bouclant 2020 sur un chiffre d’affaires en croissance de 29%, pour un total de 39 restaurants. Retour sur les clés de cette performance avec[…]