Livraison

"Le juge de paix des marques virtuelles reste la qualité de restitution", dit François Charpy, fondateur de Food Strategy & Performance

Marques virtuelles, dark kitchens, modèles hybrides, licence de marque… Avec la poussée des habitudes de restauration chez-soi, des modèles et formats émergents avant la crise sanitaire ont accéléré leur croissance. Quelles spécificités dans la[…]

11/05/2022 | Les tendances,  Dark kitchen

« Top Chef à la carte », bientôt sur Uber Eats

Après le menu Philo-Saucisse, la Boîte Mystère signée Thierry Marx, voici « Top Chef à la carte », une offre street food imaginée par Mohamed Cheikh, gagnant de la précédente saison de Top Chef et par les candidats les plus emblématiques de la[…]

09/05/2022 | Les tendances,  Click&collect,  Offre

Pour Pierre Verdier, DG de Napoli Gang, « Nous sommes engagés dans une construction de marque stable et solide »

Dix-huit mois d’existence, et plus de 100 000 clients servis chaque mois. Née dans l’impasse des fermetures administratives de salles, Napoli Gang, la marque du groupe Big Mamma dédiée à la livraison et à la VAE, avance désormais en mode[…]

06/05/2022 | Marchés,  Offre,  Vente à emporter

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Pour Adrien de Schompré, co-fondateur d’OFC, « Nous apportons un modèle phygital rapprochant les marques de leurs clients »

Un an après sa création, Original Food Court compte 5 food-court digitaux, opérant en livraison et VAE quelque 14 marques en vue. Et ne compte pas s’arrêter là, avec déjà 12 points de vente hybrides dans les tuyaux d’ici la fin de l’année, et de[…]

04/05/2022 | fast casual,  Dark kitchen,  Vente à emporter

Les sites web distancés dans les parcours-client par les applications ?

Miser sur les applications ou les sites web ? Les deux mon capitaine ! Voici le constat qui ressort du dernier rapport d’Amplitude, spécialiste de l’optimisation digitale, basé sur les données comportementales des produits numériques de près de[…]

02/05/2022 | Les tendances,  Click&collect,  Digitalisation

La silver food, une mine d’or sous-exploitée dans le foodservice aussi!

Xerfi vient de publier une étude sous le titre : Alimentation senior : quelles stratégies pour mobiliser le fort potentiel du marché ? Perspectives 2025 et stratégies des acteurs sur les segments de l’alimentation seniors grand public et du[…]

27/04/2022 | Alimentation,  Les fournisseurs,  étude

Saucy Buns, les smashed burgers de Taster co-créés avec Whatwillycook

Présent dans 45 villes européennes où ses marques virtuelles sont opérées par 180 établissements, Taster ajoute à son portefeuille de marques Saucy Buns, et ses smashed burgers aux recettes éaborées avec le chef britannique Whatwillycook, suivi[…]

22/04/2022 | Burger,  Dark kitchen