Les tendances - Page 9

Innovations, chiffres clés et astuces marketing, concepts prometteurs, retrouvez les tendances food pour booster votre restaurant

Millenials

Les dix challenges de la restauration à table pour 2022, décryptés par CHD Expert

Particulièrement impactée par la pandémie, et son impact sur l’exploitation des salles, la restauration à table a été contrainte à se réinventer, se positionnant notamment sur la livraison, la VAE comme l’épicerie fine. Dans un...

10/11/2021 | Restauration commerciale, Offre, RH

Vol de Nuit, le bar à cocktails éphémère de PNY

Huit cocktails et autant d’évocations des destinations, et de voyages éphémères, comme l’adresse que PNY vient d’ouvrir rue Sainte-Croix de la Bretonnerie, à Paris 4ème. Et qui, appelée Vol de Nuit, prend quelque peu à rebours...

04/11/2021 | Cocktail, Burger

Bomba, la nouvelle adresse de Mamie Groupe.

Matthieu Solivérès, fondateur et dirigeant du groupe parisien Mamie aux multiples établissements de restauration thématique (Yaai Thai, Brasseries Mamie) ouvre sa sixième et prestigieuse adresse au 35 Boulevard de Bonne Nouvelle:...

27/10/2021 | restaurant, restaurant-bar , Chef

VOS EVENEMENTS

Tous les événements

04
dé - Paris

CONGRÈS RHD 2023

20ème Edition

04
dé - Paris

IN-NEO AWARDS

Célébrez les acteurs qui participent à l’évolution de la RHD

Coupable Tartinable : la conserverie artisanale et familiale

Une gamme large et innovante de recettes authentiques et originales pour tartiner sans culpabilité.Morgane Le Rat et Quentin Prevoteau ont eu le projet fou de créer leur entreprise, Coupable Tartinable : une conserverie artisanale et...

26/10/2021 | Les fournisseurs, Innovations, Innovation

Du 15 au 21 novembre : 4ème Semaine du foie gras, l'excellence au menu des meilleures tables de France

La semaine nationale du Foie Gras a conquis de nombreux restaurants partout en France depuis son lancement en 2018. L’édition 2020 s’est adaptée au contexte pour soutenir les initiatives de repas à emporter prises par les Chefs autour...

21/10/2021 | La profession, Agenda de la restauration, La restauration

Maison Bucherer et le Shangri-La Paris s’associent sur une galette signée Maxence Barbot

On en salive d’avance. Du 27 décembre prochain au 13 janvier 2022, le Shangri-La et Maxence Barbot, son Chef pâtissier, propose une galette des rois surprenante et généreuse. Et gourmande, avec sa frangipane moelleuse infusée aux...

19/10/2021 | Pâtisserie

Blitz Society: 1er bar à échecs parisien vient d’ouvrir ses portes

Ouverture d'un nouveau lieu parisien entièrement dédié aux échecs : le Blitz SocietyCe bar situé en plein cœur de St Germain s'inspire des clubs new yorkais et compte bien démocratiser les échecs. Ici, pas de carte de membre ni de...

19/10/2021 | Concepts, La restauration, restaurant

Traité de Pâtisserie, de Darenne et Duval, préface de Guy Krentzer

Le célèbre traité de pâtisserie de Darenne et Duval publié en 1909 vient d’être réédité pour la première fois depuis 1978. A l’origine, des chefs pâtissiers incontournables de la première moitié du XXe siècle.Bible...

19/10/2021 | Pâtisserie, Boulangerie-pâtisserie, Les hommes

RHD : dis-moi qui tu es, je te dirai ce que tu manges

The NPD Group dresse le portrait des consommateurs de la RHD. Après l’annonce par The NPD Group d’un retour à la normale du marché de la restauration hors domicile en 2023, le leader mondial des études de marché se penche...

18/10/2021 | étude, La restauration, Millenials

Bridor et Garden Gourmet s'associent sur une gamme de snacking flexitariens

Association intéressante entre Bridor, leader dans la fabrication de produits de boulangerie premium, et Garden Gourmet, spécialiste chez Nestlé des produits végans et/ou végétariens. Face à la réduction de la consommation de viande...

14/10/2021 | Végétal, Snacking, Les fournisseurs

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