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Les tendances - Page 9

Innovations, chiffres clés et astuces marketing, concepts prometteurs, retrouvez les tendances food pour booster votre restaurant

Les Jarres crues présentent les légumes transformés par lacto-fermentation,

Les Jarres crues présentent les légumes transformés par lacto-fermentation,

Les Achards lacto-fermentés pour des recettes colorées pleines de pep’s signées Les Jarres Crues. Les Achards … Ce nom vous donne envie de vous évader ? On vous comprend ! Cette recette, issue de l’Île de la Réunion, réveille vos papilles pour[…]

Poke House annonce son entrée sur le marché français

Poke House annonce son entrée sur le marché français

Poke House, la première marque de poke bowls en Europe, annonce la finalisation d'une nouvelle levée de fonds à hauteur de 20 millions d'euros menée par Eulero Capital, avec le soutien de FG2 Capital et le réinvestissement de Milano Investment[…]

Julien Lemarié : Chef éco-responsable

Julien Lemarié : Chef éco-responsable

En janvier 2021, Julien Lemarié, chef propriétaire du restaurant IMA* et IMAYOKO, a décroché une étoile verte au Guide Michelin pour récompenser ses actions en faveur d’une gastronomie durable. Cette distinction salue sa démarche éco-responsable[…]

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Édition 2021

DS Café lance la Formule Immunité Boost

DS Café lance la Formule Immunité Boost

La salade Immunity-boost DS Café par Catherine Lacrosnière, experte en nutrition, promet de booster l’immunité de chacun pour être au top de sa forme en sortie d’hiver. Une salade qui regorge de nutriments essentiels pour le bon fonctionnement[…]

Lancement par BËNNIE du menu 100% BIO au CBD

Lancement par BËNNIE du menu 100% BIO au CBD

Dès la fin du mois d’avril et jusqu’à la fin du mois de mai, un menu complet au CBD et des huiles d’olives infusées au CBD par les lyonnais de Villa Toscanna seront en vente à Lyon. Alors que nous traversons une période de crise sanitaire et[…]

14/04/2021 | La restaurationMillenials
Gilles Terzakou, PDG MRS Groupe :" Après cette longue période de distanciation imposée nous misons sur un effet de balancier"

Interviews

Gilles Terzakou, PDG MRS Groupe :" Après cette longue période de distanciation imposée nous misons sur un effet de balancier"

Gilles Terzakou, PDG MRS Groupe: "Le grand défi que nous avons à relever est de sortir de la crise plus forts qu’en y entrant, en dépit des dettes qu’il faudra rembourser. Nous serons plus forts car nous avons ces derniers mois renforcé nos[…]

09/04/2021 | RHVégétal
Quelle situation à la réouverture des restaurants, et quelles pratiques pour capter l’intérêt des consommateurs ?

Quelle situation à la réouverture des restaurants, et quelles pratiques pour capter l’intérêt des consommateurs ?

Comment les consommateurs vont-ils faire évoluer leurs habitudes une fois les points de vente rouverts ? La question est dans les esprits de nombreux professionnels, et CHD Expert, conjointement à la solution digitale All Eat One, y apportent[…]

Un milk-shake aux fraises du potager chez Steak ‘n Shake

Un milk-shake aux fraises du potager chez Steak ‘n Shake

02/04/2021 | fast casualCircuit court
Pour Thierry Veil, co-fondateur de Bagelstein, "Il faut regagner en performances sur la VAE"

Pour Thierry Veil, co-fondateur de Bagelstein, "Il faut regagner en performances sur la VAE"

Au terme d’un exercice 2020 au tempo du marché, avec un recul de 21,4% sur son CA enseigne, Bagelstein, 81 points de vente dans l’Hexagone, entame 2021 sur de nouveaux objectifs. Au programme, expliqué par Thierry Veil, co-fondateur du[…]

Les Français et les restaurants : un retour progressif et sous conditions est à prévoir, selon NielsenIQ

Les Français et les restaurants : un retour progressif et sous conditions est à prévoir, selon NielsenIQ

Sur quelles attentes vont se fixer les consommateurs lors de la réouverture à venir des restaurants ? Si la situation reste encore à l’état d’hypothèse, Nielsen IQ vient de dévoiler certains des résultats d’une enquête sur le sujet réalisée fin[…]