Les tendances - Page 8

Pour Thierry Veil, co-fondateur de Bagelstein, "Il faut regagner en performances sur la VAE"

Au terme d’un exercice 2020 au tempo du marché, avec un recul de 21,4% sur son CA enseigne, Bagelstein, 81 points de vente dans l’Hexagone, entame 2021 sur de nouveaux objectifs. Au programme, expliqué par Thierry Veil, co-fondateur du[…]

31/03/2021 | Restauration commerciale,  fast casual,  Vente à emporter

Les Français et les restaurants : un retour progressif et sous conditions est à prévoir, selon NielsenIQ

Sur quelles attentes vont se fixer les consommateurs lors de la réouverture à venir des restaurants ? Si la situation reste encore à l’état d’hypothèse, Nielsen IQ vient de dévoiler certains des résultats d’une enquête sur le sujet réalisée fin[…]

31/03/2021 | Restauration commerciale,  Livraison,  Covid 19

Transgourmet lance Smart Cuisine : un concept de recettes prêtes à l’emploi, associées à des matériels de cuisson

Avec Smart Cuisine, Transgourmet apporte une nouvelle solution pour faciliter la vie des établissements de restauration qui ont peu de ressources pour cuisiner mais veulent pour leurs clients des recettes de qualité, avec une régularité et une[…]

29/03/2021 | Concepts,  Les fournisseurs,  Végétal

Bocaux en verre contre repas frais, l’économie circulaire signée Baobab Lab et MyTroc

La start-up Baobab Lab s’associe à MyTroc, plateforme de troc, prêt, don et échanges en monnaie virtuelle entre particuliers, afin de revaloriser des bocaux en verre inutilisés et proposer un système de consigne totalement circulaire au sein de[…]

25/03/2021 | Développement durable,  Réemploi, réutilisation et consigne

Acrelec lance Touchless, sa technologie de borne de commande sans-contact

Leader mondial des bornes de commande en restauration rapide (40 000 installations dans 70 pays), Acrelec met sur le marché sa nouvelle technologie de commande entièrement sans contact nommée Touchless. D’ores et déjà en service dans un[…]

25/03/2021 | Innovations équipements,  Les fournisseurs,  Click&collect

Les chambres des Mama Shelter transformées en loges privées, dîner compris

Et si les chambres d’hôtels converties en bureau ou dining room, pouvaient se prêter à d’autres expériences nouvelles , en toute sécurité sanitaire ? À l’occasion du match PSG-Lille, ALL - Accor Live Limitless, partenaire principal et sponsor[…]

25/03/2021 | Restauration hotellerie,  Offre

60 établissements du groupe Logis Hotels vont se déployer sur le coworking

Le groupe Logis Hôtels, 2300 établissements adhérents dont 1800 équipés d’un restaurant, s’associe au réseau Hop’n Space, marque de la société GoWork&Co, pour développer une offre de coworking. Un mouvement intéressant, en prise avec un[…]

25/03/2021 | Restauration hotellerie,  Offre

La Maison Philippe Conticini Paris ouvre son Bar à Chouquettes

La Maison Philippe Conticini Paris ouvre son Bar à Chouquettes, faites sur-mesure et montées minute. Cette animation gourmande est proposée tous les vendredis et samedis au 31 Rue Notre Dame de Nazareth et régalera les plus gourmands. Au[…]

24/03/2021 | Pâtisserie,  monoproduit,  Vente à emporter

Flower Food : l'adresse végétarienne et végétalienne qui combat les idées reçues

Qui a dit que les plats végétariens étaient ennuyeux ? Flower Food, un concept qui fait la guerre aux idées reçues et à l’image que l’on peut se faire de cette alimentation pour séduire les végétariens. Vous pensez que manger végétarien se[…]

17/03/2021 | La restauration,  Végétal,  Click&collect

Tintamarre : Cap sur le Liban, pays d’origine de la Cheffe Gabrielle Beck.

Après une carrière d’architecte et de designer, Gabrielle Beck se perfectionne dans le design hôtelier. Puis elle décide de tout quitter pour suivre une formation intensive en cuisine. Formée à l’excellence chez Lenôtre, elle y puise sa[…]

16/03/2021 | Snacking,  bio,  La restauration