Les tendances - Page 7

Deux barres glacées signées La Glacerie Paris chez Côté Sushi

Avec la réouverture des terrasses, c’est aussi la saison estivale et celle des glaces qui s’annonce. L’occasion pour Côté Sushi, qui multiplie les collaborations, de s’associer à La Glacerie Paris, pour proposer deux barres glacées[…]

21/05/2021 | fast casual,  Desserts,  Offre

La Babka Praliné, une création signée Jeffrey Cagnes et Philippe Conticini

Une Babka toujours tendance, et sublimée dans la collaboration entre Jeffrey Cagnes et Philippe Conticini, qui la proposent en édition limitée dès le 22 mai dans leurs boutiques respectives. Le gâteau polonais, dont Jeffrey Cagnes est l’un des[…]

21/05/2021 | Pâtisserie

Pause fraîcheur et saveurs d'ailleurs chez Exki

Bowls, rolls, Iced tea… Saveurs, couleurs et fraîcheur à la carte d’Exki cet été, qui propose du 15 juin au 2 août, 4 nouvelles recettes de bowls, lance ses rolls, à compléter pour se désaltérer par des Iced tea aux agrumes et aromates, réalisés[…]

20/05/2021 | Exki,  fast casual,  Offre

Pour Marc Menasé, aux rênes de Founders Future, « L’afflux massif des capitaux vers les business digitaux devrait se poursuivre ces 12-18 prochains mois »

Serial entrepreneur, business angel et fondateur de Founders Future, Marc Menasé a multiplié les lignes sur la verticale Food ces dernières années, en associant souvent foodservice et digital, mais pas seulement. Regard sur l’industrie, et ce[…]

19/05/2021 | Livraison,  Digitalisation,  Dark kitchen

Un Français sur 3 veut renouer avec les terrasses dès la réouverture

Jour J pour la réouverture des terrasses, qui devraient, pour peu que la météo y mette du sien, renouer avec les consommateurs. 35% de ceux qui, avant la crise sanitaire, allaient au moins une fois par mois au restaurant, comptent s’y rendre dès[…]

19/05/2021 | Restauration commerciale,  La profession,  étude

Tribune: "Avec le changement climatique : être ou ne pas être Omnivore ?"

Un tribune signée Jean-Luc Fessard, Président Bon pour le climat. « L’homme n’est, ni carnivore, ni frugivore, ni granivore, ni herbivore, il est omnivore. C’est l’une des raisons qui lui a permis de s’implanter sur toute la planète et de[…]

18/05/2021 | Alimentation,  Développement durable,  Végétal

Egg Factory lance le premier bun au CBD à Paris

Chez Egg Factory, Benjamin Kam est toujours à la recherche de nouveauté. Il lance le Bun du Doc, premier bun au CBD à Paris, en partenariat avec Dr Caramelo. Le Bun du doc est composé d'un pain brioché, d'un œuf au plat, d'un steak haché, de[…]

17/05/2021 | Restauration rapide,  Label

Le Pont Traversé : le nouveau coffee shop/restaurant Rive Gauche

Situé à deux pas du Jardin du Luxembourg, Le Pont Traversé a ouvert ses portes en mars et propose un service de nourriture saine, de boissons branchées et de produits d’épicerie incontournables Frédérique Jules, déjà à l'origine du concept Noglu[…]

17/05/2021 | Pâtisserie,  thé,  Restauration rapide

Pierre Hermé lance ses entremets Nomades

La Maison Pierre Hermé, plus de 50 points de vente dans 12 pays et des partenariats avec, entre autres, les groupes Ritz-Carlton, Park Hyatt, La Mamounia, New Otani, Oetker Collection, sa première collection d’entremets Nomades. Trois entremets[…]

17/05/2021 | Livraison,  Gastronomie,  Desserts

Alléno Père & Fils réunis sur un concept burger

Yannick Alléno et son fils Antoine lancent un nouveau concept au cœur de Beaupassage, qui réunit dans un cœur d’îlot du 7ème arrondissement de Paris plusieurs établissements gourmands. L’Allénothèque devient ainsi Burger Père et Fils par Alléno[…]

17/05/2021 | Burger,  fast casual