Les tendances - Page 50

Innovations, chiffres clés et astuces marketing, concepts prometteurs, retrouvez les tendances food pour booster votre restaurant

Le Curieux Spaghetti qui ose tout

Le Curieux Spaghetti qui ose tout

En juin 2004, ouvrait le premier Curieux Spaghetti Bar de Paris, décalé, franchement tendance... Deux ans plus tard, le lieu n'a pas pris une ride.L'ambianceAvant même d'entrer, les jets de fumées de vapeur qui s'échappent du haut...

01/10/2006
Gelatone Café, viable en toutes saisons

Gelatone Café, viable en toutes saisons

Le groupe La Boucherie investit la restauration rapide avec un mix-produit combinant glaces artisanales, paninis, pâtes et salades. Quatre unités sont déjà ouvertes.L'offreL'équipe à la base du projet et la responsable du...

01/10/2006 |

Les 6-12 ans, des jeunes à choyer

Pour les enfants, la « sortie au restau » symbolise avant tout une rupture avec le quotidien. Côté assiette, ils surfent entre découverte culinaire et valeurs sûres. Tout est une question d'initiation.Selon la 2005 Kellogg's Family...

01/10/2006
VOS EVENEMENTS
Tous les événements
02
dé - Paris
Formation - Category Management en RHD

Bâtir une approche efficiente

05
dé - Paris
CONGRÈS RHD 2022

Fidélité, ancrage territorial, expérience…quelles redéfinitions de l’écosystème de la RHD

COURTYARD BOUSCULE LES CODES DE L'HÔTELLERIE

COURTYARD BOUSCULE LES CODES DE L'HÔTELLERIE

Pilote d'une nouvelle génération d'établissement, le Courtyard Colombes, expérimente une autre approche de l'hôtellerie-restauration avec des salariés polyvalents, un restaurant où le client paye avant de s'asseoir et une boutique...

01/10/2006
smoothies : l'autre façon de manger des fruits

smoothies : l'autre façon de manger des fruits

Les fruits mixés à boire prennent leur envol. En provenance de Californie, le smoothie a la ferme intention de conquérir les adeptes de produits sains, 100 % naturels et riches nutritionnellement. Une alternative au snacking sucré, ou...

01/09/2006

L'olivier en quête de Provence

Malgré de bonnes idées et un cadre dépaysant, le concept de restauration de la chaîne hôtelière Les Balladins n'a pas convaincu Gira Sic Conseil de son authenticité.L'AMBIANCEUn véritable olivier, une meule à huile d'antan, des...

01/09/2006
« SE DÉVELOPPER EN CRÉANT DE LA VALEUR»

« SE DÉVELOPPER EN CRÉANT DE LA VALEUR»

Lors du petit déjeuner-débat organisé le 22 juin dernier par Néorestauration, le président d'Elior a commenté l'actualité du groupe de restauration sous contrat, dont l'OPA, non sans cacher sa satisfaction de retrouver des partenaires...

01/09/2006
LES BRITANNIQUES, des amoureux de la tradition

LES BRITANNIQUES, des amoureux de la tradition

Les Anglais goûtent en nombre à la France, malgré la ténacité de leurs tabloïds qui cultivent une piètre image des « Froggies »(*). Because ils aiment sa table, ses terroirs et sa culture ! Disposant d'un bon pouvoir d'achat, ils...

01/02/2006
Les légumes secs redorent leur blason

Les légumes secs redorent leur blason

Ils reprennent progressivement la place qu'ils occupaient autrefois dans nos assiettes. Les légumes secs tentent de se débarrasser d'une image désuète pour mettre en avant leur valeur dans une alimentation équilibrée et...

01/01/2006
Un vent d'Est souffle sur les tables

Un vent d'Est souffle sur les tables

Nouveaux horizons, nouvelles tendances : avec l'élargissement de l'Europe, les pays de l'Est deviennent à la mode. La cuisine trouve là une intéressante source d'inspiration.UNE OUVERTURE VERS DES ASSOCIATIONS ORIGINALESDe nouvelles...

01/01/2006