Les tendances - Page 4

VinoVision Paris du 12 au 14 février 2017 : le salon des vignobles

Paris accueillera à la Porte de Versailles du 12 au 14 février, la 1ère édition de VinoVision, le salon dédié aux vignobles pour les professionnels. Pour la première fois en France, les interprofessions viticoles du Val de Loire, de Bourgogne,[…]

19/01/2017 | Restauration commerciale,  Restauration collective,  Les fournisseurs

Analyse

Analyses et caractéristiques des vins Français par région

À chaque région ses spécificités, ses vins, ses appellations. Une richesse à prendre en considération pour accompagner un plat en toute saveur... Dans cet article vous pourrez enfin savoir quels sont les vins les plus vendus, leurs couleurs,[…]

23/12/2016 | La profession,  étude,  Arts de la table

Analyse

Comment doper la vente de vin auprès des jeunes ?

Contrairement aux idées reçues, les 18-30 ans s'intéressent au vin. Mais pour inciter cette cible aux attentes bien différentes de celles de leurs aînés à en commander, il faut adapter l'offre et la marketer. Non, la génération Y ne boit pas que[…]

22/12/2016 | restaurant-bar ,  Magazine,  Millenials

Publi-information

Des solutions performantes pour optimiser la gestion des points de vente

Quels sont les secteurs d’activité concernés par les systèmes, solutions et services technologiques développés par PAR Technology Corporation depuis 1978 ? Rahi Roshandel : McDonald’s a été le premier client de PAR Technology Corporation, il y a[…]

10/11/2016

Verres à cocktail, rétro et gourmands

La redécouverte du cocktail s'accompagne, côté verres, de design volontiers vintage. Les contenances généreuses valorisent les boissons et diversifient les usages. Ce verre surprend par son design rétro et atypique, inspiré des formes des années[…]

08/11/2016 | La restauration,  Cocktail

Cocktails :Des recettes simples et efficaces

Manque de temps, de place, de personnel... L'offre de cocktails en restauration doit composer avec des contraintes. Et cela tombe bien : la clientèle s'attend à y retrouver avant tout ses classiques. NIII ROYAL par Éric Poindron, au Napoléon III[…]

08/11/2016 | La sélection recettes de Néo,  La restauration,  Cocktail

Cocktails : recettes, tendances et innovations

Les cocktails, véritable phénomène reviennent dans nos habitudes de consommation. Que ça soit au restaurant, entre amis ou bien chez soi, nous sommes en perpétuelle recherche de nouvelles saveur. Un seul mot d'ordre : la simplicité. Les[…]

08/11/2016 | Innovations boissons,  Innovations,  Cocktail

Les cocktails, plus que des boissons

Chaînes, indépendants, la restauration commerciale soigne son offre de cocktails. Une manière de répondre aux attentes autour de recettes qui, loin de se cantonner à l'univers de la nuit, s'invitent sur de nouveaux moments de consommation.[…]

08/11/2016 | Innovations boissons,  La restauration,  Cocktail

Livraison: l'essor avant le tri

Déployés il y a plus d'un an, les acteurs de la livraison à domicile ont développé leur notoriété et leurs fichiers clients au pas de charge. Consommateurs et restaurateurs suivent, sur un marché poussant ses murs. Jusqu'à quand ? Le moins que[…]

07/11/2016 | Economie et société,  Léon de Bruxelles,  La restauration

Hors série

Quels seront les vins incontournables de demain ?

Dans les deux prochaines années, quels vins progresseront le plus ? Le moins ? Dans quelles régions ? Avec quelles appellations ? Quels cépages ? Pour le savoir, Sopexa a interrogé 1 100 professionnels dans 7 pays. Petit satisfecit, dans la[…]

01/11/2016 | Magazine,  Millenials