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Les tendances - Page 36

Innovations, chiffres clés et astuces marketing, concepts prometteurs, retrouvez les tendances food pour booster votre restaurant

Comment satisfaire les attentes des consommateurs ?

Dossier

Comment satisfaire les attentes des consommateurs ?

Comment séduire et fidéliser le consommateur, qu’il soit issu de la génération X ou Y ? Faut-il le rassurer ou le surprendre ? Lui concocter des plats classiques ou de l’innovation ? Dans quel type de restauration ? Réponses dans ce dossier.

23/12/2015
Nouvelles technologies, nouveaux usages

Nouvelles technologies, nouveaux usages

Les nouvelles technologies servent aussi à de nouveaux usages. Maîtriser votre e-réputation. L'appli Guest App capitalise sur les clients satisfaits, puisqu'il diffuse leurs avis sur une multitude de plate-formes. Favoriser les prises de[…]

18/12/2015 |
3 grandes tendances à suivre

3 grandes tendances à suivre

Le bio, et plus globalement, une plus grande transparence et le zoom sur des produits plus simples, avec moins d'additifs de synthèse. Le sans-gluten, que les consommateurs sont de plus en plus nombreux à demander, non pas parce qu'ils sont[…]

18/12/2015 |
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05 dé - Paris
CONGRÈS RHD 2022

Fidélité, ancrage territorial, expérience…quelles redéfinitions de l’écosystème de la RHD

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Primer les acteurs qui participent a l’évolution de la RHD

Les nouvelles technologies vont révolutionner le restaurant d'entreprise

Les nouvelles technologies vont révolutionner le restaurant d'entreprise

Bernard Beller, directeur général Gam Restaurants groupe BNP Paribas« Les nouvelles technologies vont révolutionner le restaurant d'entreprise » « Une grande salle avec des tables alignées n'auront plus cours ! L'aménagement du restaurant[…]

18/12/2015 |
La mer, quelles ressources pour demain ?

La mer, quelles ressources pour demain ?

Certains poissons à pêcher durablement dans la mer, tout comme les algues, pourraient être une alternative aux protéines animales auxquelles nous avons recours, insuffisantes demain pour nourrir la planète entière. Comme la crépidule, alias[…]

18/12/2015 |
Quid de l'économie collaborative ?

Quid de l'économie collaborative ?

Si le GNI s'insurge contre les sites collaboratifs du type Vizeat, dont les membres proposent des prestations à des tarifs proches d'un établissement ayant pignon sur rue, sans s'acquitter des obligations des restaurateurs, il va falloir faire[…]

18/12/2015 |
Retour vers l'assiette du futur

Retour vers l'assiette du futur

La restauration demain sera-t-elle très différente de celle d'aujourd'hui ? Tirée par les évolutions socio-démographiques, économiques et technologiques, elle devrait plutôt creuser les sillons actuels. Toujours élaborés, dans l'imaginaire[…]

18/12/2015 | La restauration
[DOSSIER] Quelle restauration pour demain ?

Dossier

[DOSSIER] Quelle restauration pour demain ?

Quelle restauration pour demain ? Si certains imaginent une alimentation faite de pilules, de mousses et de sirops synthétiques servie par des humanoïdes dans un environnement hyper-connecté, le scénario risque d'être un poil différent.[…]

18/12/2015 | La restauration
Quels sont les 5 concepts gagnants de l’année ?

Quels sont les 5 concepts gagnants de l’année ?

Lors du congrès RHD de Néo Restauration, le 2 décembre, Maria Bertoch, de NPD, révélait les 5 concepts les plus porteurs des Big Five (Allemagne, Angleterre, Espagne, Italie et France), à commencer par les Bakery Café (Greggs, Pâtisserie Valérie[…]

Quelle restauration pour demain ?

Quelle restauration pour demain ?

Quelle restauration pour demain ? Si certains imaginent une alimentation faite de pilules, de mousses et de sirops synthétiques servie par des humanoïdes dans un environnement hyper-connecté, le scénario risque d'être un poil différent.[…]

01/12/2015 | La restauration