Les tendances - Page 30

Waku-waku veut convertir l'europe au wok bio

Les deux Français André Lacroix et Pascal Le Pellec, anciens dirigeants de Burger King, lancent, à Hambourg, Waku-Waku. La chaîne de woks bio se destine à révolutionner la restauration rapide en Europe. C'est sur le credo "Bon pour le client =[…]

01/12/2008

Pique-prune, signature bio et végétarienne de scarabée

Il leur manquait le tour de main des professionnels. Conçus pour mettre en valeur l'offre légumière et fruitière de la coopérative rennaise Scarabée, les deux restaurants viennent d'être restructurés. Et rebaptisés Pique-Prune. Transféré en[…]

01/12/2008

Le café de la cité voit la vie en vert

Créé par Horeto, ce nouvel espace de restauration a été inauguré cet été à la Cité des Sciences et de l'Industrie. Il mise sur le respect de l'environnement de manière éducative et ludique. « Je trie, tu tries, nous trions... » Les clients du[…]

01/12/2008 | Concepts,  Café

MCDO se met au vert à Beaugrenelle

Lors de la rénovation de son unité parisienne du XVe arrondissement, McDonald's France a intégré la majorité de ses équipements innovants en matière de protection de l'environnement. Beaugrenelle est-elle la dernière opération marketing du[…]

01/07/2008

Torres, du vin à la restauration

En créant un concept de restauration, les vins Torres ont souhaité mettre en scène leurs produits et créer une autre carte de visite pour l'entreprise. «Une ambassade de l'entreprise. » Voilà ce que la bodega catalane Miguel Torres souhaite[…]

01/06/2008

Cuizines fait rimer qualité avec rapidité

Misant sur la modernité, le concept de Cuizines offre une formule efficace aux clients pressés : un choix varié de plats de chef en libre-service, à réchauffer puis à déguster sur place ou à emporter. Au coeur du quartier de la Madeleine, rue[…]

01/06/2008

Le macaron se prête à tous les délices

Gourmandise traditionnelle et jamais démodée, le macaron revient en force et en beauté, sublimé par des couleurs inédites et des saveurs inattendues. Le petit gâteau rond croquant sous la dent et moelleux à l'intérieur, toujours présent dans[…]

01/05/2008

Il Naturale, harmonieux et malin

Sous des allures de simplicité, le restaurant Il Naturale du Dôme de la Défense - Paris cumule les points forts d'une restauration à service rapide au bon rapport qualité/prix. LE PRINCIPE 0 Restaurant de cuisine italienne servie à table 0 Des[…]

01/05/2008

Vinomania, concilie grands vins en Bib et petits plats

Vinomania marie avec élégance la vente de vin en Bag- in-BoxÆ avec une petite restauration, dans un créneau tarifaire compétitif. Après la première cave-restau ouverte à Brest fin 2007, les créateurs ont récidivé à Cenon. L'histoire Parce que 30[…]

01/05/2008

Arpège, vingt ans de servic es sur mesure

La filiale d'Elior vient de fêter ses vingt ans. Deux décennies vouées à affi ner son offre auprès des entreprises franciliennes, à l'image du RIE Bercy Lumière. Sur-mesure, proximité et expertise culinaire sont les trois piliers d'Arpège. Cette[…]

01/05/2008