Les tendances - Page 30

Un snacker contradictoire

Les liquides constituent toujours des ventes additionnelles pour les professionnels.« À la lecture des résultats d'enquêtes sur les attentes des consommateurs de snacking, un léger décalage existe entre le déclaratif et la réalité....

Analyse

Un positionnement "santé"

Les fournisseurs sont conscients que les consommateurs manquent de temps et que leurs finances sont en berne.Mais qu'ils n'ont pas envie pour autant de se priver. Une recherche de plaisir qui se retrouve aussi dans les boissons. « Cette...

Analyse

Une alimentation plus équilibrée

Les industriels veillent aussi à réduire le sel. « Le pain apporte 25 % du sel que l'on consomme par jour ! Nous avons donc travaillé sur sa réduction et sur l'augmentation des fibres pour répondre au PNNS, avec pour défi de ne pas...

Dossier

Naturalité et plaisir, clés de voûte du développement

Les industriels ont du pain sur la planche. Dans l'agroalimentaire comme dans les boissons, les snackers expriment des attentes fortes. Si l'équilibre et la naturalité sont des axes de développement, le plaisir doit être le dénominateur...

La bonne stratégie des boulangers

Les boulangeries-cafés, également très prisés, ne cessent de gagner du terrain.Ils sont considérés comme des lieux prioritaires pour être servis rapidement et « casser la croûte », et dans lesquels les clients souhaitent trouver...

Le prix, critère essentiel

Reste que pour attirer la clientèle, cette offre doit être accessible.À la question « Pour quelle raison ne consommez-vous pas plus souvent de produits sur le pouce ? », ils sont 23 % à répondre « parce que c'est trop cher »....

Une offre perfectible

Manger sur le pouce ne signifie pas sacrifier l'aspect équilibre alimentaire. Sont donc attendus sur le marché des produits sains, moins sucrés, moins gras et moins salés.Malgré les efforts fournis par les professionnels et les...

Le grignotage de l'après-midi

Ce recours aux encas ne se limite pas au déjeuner. La pratique du grignotage se poursuit également en milieu d'après-midi.Est-ce par faim ? Certains experts expliquent cette fringale par une prise alimentaire insuffisante à midi, pas...

Le snacking : Par manque de temps

S'ils ont adopté cette solution alimentaire, c'est parce qu'ils vivent avec le sentiment de manquer de temps.Et c'est sur le déjeuner qu'ils vont en gagner. Par conséquent, l'impasse est faite sur le repas dit « complet ».Selon...

Dossier

Le snacking, nouvel art de vivre français ?

En France, le repas traditionnel cohabite volontiers avec la restauration sur le pouce. Alors que le premier est surtout réservé au week-end, le snacking s'est transformé en un nouveau mode de consommation en semaine, pour gagner du temps...