Les tendances - Page 3

Spécialiste du réemploi, Vytal lève 10 millions d’euros

La startup allemande Vytal, spécialisée dans les emballages réutilisables, annonce aujourd’hui avoir réalisé un tour de table de série A de 10 millions d’euros. Ce financement est mené par Grazia Equity (Conergy, Mister Spex, Statista,[…]

16/03/2022 | Les fournisseurs,  Développement durable,  Réemploi, réutilisation et consigne

Le salon de l'Apéro: le nouveau-né des Salons Gastronomiques

Une invitation à la découverte de toutes les facettes d’un art de vivre à la française. L’apéro, c’est un instant unique… Un art de vivre à la française qui célèbre le plaisir d’être avec des amis, des proches, des collègues pour échanger,[…]

15/03/2022 | Alimentation,  Agenda de la restauration,  Millenials

Le chef japonais Sugio Yamaguchi: lauréat de la 1ère Coupe du Monde de Céleri Rémoulade

Pour sa toute première édition, la Coupe du Monde de Céleri Rémoulade organisée par Jean-François Mallet et Ezéchiel Zérah dévoile enfin le grand gagnant de sa finale, le chef japonais Sugio Yamaguchi. Une révélation tenue hier, lundi 14 mars,[…]

15/03/2022 | Concours,  Chef

La tendance veggie ne connaît pas la crise

Même si le segment reste marginal, la tendance végétarienne affiche une vitalité sans faille (+24 % en 5 ans) au sein d’un marché global de la restauration commerciale malmené. 26 % des Français déclarent souhaiter réduire leur consommation de[…]

10/03/2022 | étude,  Millenials,  Végétal

Ventrus accueille Rodolphe Graffin en résidence

Ventrus, c’est le premier restaurant éco-responsable, bienveillant et itinérant qui a pris place à l’automne dernier au cœur du Parc de la Villette. Le crédo de Guillaume Chupeau, son créateur ? « Offrir une cuisine engagée, de saison et[…]

09/03/2022 | La restauration,  Développement durable,  Millenials

Big Mamma débarque à Marseille avec Splendido

Après Lille, Lyon et Bordeaux, Big Mamma débarque à Marseille avec l’ouverture de Splendido à deux pas du vieux port. Pour sa grande entrée dans la Cité Phocéenne, la squadra Big Mamma puise son inspiration dans l’univers rocambolesque du cirque[…]

04/03/2022 | Restauration commerciale,  La restauration,  Millenials

Mama Shelter La Défense vient d'ouvrir ses portes

Mama Shelter accueille un nouveau chef dans les rangs : Pierre Chomet. Il co-signe le menu du Mama Shleter Paris La Défense. Mama Shelter a ouvert le 3 mars son 16ème établissement à Paris La Défense. Et le troisième à Paris. À cette occasion[…]

04/03/2022 | restaurant,  La restauration,  Chef

Sushi Shop et l'artiste The Blind lancent un coffret au soutien de l'association Comme Les Autres

Sushi Shop lance ce jour, en shops comme en ligne, un coffret en collaboration avec l’artiste The Blind, qui s’appuie sur l’écriture braille, pour venir au soutien de l’association Comme Les Autres. Active depuis 2011, cette association met en[…]

03/03/2022 | Sushi Shop,  fast casual,  Livraison

Hard Rock Cafe lance son nouveau burger inspiré par Lionel Messi

Hard Rock Cafe annonce le lancement mondial de son tout nouveau menu - le Messi Burger - la dernière innovation de la campagne "LIVE GREATNESS" de Hard Rock International en partenariat avec la légende mondiale du football Lionel Messi. À partir[…]

01/03/2022 | Restauration commerciale,  La restauration,  Burger

Fin 2021: 82% des clients de Deliveroo en France disent avoir commandé autant ou plus qu’un an plus tôt

Deliveroo publie “Dans leurs assiettes”, un rapport de recherche. Effectué auprès de 3000 consommateurs, au Royaume-Uni, à Hong-Kong et en France. Le rapport démontre que la livraison est une habitude largement démocratisée, avec des clients[…]

22/02/2022 | étude,  Millenials,  Livraison