Les tendances - Page 3

L comme Local

Le local, une dimension boostée par le confinement : « 84 % des convives attendent des restaurateurs des plats préparés avec des produits locaux, annonce Emmanuel Argoud, directeur associé Food Service Vision. Ils ont une grande confiance dans[…]

14/12/2020 | Les fournisseurs,  Offre

Baromètre C10 : les Français toujours en attente de développement durable dans les CHR

La crise sanitaire aurait-elle fait passer dans les CHR les attentes, comme les pratiques, environnementales au second plan ? Rien n’est moins sûr, selon le second baromètre du développement durable dans les cafés, hôtels et restaurants, tout[…]

10/12/2020 | Restauration commerciale,  Restauration hotellerie,  Développement durable

A comme APERITIF... L'abécédaire Néo 2020

De l’« apéro-balcon » aux « skypéros », en passant par les « apérues », ces apéritifs pris dans la rue en attendant la réouverture des terrasses, le doute n’est pas permis. S’il est une institution que le coronavirus n’aura pas réussi à mettre à[…]

01/12/2020 | Restauration commerciale,  Les fournisseurs,  Millenials

Zoom sur quelques tendances alimentaires sur le lieu de travail

Comment les Français s’alimentent-ils sur leur lieu de travail ? Totem, spécialiste des magasins d’entreprise connectés, et qui vient d’annoncer une levée de fonds de 4 millions d’euros auprès de Maki.vc, dévoile quelques résultats sur les[…]

28/10/2020 | Restauration collective,  Snacking

Pokawa poursuit son développement en France et en Europe

Pokawa, pionnier des poké bowls, plat typique hawaïen, continue son développement en ouvrant cet été cinq nouvelles Barakawas à travers la France et l’Europe Depuis 2017, certaines villes telles que Paris, Aix en Provence, Bordeaux, Lille, Nice[…]

08/07/2020 | Snacking,  Restauration rapide,  Millenials

Poule et Toque s’engage pour le Nutri-Score

Poule et Toque, 1ere marque de volaille sur le marché de la restauration à s’engager pour le Nutri-Score Lancée en septembre 2018 par SBV, POULE et TOQUE s’est imposée sur le marché de la RHD grâce à une offre riche de plus de 500 produits,[…]

06/07/2020 | Alimentation,  Restauration commerciale,  Restauration collective

Angelina remporte le Musée du Luxembourg avec son nouveau concept: Mademoiselle Angelina

Mondialement connue pour son chocolat chaud et son Mont-Blanc, l’adresse mythique d’Angelina rue de Rivoli accueille depuis 120 ans ses visiteurs dans un style Belle-Epoque très caractéristique. Sa clientèle étrangère vient de loin pour savourer[…]

29/06/2020 | Concepts,  La restauration,  Pâtisserie

Le secteur bio a rendez-vous à Natexpo Lyon

Les 21 et 22 septembre prochain à Lyon, NATEXPO sonnera les premières retrouvailles entre professionnels de la bio après la crise sanitaire. Près de 700 exposants et 10 000 visiteurs sont attendus pour cette édition exceptionnelle. En parallèle[…]

18/06/2020 | Alimentation,  Restauration collective,  La profession

La santé et la sécurité du consommateur par Bridor

La crise sanitaire du Covid 19, met plus que jamais la santé et la sécurité au coeur des préoccupations des consommateurs. Depuis toujours, elles sont également quotidiennement l’obsession de Bridor. Depuis plus de 30 ans, Bridor propose des[…]

04/06/2020 | Bridor,  Boulangerie

Natexpo : le Rendez-vous du secteur bio qui défie la crise

Les 21 et 22 septembre prochain, NATEXPO sera le premier grand rendez-vous des professionnels de la bio après le début de la crise du Covid-19. Cet événement lyonnais sera l'occasion de faire le point sur une situation inédite, qui a donné un[…]

02/06/2020 | Alimentation,  bio,  Salons