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Les tendances - Page 20

Innovations, chiffres clés et astuces marketing, concepts prometteurs, retrouvez les tendances food pour booster votre restaurant

La restauration rapide explose en franchise

Si les accessoires de maison et les boutiques de vêtements ont constitué la base de développement des franchises il y a de ça plusieurs décennies, depuis 20 ans, c’est la restauration rapide qui connaît la plus belle success story. Point sur un[…]

Des produits à base de viande halal dans 14 restaurants Quick

Des produits à base de viande halal dans 14 restaurants Quick

Du 30 novembre 2009 au 31 mai 2010, Quick a testé dans 8 restaurants en France l’intérêt commercial et la faisabilité technique de proposer à se clients une gamme de produits à base de viande certifiée halal*. Les clients étaient informés de[…]

08/09/2010 | HalalQuick
QUE'BAP, la saveur nouvelle de la Turquie

QUE'BAP, la saveur nouvelle de la Turquie

En avril, Munich a vu débarquer des kebabs d'un genre nouveau. À partir de ce plat traditionnel turc, les créateurs de Que'Bap ont lancé une franchise internationale. SÜKRÜ ALIBABA Cocréateur de Que'Bap « Bien que le fast-food soit le plus[…]

01/10/2009 |
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Quels leviers pour relever les défis du mieux-manger ?

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Quelles solutions mettre en place pour la consommation de demain ?

Uno, le trois-en-un de Sol Mélia

Uno, le trois-en-un de Sol Mélia

La chaîne hôtelière espagnole fait appel au chef étoilé Dani Garcia pour révolutionner son modèle de restauration. Uno offre une cuisine surprenante et ludique dans un cadre design. Unique, Nouveau, Original, Sol Mélia place la barre très haut[…]

01/01/2009
Yourself, un environnement dédié aux collégiens

Yourself, un environnement dédié aux collégiens

Afin de dynamiser les selfs de ses clients et redonner envie aux jeunes de manger au restaurant scolaire, Avenance Enseignement déploie l'offre Yourself. Et souhaite faire du déjeuner un moment de plaisir. Depuis le retour des vacances de la[…]

Pignol entre au couvent Sainte-Cecile à Grenoble

Pignol entre au couvent Sainte-Cecile à Grenoble

En s'installant à Grenoble, dans l'ancien couvent Sainte-Cécile, le traiteur lyonnais est sorti de ses frontières. Son objectif : dupliquer et développer un modèle pluriactivités qui associe restauration et boutique-traiteur. Après avoir[…]

01/01/2009

NAT. crée l'événement bio

Un an après le lancement de son restaurant Nat., à Hambourg, Jan Rosenkranz, son fondateur, se lance dans la restauration événementielle. Il conserve la même base, le bio érigé en art de vivre. Destiné à être dupliqué à travers l'Allemagne et[…]

01/12/2008
Tibits, un végétarien haut de gamme

Tibits, un végétarien haut de gamme

Fondé par trois frères et un restaurateur, le concept suisse Tibits s'est exporté au travers de deux restaurants à Londres. Avec à la clé une cuisine végétarienne dans un univers raffiné. Surfant sur le registre de la restauration végétarienne[…]

01/12/2008
Waku-waku veut convertir l'europe au wok bio

Waku-waku veut convertir l'europe au wok bio

Les deux Français André Lacroix et Pascal Le Pellec, anciens dirigeants de Burger King, lancent, à Hambourg, Waku-Waku. La chaîne de woks bio se destine à révolutionner la restauration rapide en Europe. C'est sur le credo "Bon pour le client =[…]

01/12/2008
Pique-prune, signature bio et végétarienne de scarabée

Pique-prune, signature bio et végétarienne de scarabée

Il leur manquait le tour de main des professionnels. Conçus pour mettre en valeur l'offre légumière et fruitière de la coopérative rennaise Scarabée, les deux restaurants viennent d'être restructurés. Et rebaptisés Pique-Prune. Transféré en[…]

01/12/2008