Les tendances - Page 10

Innovations, chiffres clés et astuces marketing, concepts prometteurs, retrouvez les tendances food pour booster votre restaurant

Après Saint-Etienne, et bientôt Puteaux, Doppio Malto veut intensifier sa présence en France

Après Saint-Etienne, et bientôt Puteaux, Doppio Malto veut intensifier sa présence en France

Après Saint-Etienne, et l’ouverture dans le centre commercial Steel flambant neuf, Doppio Malto, 33 restaurants en Italie, entend passer la surmultipliée de ce côté-ci des Alpes. Le concept de brasserie-restaurant dont l’une des...

Nutri-Score et bien-être animal : KFC France tient sa feuille de route de la transparence auprès des consommateurs

Nutri-Score et bien-être animal : KFC France tient sa feuille de route de la transparence auprès des consommateurs

KFC France, plus de 200 000 clients servis chaque jour, annonce ce jour le déploiement du Nutri-Score en ligne et sur les bornes de commande de l’ensemble de ses quelque 285 restaurants dans l’Hexagone. L’enseigne vient par ailleurs,...

Da Rosa le nouveau restaurant épicerie

Da Rosa le nouveau restaurant épicerie

Après 20 ans de souvenirs inoubliables, de moments partagés, qui ont marqué l’histoire de la gastronomie, dans son établissement mythique de la rue de Seine, José Da Rosa, fondateur de la maison da rosa, réinvente un nouvel espace,...

24/09/2021 | Chef Gastronomie
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Formation - Category Management en RHD

Bâtir une approche efficiente

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CONGRÈS RHD 2022

Fidélité, ancrage territorial, expérience…quelles redéfinitions de l’écosystème de la RHD

Le nouveau livre de recettes made in Californie by The Cali Sisters

Le nouveau livre de recettes made in Californie by The Cali Sisters

Les good vibes californiennes atterrissent dans nos assiettes, comme un aller simple pour L.A. Le premier livre des Cali Sisters aux éditions Hachette, parution le 22 septembre 2021.Les Cali Sisters présentent leur tout premier livre de...

24/09/2021
Un Tea Time de haute volée à découvrir chez Olivier Nasti

Un Tea Time de haute volée à découvrir chez Olivier Nasti

Après une été fructueux en province pour nombre d’étoilés, les établissements soignent leur arrière-saison. Comme leurs moments de consommation : le Chambard d’Olivier Nasti, deux-étoiles au Guide Michelin, donne ainsi carte...

22/09/2021 | Desserts
Serbotel : les mutations du secteur hôtellerie-restauration en question

Serbotel : les mutations du secteur hôtellerie-restauration en question

Que la crise sanitaire ait provoqué un énorme bouleversement dans le secteur de la restauration n’est pas une surprise. « Ce qui est véritablement inédit, c’est que ce phénomène touche simultanément l’offre et la demande. Du...

17/09/2021 | SalonsCovid 19
Volailles: A quand le décret pour l’identification de  l’origine en restauration ?

Volailles: A quand le décret pour l’identification de l’origine en restauration ?

La profession toujours en attente du décret pour l’identification de l’origine en restaurationL’interprofession juge indispensable que toutes les volailles et tous les produits vendus en France dans la distribution, mais aussi dans...

L’oeuf, une protéine d’avenir

L’oeuf, une protéine d’avenir

Côté marché et tendance durable, le constat est sans appel. Avec 34% de foyers français qui se déclarent flexitariens, consommant de ce fait moins de viande et de poisson, les restaurateurs doivent trouver des offres alternatives. Parmi...

Retrouvailles programmées entre Jérôme Banctel et Mohamed Cheikh

Retrouvailles programmées entre Jérôme Banctel et Mohamed Cheikh

Les aficionados de Top Chef se souviennent sans doute de la vidéo d’encouragement de Jérôme Bantctel, pour encourager Mohamed Cheikh dans la compétition. Des encouragements qui ne venaient pas de rien, le lauréat 2021 de l’émission...

10/09/2021 |
Tigermilk ouvre son 5ème restaurant

Tigermilk ouvre son 5ème restaurant

Cinquième ouverture pour Tigermilk : l’enseigne de restauration mexicaine née à Paris, s’apprête à ouvrir son cinquième restaurant, le 15 septembre prochain. Au 4, place de Louise de Bettignie, l’enseigne, dont le nom fait...