Les tendances - Page 10

Acrelec lance Touchless, sa technologie de borne de commande sans-contact

Leader mondial des bornes de commande en restauration rapide (40 000 installations dans 70 pays), Acrelec met sur le marché sa nouvelle technologie de commande entièrement sans contact nommée Touchless. D’ores et déjà en service dans un[…]

25/03/2021 | Innovations équipements,  Les fournisseurs,  Click&collect

Les chambres des Mama Shelter transformées en loges privées, dîner compris

Et si les chambres d’hôtels converties en bureau ou dining room, pouvaient se prêter à d’autres expériences nouvelles , en toute sécurité sanitaire ? À l’occasion du match PSG-Lille, ALL - Accor Live Limitless, partenaire principal et sponsor[…]

25/03/2021 | Restauration hotellerie,  Offre

60 établissements du groupe Logis Hotels vont se déployer sur le coworking

Le groupe Logis Hôtels, 2300 établissements adhérents dont 1800 équipés d’un restaurant, s’associe au réseau Hop’n Space, marque de la société GoWork&Co, pour développer une offre de coworking. Un mouvement intéressant, en prise avec un[…]

25/03/2021 | Restauration hotellerie,  Offre

La Maison Philippe Conticini Paris ouvre son Bar à Chouquettes

La Maison Philippe Conticini Paris ouvre son Bar à Chouquettes, faites sur-mesure et montées minute. Cette animation gourmande est proposée tous les vendredis et samedis au 31 Rue Notre Dame de Nazareth et régalera les plus gourmands. Au[…]

24/03/2021 | Pâtisserie,  monoproduit,  Vente à emporter

Flower Food : l'adresse végétarienne et végétalienne qui combat les idées reçues

Qui a dit que les plats végétariens étaient ennuyeux ? Flower Food, un concept qui fait la guerre aux idées reçues et à l’image que l’on peut se faire de cette alimentation pour séduire les végétariens. Vous pensez que manger végétarien se[…]

17/03/2021 | La restauration,  Végétal,  Click&collect

Tintamarre : Cap sur le Liban, pays d’origine de la Cheffe Gabrielle Beck.

Après une carrière d’architecte et de designer, Gabrielle Beck se perfectionne dans le design hôtelier. Puis elle décide de tout quitter pour suivre une formation intensive en cuisine. Formée à l’excellence chez Lenôtre, elle y puise sa[…]

16/03/2021 | Snacking,  bio,  La restauration

Le Cordon Bleu lance un Diplôme de Gastronomie, Nutrition et Tendances Culinaires

Le Cordon Bleu, premier réseau mondial d’instituts d’arts culinaires et de management hôtelier, a le plaisir d’annoncer le lancement du diplôme de Gastronomie, Nutrition et Tendances Culinaires. Cette formation a été spécialement conçue afin de[…]

10/03/2021 | La profession,  Gastronomie,  Ecoles hôtelières

Le marché de la restauration livrée a progressé de 47% depuis 2018, selon Food Service Vision

Dans une année 2020 marquée par la crise sanitaire, et ses conséquences sur l’exploitation des salles, la consommation hors-foyer s’est, en partie, reportée sur la livraison. Cette restauration chez-soi a progressé de 47% depuis 2018, avec un[…]

10/03/2021 | Livraison,  Marchés

Les hôteliers-restaurateurs se déploient sur la VAE, et ne comptent plus s’en passer

Le Groupe Logis Hôtels, première chaîne d’hôteliers-restaurateurs indépendants en Europe avec 2300 établissements et 1800 restaurants (1 milliard d’euros de chiffre d’affaires sur cette activité en 2019) vient de diffuser des premiers éléments,[…]

05/03/2021 | Restauration hotellerie,  étude,  Développement durable

PRODUIT EN BRETAGNE : Remise du Prix de la Meilleure Nouveauté Restauration 2021

Lundi 1er mars était remis le Prix de la Meilleure Nouveauté Restauration 2021. L’Association Produit en Bretagne a présenté les lauréats 2021 de la 10e édition du Prix de la meilleure nouveauté en restauration. TARTINABLE D’ALGUES Curry &[…]

03/03/2021 | Les fournisseurs,  Innovations alimentation,  Innovation