Les tendances - Page 10

Natexpo : le Rendez-vous du secteur bio qui défie la crise

Les 21 et 22 septembre prochain, NATEXPO sera le premier grand rendez-vous des professionnels de la bio après le début de la crise du Covid-19. Cet événement lyonnais sera l'occasion de faire le point sur une situation inédite, qui a donné un[…]

02/06/2020 | Alimentation,  bio,  Salons

Foodles lance l’offre de restauration d'entreprise adaptée aux contraintes post-confinement

Alternative aux restaurants d’entreprises et autres tickets repas avec des menus frais et gourmands livrés chaque jour dans des frigos dotés d’une technologie brevetée, Foodles prépare le déconfinement. L’entreprise lance une offre COVID[…]

28/04/2020 | Alimentation,  Restauration collective,  Restauration rapide

Pâques débarque...l'agneau aux fourneaux

Le week-end de Pâques arrive à grands pas, cette année risque d'être un peu particulière avec le confinement imposé mais pas question pour autant de ne rien cuisiner. La Boucherie Moderne délivre trucs et astuces pour faire de l'Agneau Pascal la[…]

07/04/2020 | La sélection recettes de Néo,  Plat,  La restauration

Ladurée récompensée d'un "prix de l'innovation végane"

C'est un événement gastronomique que l'on attendait depuis longtemps : Ladurée lance deux versions entièrement véganes de ses célèbres macarons. Pour remercier l'entreprise de ce lancement qui s'accorde à l'air du temps et au désir des[…]

18/03/2020 | Les fournisseurs,  Innovations alimentation

Sababa : premier concept de restaurant virtuel 100% méditerranéen

Uber Eats lance Sababa, un concept de restaurant virtuel spécialisé dans la cuisine méditerranéenne, en partenariat avec Dark Kitchen (Groupe Panorama) , start-up Française qui propose des plats uniquement disponibles sur les plateformes de[…]

12/03/2020 | Restauration commerciale,  Restauration rapide,  Livraison

La fragmentation du modèle alimentaire des Français s'amplifie

Engagements des acteurs de l’agroalimentaire et de la grande distribution en faveur de la transition alimentaire, généralisation du Nutri-Score, promotion d’indices de notation mesurant la performance sociétale et environnementale des produits,[…]

12/02/2020 | Alimentation,  étude

Malongo présente son Millésime 2020 : le café du Népal au poivre Timut

Après les cafés fleurs, Malongo le torréfacteur niçois et principal intervenant des cafés haut de gamme dévoile une nouvelle association gustative, le café au poivre Timut. Cultivé à 1 000 mètres d’altitude dans le district de Gulmi, le[…]

11/02/2020 | Innovations boissons,  Café

Une édition limitée pour l'huile d'olive bio du Château d’Estoublon

Pour célébrer ses 20 ans le Château d’Estoublon lance une édition limitée de son flacon couture qui renferme un précieux élixir, une huile d’olive bio qui se dévoile dans un flacon sérigraphié. Niché au coeur d’un écrin naturel de toute beauté,[…]

10/02/2020 | Alimentation,  Les fournisseurs,  Innovations alimentation

La restauration maintient son cap en 2019

The NPD Group dévoile aujourd’hui les résultats annuels du secteur de la restauration hors domicile. Avec 1,7 % de croissance en valeur et une augmentation de la fréquentation de 0,8 %, l’année 2019 se termine sur une note résolument positive.[…]

04/02/2020 | Restauration commerciale,  Snacking,  Actualités

Quedubon décroche le prix Meilleur rapport qualité-prix

Un an après avoir repris le bistrot Quedubon dans le 19e à Paris, Marc-Antoine Surand reçoit le prix Meilleur rapport Qualité/Prix décerné par le guide Pudlo 2020. En cuisine c’est le Chef Yuta Yokote qui officie. Meilleur rapport qualité-prix :[…]

04/02/2020 | Restauration commerciale,  Actualités,  Développement durable