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Les tableaux de bord - Page 2

Archives magazine

Les produits traiteur moin souvent promotionnés

La gamme promotionnée de produits traiteur s'élargit au premier semestre 2013 (889 produits, soit une hausse de 2,3%), mais le nombre d'insertions promotionnelles tend à se réduire (- 6,7% de promotions). La part des marques de distributeurs[…]

01/09/2013 | sandwich

ZOOM SUR...

Restauration à thème - 4,2% Le recul de la fréquentation sur ce segment, en fév. 2013 vs fév. 2012, soit plus que l'ensemble du marché (- 1,7%) + 0,8% La hausse de la dépense moyenne sur la même période (à 15,61 E TTC) Source : Panel NPD CREST,[…]

01/05/2013 |

Les boissons s'octroient la plus belle progression

Avec 4 210 références promotionnées sur l'année 2012, la catégorie boissons représente 15,2% des promotions alimentaires, derrière l'épicerie (37,6%) et les surgelés (20,1%). Cette catégorie progresse plus vite que la moyenne alimentaire +[…]

01/05/2013 |
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03 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Objectif 2022 : quel modèle de restauration

Zoom sur...

Restauration à table - 3% Le recul de la fréquentation sur ce segment, en janv. 2013 vs janv. 2012, soit plus que l'ensemble du marché (- 2,2%) - 0,7% La baisse de la dépense moyenne sur la même période (à 12,40 E TTC) Source : Panel NPD CREST,[…]

01/04/2013 |

LA PIZZA EN PERTE DE VITESSE

Mauvaise nouvelle : les ventes de pizzas reculent de 1,48 %, pour atteindre 821,04 millions d'unités en 2012. Heureusement, tous les circuits ne sont pas logés à la même enseigne : si la restauration commerciale (412,7 M d'unités), et la[…]

01/04/2013 |

La vente au comptoir en tête des ventes

Décidément, le marché de la restauration rapide (ou vente au comptoir) a le vent en poupe. Pour la première fois en France, alors qu'il engrange un chiffre d'affaires de 34 Mds €, soit une hausse de 3,97% par rapport à 2011, il passe devant la[…]

01/04/2013 |
Presque 6 % d'augmentation sur les prix depuis 2010

Presque 6 % d'augmentation sur les prix depuis 2010

Indices des prix de la distribution au quatrième trimestre 2012 (vs année 2010) Au 4e trimestre 2012, les prix affichés sur les catalogues des distributeurs ont augmenté de près de 6% depuis l'année 2010 (dont + 0,5% vs 3e trim. 2012). Cette[…]

01/04/2013 |

Zoom sur...

LA RESTAURATION RAPIDE ALTERNATIVE - 2,6 % Le recul de la fréquentation sur ce segment, à l'instar de l'ensemble du marché, en déc. 2012 vs déc. 2011 - 1 % La baisse de la dépense moyenne sur le segment sur la même période (à 4,12 E TTC) Source[…]

01/03/2013 |

Dur mois de novembre pour les traiteurs

Indices de chiffres d'affaires Variation, en valeur, des indices de chiffres d'affaires par type de restauration, entre septembre et novembre 2012 (CVS-CJO) Source : Insee Alors que les restaurations rapide et tradionnelle ont vu leur chiffre[…]

01/03/2013 |

Une augmentation continue

Prix moyens de vente au détail Variation des prix moyens mensuels de vente au détail en métropole, entre octobre et décembre 2012 (CVS-CJO) L'augmentation des prix moyens de vente au détail a connu une augmentation légère et constante entre le[…]

01/03/2013 |