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Les solutions - Page 4

Archives du magazine

Une tenue toujours impeccable

Une tenue toujours impeccable

Marque emblématique des professionnels des métiers de la cuisine et de la gastronomie, Bragard présente une nouvelle collection vestimentaire pour les chefs cuisiniers. Baptisée Chef on the move, elle s'adresse à de jeunes chefs passionnés et[…]

01/09/2013 |
Set de dégustation tout en un

Set de dégustation tout en un

Véritable révolution pratique et esthétique, le set de dégustation tout en un d'Inochef présente des godets amovibles en inox, agencés sur un plateau de présentation. Une grille de maintien, s'ajustant par-dessus, offre un conditionnement aisé[…]

01/09/2013 | Dessert
Ces véhicules qui conjuguent vie familiale et vie professionnelle

Ces véhicules qui conjuguent vie familiale et vie professionnelle

La voiture à tout faire a profondément modifié la donne pour les constructeurs. Le professionnel doit pouvoir emmener sa famille en week-end et ramener ses produits frais de Rungis. Avec une seule voiture. L'utilitaire en semaine, la voiture de[…]

01/09/2013 |
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26 sep - Paris
La RHD à l’heure du Healthy

Quels leviers pour relever les défis du mieux-manger ?

05 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Quelles solutions mettre en place pour la consommation de demain ?

Apetito forme ses équipes à la bientraitance des personnes âgées

Apetito forme ses équipes à la bientraitance des personnes âgées

Apetito a mis en place une formation pour ses chefs gérants exerçant en maison de retraite. Objectif : mieux comprendre la personne âgée pour créer avec elle une relation adaptée à ses besoins et respectueuse de son autonomie. Présenter un[…]

01/05/2013

Pratique et convivial, le banc personnalise la terrasse

À l'arrivée des beaux jours, la terrasse devient la vitrine de l'établissement. Pour la mettre en valeur, pourquoi ne pas adopter le banc ? Une solution à la fois pratique et esthétique qui permet de multiplier les combinaisons d'assises. Alors[…]

01/05/2013
Pas d'échec pour le mat

Pas d'échec pour le mat

Authentique et raffinée, la nouvelle collection « Mate à croquer » de Le Creuset s'accordera parfaitement à toutes les tables. Ainsi, la fameuse cocotte en fonte est désormais disponible dans trois nouveaux coloris (bleu, coton, sisal) et se[…]

01/05/2013 |
Pizzas et paninis express

Pizzas et paninis express

Le nouveau four convoyeur à tunnel CT 3000 de Roller Grill permet de cuire paninis et pizzas en une minute et trente secondes. Appareil incontournable dans les structures de snacking, le CT 3000 autorise une cuisson instantanée, sans[…]

01/05/2013 |
L'accès à la vidéosurveillance révolutionné

L'accès à la vidéosurveillance révolutionné

Kiwatch propose l'unique solution de vidéosurveillance accessible aux restaurateurs quelle que soit la taille de leur établissement. Ce système leur permet d'avoir constamment un oeil sur leurs locaux, même s'ils se trouvent à des milliers de[…]

01/05/2013
L'induction aussi pour les sauteuses

L'induction aussi pour les sauteuses

Enodis innove en proposant l'induction comme mode de production de chaleur pour sa nouvelle sauteuse. La montée en température est deux à trois fois plus rapide, la régulation se fait au degré près, l'inertie est très faible et la reprise de[…]

01/05/2013 |
L'harmonie du buffet

L'harmonie du buffet

Cette année, Comatec enrichit Cocktail Line, sa gamme spécialement conçue pour valoriser les présentations, avec l'élégant présentoir Flora. Harmonieusement composé, façon bouquet Ikebana, Flora est un présentoir à 16 tiges. Piquée dans un socle[…]

01/05/2013