Les hommes - Page 9
AGORES s'ouvre aux structures médico-sociales à but non lucratif
« La restauration qui était auparavant considérée comme secondaire, avec un public généralement captif, est aujourd’hui portée comme projet associatif par de nombreuses structures. Les remontées des personnes accompagnées et des...
Laurent Grandin, réélu Président d’Interfel
Les membres de l’Assemblée Générale d’Interfel, l’Interprofession des fruits et légumes frais, ont réélu mardi 28 septembre Laurent Grandin à la présidence de l’Interprofession. Cette réélection à l’unanimité des deux...
Davy Tissot et la Team France remportent le Bocuse d’Or !
Cocorico, le voici revenu à la maison ! Lundi soir, la Team France, emmenée par Davy Tissot, chef de Saisons, le restaurant d’application de l’Institut Paul Bocuse, a remporté la finale du Bocuse d’Or. Un titre qui lui échappait...
Le saké de A à Z, Introduction au saké japonais
« Le saké de A à Z, Introduction au saké japonais » un ouvrage signé Yoko Yamamoto. Journaliste culinaire et conseillère en cuisine japonaise. Elle est née à Sakaiminato, dans la préfecture de Tottori situé face à la mer du Japon...
Thierry Petitpez remporte le 17ème Gargantua
Ils n’étaient plus que 4 en lice, et c’est Thierry Petitpez, chef de cuisine au lycée Janot, à Sens, qui remporte la 17ème finale du Gargantua, qui s’est tenue lors du Sirha. Ce concours, qui vise à désigner le meilleur cuisinier...
L’équipe de Singapour remporte l’International Catering Cup
Premier titre majeur décerné à l’occasion du Sirha, la 7ème édition de l’International Catering Cup a livré hier en fin de soirée son verdict, annoncé par Joël Mauvigney, fondateur de la compétition, MOF Charcutier-traiteur, et...
La France des pâtisseries par François Blanc
Après le succès du Paris des pâtisseries, François Blanc s’attaque à la métropole et revient avec un deuxième opus encore plus gourmand : La France des pâtisseries (Ducasse Edition).Le journaliste touche-à-tout a quitté la...
Magali Filhue nommée Déléguée Générale de Brasseurs de France
Au cours de l’Assemblée générale extraordinaire des Brasseurs de France, le 17 septembre dernier, Matthias Fekl, Président, a présenté au nom du conseil d’administration la candidature de Magali Filhue au poste de Déléguée...
Bernard Pacaud: Une vie par le menu
Le destin exceptionnel de Bernard Pacaud, grand chef mythique, incarnation de l’excellence culinaire française, raconté par son amiBernard Pacaud est le « dernier des Mohicans » de la gastronomie française. Chef 3 étoiles depuis plus...
Chantal Wittmann arrive à l’Ecole Ducasse Paris-Campus
École Ducasse, le réseau d’écoles du chef éponyme dédié au domaine des Arts Culinaires et de la Pâtisserie, annonce l’arrivée de Chantal Wittmann, en tant que directrice des Formations aux arts du Service et de la table au sein...
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