Les hommes - Page 8

Julien Allano laisse le Clair de la plume à Glenn Viel

Après presque dix ans à écrire une des plus belles pages du Clair de la Plume à Grignan (Drôme), Julien Allano souhaite « porter les responsabilités de ses choix » et ouvrira l’an prochain à Avignon un lieu à son image, et à son...

29/09/2022 | Mouvements, Gastronomie

Etienne Leroy réveille Lenôtre

Le trentenaire, champion du monde de pâtisserie en 2017, collaborait déjà avec la maison en tant que consultant. A partir du 3 octobre, il en est le nouveau chef pâtissier en charge de la création sucrée, sous l’égide de Guy...

29/09/2022 | Mouvements, Pâtisserie

Laurent Théodore prend la présidence de France Boissons

Laurent Théodore, 48 ans, prend le relais de Loïc Latour à la présidence de la filiale de Heineken France. Celui qui a démarré sa carrière au sein du groupe brassicole à différents postes marketing et commerciaux au Kazakhstan, en...

28/09/2022 | Mouvements, Nomination

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Joël Tissier annoncé pour succéder à Andrew Bradley chez Domino’s Pizza France

Domino’s Pizza France annonce le départ en retraite d’Andrew Bradley après plus de 20 ans chez Domino’s dont 4 passés au poste de Président de Domino’s Pizza France. Joël Tissier, 37 ans et actuel Chief Operations Officer, lui...

22/09/2022 | Domino's Pizza, Mouvements

Sandra Chassan prend les rênes de Subway France

Les rênes de Subway viennent de changer de mains. Engagée depuis le début d’année avec Raphaël Miolane dans une refonte opérationnelle, optant pour un modèle de gestion en direct auprès de ses quelque 270 franchisés, Subway...

19/09/2022 | Subway, Mouvements, Restauration rapide

Top départ pour la troisième édition de Cuisinons pour Demain

Cuisinons pour demain fait son retour. La troisième édition du concours de cuisine de Rational ouvre ses inscriptions aux élèves et étudiants des lycées, écoles hôtelières et CFA, autour du thème du durable, fil rouge de Cuisinons...

07/09/2022 | Concours, Ecoles hôtelières, La profession

Camille Berthaud prend la présidence de Compass Group France

Compass Group France change de tête. Après quatorze années passées dans le groupe où il a créé et piloté la marque Exalt avant de diriger Eurest, la marque dédiée à la restauration d’entreprise, c'est Camille Berthaud qui...

06/09/2022 | Restauration collective, Compass Group France, Mouvements

Isabelle Herman va succéder à Cédric Losdat à la tête de KFC France

KFC France, 300 restaurants dans l’Hexagone pour 617 millions d'euros de chiffre d'affaires en 2021, vient d’annoncer le départ de Cédric Losdat, directeur général de l’enseigne depuis 2018. Il avait rejoint KFC en 2015, en tant...

13/07/2022 | KFC, Mouvements

Les Petits Chefs se départagent à La Salvetat-Saint-Gilles

Est-ce le baromètre et ses perspectives caniculaires qui ont donné des envies de fraîcheur au jury de la finale du Concours « Les Petits Chefs » Scolarest ? C’est en tous cas la gaufre du Printemps d’Emma Courtiade qui a reçu ses...

13/06/2022 | Restauration collective, Scolaire, Concours

Édouard Chouteau, le Nord pour fil conducteur

Après avoir fait ses armes auprès de grands noms comme Pierre Gagnaire, Éric Fréchon et Alain Passard, ce fils de restaurateurs se laisse happer par La Laiterie, institution lilloise depuis 1903.Quand, à 27 ans, Édouard Chouteau...

09/06/2022 | Portraits, Chef

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