Les hommes - Page 8

Sébastien Devos de la Rôtisserie d’Argent couronné champion 2021 du monde de l’oeuf mayo

Sébastien Devos de la Rôtisserie d’Argent couronné champion 2021 du monde de l’oeuf mayo

Deux ans après le sacre de Clément Chicard et après une année blanche du fait de la pandémie de Covid, les aficionados de l’oeuf mayonnaise réunis au sein de l’Association de Sauvegarde de l’OEuf Mayonnaise (ASOM) ont couronné...

Qui pour succéder à Davy Tissot, vainqueur du Bocuse d'Or 2021?

Qui pour succéder à Davy Tissot, vainqueur du Bocuse d'Or 2021?

A peine le Bocuse d’Or ramené à la maison par Davy Tissot et la Team France, le trait se précise pour la prochaine édition du concours international, avec une sélection tricolore qui se tiendra le 23 novembre prochain, au Centre des...

12/11/2021 | ConcoursBocuse d'Or
Lois Bée et Keisuke Sato au rendez-vous des finales du Concours Création et Saveurs Président Professionnel

Lois Bée et Keisuke Sato au rendez-vous des finales du Concours Création et Saveurs Président Professionnel

Fidèle à une tradition maintenant installée depuis 11 éditions, les finales Cuisine et Pâtisserie Concours Création et Saveurs Président Professionnel ont débouché le 8 novembre sur l’annonce des leurs deux vainqueurs. Après...

10/11/2021 | PâtisserieGastronomie
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Formation - Category Management en RHD

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CONGRÈS RHD 2022

Fidélité, ancrage territorial, expérience…quelles redéfinitions de l’écosystème de la RHD

Parution de Fleurs de Cédric Grolet

Parution de Fleurs de Cédric Grolet

Après « Fruits » et « Opéra », le célèbre pâtissier Cédric Grolet annonce la sortie de son troisième livre « Fleurs » aux éditions Alain Ducasse. Il se compose de plus de 80 recettes inédites imaginées autour de l’univers...

10/11/2021 | Chef
Julien Dugourd :« Mes pâtisseries, mon parcours, ma résilience »

Julien Dugourd :« Mes pâtisseries, mon parcours, ma résilience »

Investi corps et âme dans son métier, Julien Dugourd est un chef pâtissier inspiré pour ses pâtisseries, et inspirant pour son parcours de vie. Modèle de résilience et véritable combattant, il a su tirer des épreuves qu’il a...

09/11/2021 | PâtisserieChef
Nicolas Dolbeau, nouveau Chef pâtissier des établissements du Groupe Yannick Alléno

Nicolas Dolbeau, nouveau Chef pâtissier des établissements du Groupe Yannick Alléno

Nicolas Dolbeau rejoint le Groupe Yannick Alléno, en tant que Chef pâtissier de ses établissements. Ce jeune trentenaire, natif de Toulouse, a baigné dès son enfance dans le monde de la gastronomie grâce à son père qui était...

03/11/2021 | Pâtisserie
Jerome Ianmark Calayag remporte la finale du prix S. Pellegrino Young Chef Academy

Jerome Ianmark Calayag remporte la finale du prix S. Pellegrino Young Chef Academy

Ce sont les « Légumes humbles » de Jerome Ianmark Calayag (ici, avec son chef mentor David Ljungqvist) qui ont finalement emporté les faveurs du Grand jury de la finale du prix S.Pellegrino Young Chef Academy, le 30 octobre, à Milan. Un...

02/11/2021 | Gastronomie
Arthur Viel, 20 ans, remporte la finale de la Nutella Academy

Arthur Viel, 20 ans, remporte la finale de la Nutella Academy

Ce 31 octobre au Salon du Chocolat à Paris s'est déroulée la finale du concours "Nutella Academy". Et à la fin, c’est le normand Arthur Viel, 20 ans, qui est sorti vainqueur de la deuxième édition du concours, dont le jury, dont le...

02/11/2021 | Pâtisserie
7ème édition du Concours Aoste Professionnel

7ème édition du Concours Aoste Professionnel

La 7ème édition du Concours Aoste Professionnel est décalée. La finale est désormais organisée à Paris le jeudi 10 mars 2022, à l’Atelier des chefs (Paris). Avec une date ultime de dépôt des dossiers le lundi 7 février 2022 à...

Plus que 3 jours pour candidater aux Prix du Resto Digital de l’Année

Plus que 3 jours pour candidater aux Prix du Resto Digital de l’Année

Vous êtes restaurateur, vous avez digitalisé votre back ou votre front office. Vous avez jusqu'au 30 octobre 2021 pour candidater aux Prix du Resto Digital de l'année, organisé par Libeo et soutenu par une vingtaine de partenaires de la...

28/10/2021 | DigitalisationEvénements