Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Les hommes - Page 5

Mylène Trézières, 22 ans, en finale du concours Jeunes Talents

Mylène Trézières, 22 ans, en finale du concours Jeunes Talents

Ce lundi 15 janvier 2018, lors de la 8ème édition du concours Jeunes Talents, des Maîtres Restaurateurs, 7 jeunes apprentis se sont affrontés à Nice, dans les locaux du Lycée Hôtelier et de Tourisme Paul Augier, avec pour objectif leur place en[…]

18/01/2018 |
Mathieu Moity, premier chef des Résidents

Mathieu Moity, premier chef des Résidents

Après une pré-ouverture en octobre au rythme de la cuisine des ex-Grandes Bouches, à Paris (17ème) et d’un bref pop-up avec Chloé Charles, qui fût la seconde de Bertrand Grébaut, Caroline et Gauthier Moncel lancent définitivement Les Résidents à[…]

Coup d’envoi du Championnat de France du Dessert

Coup d’envoi du Championnat de France du Dessert

Véritable défi pour ses participants depuis sa création en 1974, le Championnat de France du Dessert est devenu au fil des éditions le rendez-vous annuel où excellence rime avec gourmandise. Un concours dédié aux desserts de restaurant servis à[…]

14/12/2017 |
VOS EVENEMENTS
Tous les événements
26 sep - Paris
La RHD à l’heure du Healthy

Quels leviers pour relever les défis du mieux-manger ?

05 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Quelles solutions mettre en place pour la consommation de demain ?

Chikara Yoshitomi, champion du monde de Pâté Croûte 2017

Chikara Yoshitomi, champion du monde de Pâté Croûte 2017

Arrivé 2ème au classement du championnat du monde de Pâté Croûte l’année dernière, Chikara Yoshitomi, a voulu prendre sa revanche et s’est entraîné toute l’année sans relâche pour décrocher le graal. Un travail payant pour le chef de partie de[…]

07/12/2017 |
Inscriptions ouvertes pour les championnats de France de Café.

Inscriptions ouvertes pour les championnats de France de Café.

Organisés en France depuis dix ans et les plus importants dans son genre, les Championnats de France de Café sont avant tout la porte d'entrée pour la participation aux Championnats du Monde. Pour les candidats, si ces épreuves constituent[…]

30/11/2017 | Café
Deuxième phase qualificative pour le concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs

Deuxième phase qualificative pour le concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs

La 2ème phase qualification du concours national de cuisine Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs se déroulera lundi 4 décembre au Lycée Christian Bourquin à Argelès-sur-Mer (66). Alors que l'apprentissage et les formations professionnelles sont[…]

29/11/2017 |
Alexandre Léard prend le piano de l’Escargot 1903

Alexandre Léard prend le piano de l’Escargot 1903

A Puteaux, l’Escargot 1903, vient de changer de chef. C’est Alexandre Léard, habitué des adresses de prestige, qui prend la main sur le piano de l’établissement, un macaron au Michelin. Dans un pavillon centenaire et à proximité des tours de La[…]

29/11/2017 | Gastronomie
Rougié lance le jeu-concours « l’Escalope Créative »

Rougié lance le jeu-concours « l’Escalope Créative »

Dans le cadre du lancement de la nouvelle génération d’escalopes de foie gras cru en avril dernier, Rougié propose aux Chefs, en France et à l’international, de sublimer ce produit signature et de le mettre en scène. L’idée: Un jeu-concours de[…]

L’International Catering Cup est lancée

L’International Catering Cup est lancée

Depuis 10 ans, l’International Catering Cup, dont la prochaine édition se déroulera au Sirha Lyon, en 2019, récompense le meilleur traiteur du monde. Un concours durant lequel 12 équipes de traiteurs professionnels de pays différents[…]

26/10/2017 | Concours
3ème édition du Panier Mystère, concours adressé aux Maîtres Restaurateurs

3ème édition du Panier Mystère, concours adressé aux Maîtres Restaurateurs

Pour la 3ème année consécutive, les Chefs Maîtres Restaurateurs ont la possibilité de participer au concours national de cuisine qui leur est réservé. Organisé par l’équipe de Terres de Chefs, magazine de l’association, aux côtés des partenaires[…]

05/10/2017 |