Les hommes - Page 4

Farid Seghari remporte le Championnat de France de la Pizza 2018…

… Et Yann Rousselot devient de son côté Champion de France du Sushi 2018 ! Les deux finales se sont tenues lors des derniers Parizza et Japan Food Show. La 8ème participation de Farid Seghari aux championnats de France de pizza a été la bonne.[…]

19/04/2018 | Concours

Raphaël Miolane nommé à la présidence de Courtepaille

Raphaël Miolane, 41 ans, vient d'être nommé à la présidence de Courtepaille , 300 restaurants et 300 millions d'euros TTC de CA en 2017. Après un début de carrière dans le marketing grande consommation chez Procter & Gamble, puis dans le conseil[…]

12/04/2018 | Restauration commerciale,  Portraits,  Courtepaille

Arnaud Bloquel, Maître Restaurateur de l’année

La finale du « Panier Mystère », le concours national de cuisine des Maîtres Restaurateurs, s’est tenue ce lundi 9 avril à l’Institut Le Cordon Bleu, à Paris. Cette édition parrainée par le chef étoilé Christian TÊTEDOIE a été remportée par[…]

12/04/2018 | Concours

Concours Aoste Professionnel : plus que quelques jours pour s’inscrire

Le grand concours Aoste Professionnel « Les Instants Créatifs 2018 » est lancé. Réservé aux professionnels de la restauration il a pour thème : « Charcuterie en accord Terre et Mer ». Des prix à gagner pour tous les finalistes (jusqu’à une[…]

12/04/2018 | La profession,  Concours

Nicolas Willaume, vainqueur de la Coupe de France de Burger by Socopa 2018

« Pour ma création, j’ai eu envie de revisiter un des plats préférés de mon grand-père : une entrecôte saignante, accompagnée de champignons, noisettes torréfiées et cubes de Beaufort », explique Nicolas Willaume. Un retour en enfance payant :[…]

05/04/2018 | Concours,  Burger

J-7 avant la finale des Championnats de France du dessert

Après 2 mois de finales régionales, les 16 candidats qualifiés aux championnats de France du dessert voient leur finales arriver à grand pas. Et ce sera sous l’oeil d’Emmanuel Renaut, Président des Jurys de cette 44ème édition, chef étoilé du[…]

29/03/2018 | Actualités,  Concours

Le Chef Yoni Saada président de la Coupe de France du Burger By Socopa

Pour la troisième édition de la Coupe de France du Burger, Socopa Restauration a confié la présidence du jury au Chef Yoni Saada. Celui-ci aura, le 4 avril 2018 au salon Sandwich & Snack Show (Paris - porte de Versailles) la lourde[…]

22/02/2018 | Concours,  Burger

Karim Tulli, dernier finaliste sélectionné pour le concours Jeunes Talents des Maîtres Restaurateurs

Ce lundi 12 février 2018, 8 jeunes apprentis se sont affrontés au coeur d’Orléans, dans les locaux du CMA Loiret, avec pour objectif leur place en finale du concours « Jeunes Talents » des Maîtres Restaurateurs, qui se tiendra le 26 mars 2018,[…]

15/02/2018 | Concours

Philippe Brizet et Laurent Pizano en finale de l’International Catering Cup

Lundi 29 janvier durant le salon SMAHRT, Philippe Brizet et Laurent Pizano (Gironde) ont remporté le prix du Meilleur Traiteur de France 2018. Ils iront ainsi représenter la France lors de la grande finale mondiale de l’International Catering[…]

01/02/2018 | Concours

La finale du Trophée Thonon Chateldon approche

Valorisant les métiers de la salle, le Trophée Thonon Chateldon a été créé par l’Association des Professeurs Techniques du Savoie Léman en partenariat avec les eaux minérales naturelles Thonon, Chateldon et Vals. Un concours très complet, avec[…]

25/01/2018 | Concours