Les hommes - Page 4

Florian Hugonet nommé Directeur Général du Domaine de Marlioz, flagship de la marque Mercure

Succédant à Gilles Saint-Marcel, Florian Hugonet aura pour mission de continuer la transformation de ce domaine multi-établissements historique et situé à Aix-les-Bains dans un environnement de 10 hectares entre lac et montagnes. Le 1er[…]

30/11/2020 | Restauration hotellerie,  Mouvements

Charles Lemoine: nouveau Directeur Général au Château Lamothe-Bergeron.

Cussac-Fort-Médoc : Charles Lemoine occupe depuis le 23 novembre 2020 le poste de Directeur Général du Château Lamothe-Bergeron, Cru Bourgeois Supérieur. Agé de 43 ans et originaire de Bordeaux, Charles Lemoine débute sa carrière dans le vin[…]

30/11/2020 | Les fournisseurs,  Mouvements

Concours Aoste Professionnel : trophées d’Or à Emilie PIGA pour la catégorie professionnels et à Yun QIN pour la catégorie étudiants

Ce jeudi 26 novembre, c’est sur le thème « De la charcuterie, du pain et des idées… » que les finalistes du concours de chefs 2020, organisé par Aoste professionnel ont été départagés. Le jury, présidé par Christian TETEDOIE, restaurateur[…]

27/11/2020 | Les fournisseurs,  Métiers,  Concours

Appel à candidatures : ouverture des inscriptions au Trophée Oeufs de France 2021

Les inscriptions au Trophée Œufs de France 2021 sont ouvertes, sur le thème du brunch à la française! Sur le thème «Au Brunch, l’œuf te donne du punch », l’édition 2021 du Trophée Œufs de France offre l’opportunité aux futurs chefs d’exprimer[…]

23/11/2020 | Alimentation,  Les fournisseurs,  Agenda de la restauration

26 novembre : 6ème édition du Concours Aoste Professionnel

Le Concours de Chefs Aoste Professionnel se réinvente . En raison de la situation sanitaire, il a été nécessaire de repenser la forme du concours, avec une volonté affirmée de maintenir ce rendez-vous créatif autour de la charcuterie. Aussi, la[…]

23/11/2020 | La profession,  Les fournisseurs,  Concours

Le Concours de Chefs Aoste Professionnel passe en format digital

« De la charcuterie, du pain, et des idées », annonce le Concours de Chefs Aoste Professionnel. Et il en faut des idées pour maintenir durant le confinement un concours culinaire ! Suite aux annonces gouvernementales du 29 octobre, la finale est[…]

12/11/2020 | Les fournisseurs,  Concours,  Gastronomie

Laurent Tribouillet prend la présidence de C10

A la suite d’élections organisées fin septembre, Laurent Tribouillet, 50 ans, devient le nouveau et 4ème président du réseau C10, 90 000 clients indépendants dans le hors-foyer et un chiffre d’affaires consolidé d’1,6 milliard d’euros en 2019.[…]

10/11/2020 | Les fournisseurs,  C10,  Mouvements

Le Trophée du Maître d’Hôtel tient ses six finalistes

Même si le contexte sanitaire est tout sauf simple, le Trophée du Maître d’Hôtel tient les six finalistes de sa 3ème édition, parrainée par Serge Schaal, propriétaire et directeur du restaurant aux deux Étoiles La Fourchette des Ducs, à Obernai[…]

06/11/2020 | La profession,  Métiers,  Concours

Jean Christophe Albaret rejoint Cafés Richard

Jean-Christophe Albaret rejoint Cafés Richard, nommé directeur des opérations commerciales et du développement. Il intègre également le comité de direction du torréfacteur. A sa feuille de route, affirmer un positionnement fort des marques de la[…]

03/11/2020 | Les fournisseurs,  Mouvements

Celine Garcia Ochoa, la nouvelle Cheffe Exécutive pour Eurest

Eurest, spécialiste de la restauration d’entreprise - marque de Compass Group France, confie à Céline Garcia Ochoa sa Direction culinaire. Retour sur le parcours atypique d’une Cheffe qui en impose. Diplômée d’une école hôtelière en Amérique du[…]

22/10/2020 | Restauration collective,  Compass,  Compass Group France