Les hommes - Page 30

Sylvain Huet, le goût du saké

Rien ne laissait présager que cet amoureux de littérature et de théâtre tomberait sous le charme de l'empire du Soleil-Levant.Pourtant, la boisson ancestrale japonaise n'a aucun secret pour Sylvain Huet, premier spécialiste français du...

03/12/2015 | Portraits
Michel Troisgros : Vers une nouvelle dynamique

Michel Troisgros : Vers une nouvelle dynamique

Le chef de la Maison Troisgros, fondée en 1930, s'apprête à écrire une nouvelle page de son histoire. À quelques kilomètres de Roanne, en compagnie de son fils, César.La question de la transmission, de l'évolution dans le respect de...

15/11/2015 | ActualitésPortraits
Sushiman, un artiste de précision

Sushiman, un artiste de précision

Préparer des sushis n'est pas un art à la portée de tous. Patience, humilité, sens de l'observation, amour des produits sont quelques-unes des qualités indispensables pour pratiquer ce métier.Deux ingrédients suffisent pour réaliser...

Dorothée Meilichzon, la star montante des lieux branchés

Dorothée Meilichzon, la star montante des lieux branchés

Prescription Cocktail Club, Mojo, Compagnie des Vins Surnaturels... Dorothée Meilichzon dessine des ambiances conviviales et décalées. Elle vient d'être élue Créatrice de l'année par Maison et Objet Paris.« Très jeune, je voulais...

01/10/2015 | Portraits
Arnaud Davin : Île était un chef

Arnaud Davin : Île était un chef

Après un parcours aux antipodes, à Bora-Bora ou aux Seychelles, le Bourguignon régale la clientèle de l'Hôtel Renaissance, à Aix-en-Provence, avec un exotisme savamment dosé.En avril, il a posé ses valises, légères, dans cet hôtel...

Qui sont les heureux gagnants de notre quizz Bocuse d’Or ?

Qui sont les heureux gagnants de notre quizz Bocuse d’Or ?

Vous avez été très nombreux à participer à notre quizz sur les Bocuse d’Or. Les 20 premiers qui y ont répondu correctement ont gagné une place pour assister les 21 et 22 septembre 2015 au concours du Bocuse d’or France à la...

Questionnaire Concours Bocuse d'Or 2015

Questionnaire Concours Bocuse d'Or 2015

Participez aux Bocuse d'Or France !Vous avez toujours rêvé de participer aux Bocuse d’Or France sans oserle demander ?En 2015, Néo s’est associé aux organisateurs de l’évènement pour offrir des places aux 20...

02/09/2015 | Concours
Alexandre Couillon : Un arc-en-ciel dans l'assiette

Alexandre Couillon : Un arc-en-ciel dans l'assiette

Sur un territoire vendéen que l'on imagine plutôt monochrome, Alexandre Couillon dessine une cuisine colorée, au fil des saisons et de son humeur.« La chromatie », comme il en parle avec passion, a toujours été importante pour ce...

01/09/2015 | PortraitsLa restauration
Le Bocuse d’Or France 2015 ouvre ses portes au grand public

Le Bocuse d’Or France 2015 ouvre ses portes au grand public

L’édition 2015 du Bocuse d’Or France constitue une nouvelle étape importante dans l’histoire du concours : un temps d’entraînement plus long, une nouvelle épreuve, le tout sous les yeux du public. les candidats devront faire...

06/07/2015 | La profession
Un concours pour la réinsertion des détenus

Un concours pour la réinsertion des détenus

Une grande première ! Sodexo a lancé au cours du mois de juin So’Dessert, un concours en partenariat avec l'administration pénitentiaire pour agir en faveur de la réinsertion de personnes détenues. La première étape a eu lieu à la...