Les hommes - Page 20
Un troisième finaliste pour le Gargantua
Le Gargantua poursuit son tour de France. Après une étape à Dijon, lors des salons Rest’Hôtel & Métiers de Bouche, puis à Marseille, lors du Food’in Sud, le concours des cuisiniers et cuisinière de la restauration collective en...
Nicolas Adam remporte le 11ème Trophée Jean Rougié
Au bout de l’épreuve du plat chaud, un parmentier de canard recouvert de lames de truffes, accompagné d’une escalope de foie gras et d’une tranche de magret rosé Rougié, après le dressage des assiettes de la recette froide, des...
Le Trophée du Maître d’hôtel s’internationalise
Cartes rebattues pour le Trophée du Maître d’hôtel, dont l’épilogue de la 3ème édition se déroulera lors du prochain Sirha, le 26 janvier 2021, à Lyon Eurexpo. Première innovation, et de taille, le concours des métiers de la...
Le Gargantua revient !
Pour ses 30 ans d’existence Le concours du meilleur cuisinier de collectivité en gestion directe France va sillonner l’Hexagone de janvier 2020 à janvier 2021. Au cours de six finales régionales, les meilleur(e)s chefs cuisiniers et...
Damien Verdier élu Président du Groupement des Professions de Services
Damien Verdier a été élu le 9 décembre président du Groupement des Professions de Services.Damien Verdier a rejoint Sodexo en 1979 alors que l'entreprise comptait encore 16 000 salariés en France. Elle est aujourd'hui le premier...
Osamu Tsukamoto remporte les 11èmes championnats du monde du Pâté-croûte
Deux ans après Chikara Yoshitomi, de l’Ambroisie***, c’est Osamu Tsukamoto, du Cerulean Tower Tokyu Hotel à Tokyo, qui a remporté ce mardi la 11ème édition du championnat du monde du Pâté-Croûte. Le tropisme et le savoir-faire...
Décès d’André Daguin, l’homme de l’union
C’est avec une infinie tristesse que notre profession a appris hier, le décès d’André Daguin à Auch.Homme d’engagement, il a marqué le monde syndical de 1998 à 2008 à la présidence de l’Union des Métiers et des Industries de...
La 10ème édition du concours Création et Saveurs Président Professionnel livre son verdict
Depuis 10 ans, le Concours Création et Saveurs Président Professionnel rassemble des jeunes chefs talentueux, étoilés de demain avec la même ambition, le même engagement et la même simplicité : montrer leur savoir-faire et leur...
Alexandre Alves Pereira en lice pour la finale mondiale S.Pellegrino Young Chef
Alexandre Alves Pereira, sous-chef du restaurant Lasserre à Paris, a remporté ce mercredi 9 octobre le titre de S.Pellegrino Young Chef Europe-Nord-Ouest 2019, se qualifiant ainsi pour la finale mondiale en 2020 les 8 et 9 mai 2020 à...
Un Champion du monde de la pizza napolitaine chez Big Mamma
La semaine dernière se déroulait le Championnat du Monde de la pizza napolitaine, organisé par Caputo, à Naples. Au terme des 3 jours de la compétition, le jeune chef pizzaïolo de Big Mamma, Giuseppe Cutraro, devient Champion du monde...
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