Les hommes - Page 2

 Raphaël Miolane prend la direction de Subway pour la France, la Belgique, le Luxembourg, l’Italie et la Grèce

Raphaël Miolane prend la direction de Subway pour la France, la Belgique, le Luxembourg, l’Italie et la Grèce

Raphaël Miolane est nommé Directeur général de Subway. Il prend la succession de Cédric Giacinti, à la tête de l’enseigne depuis 2016 et qui a activement participé à la première phase de transformation de l’enseigne en France....

Caroline Maya et Alain-Patrick Fauconnet brillent sur Pizza a Due 2022

Caroline Maya et Alain-Patrick Fauconnet brillent sur Pizza a Due 2022

Le champion du monde Pizza a Due 2022 est une championne, et elle est française ! Une consécration pour Caroline Maya, qui a appris l’art de la pizza aux côtés son père Lionel Lombardi, formateur et Chef PizzaIolo, et est aux rênes...

20/04/2022 | Gastronomie
Cédric Giacinti quitte la direction générale de Subway France

Cédric Giacinti quitte la direction générale de Subway France

Après 6 années passées à la tête de Subway pour la France, la Belgique et le Luxembourg, Cédric Giacinti a annoncé hier soir avoir décidé de quitter la direction générale de la franchise. Six années durant lesquelles il a...

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Formation - Category Management en RHD

Bâtir une approche efficiente

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CONGRÈS RHD 2022

Fidélité, ancrage territorial, expérience…quelles redéfinitions de l’écosystème de la RHD

Romain Meder prend la direction des cuisines du Domaine de Primard

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De la Naturalité, et son tryptique légumes-céréales et protéines marines, imaginée par Alain Ducasse et envoyée depuis les cuisines du Plaza Athénée, Romain Meder passe à la nature tout court, tout juste nommé Chef des cuisines du...

08/04/2022 | Mouvements
Ugo Berthet et Thibault Hostiguian champions de France de la Pizza a Due

Ugo Berthet et Thibault Hostiguian champions de France de la Pizza a Due

C’est autour d’une promenade dans les bois que la pizza gastronomique d’Ugo Berthet, chef de Celeste Pizza, à Voiron (Isère) et de Thibault Hostiguian, de Pazzi di Pizza à Lyon, s’est imposée lors de la 6ème édition du concours...

07/04/2022 | Gastronomie
Le Sandwich & Snack Show remet ça, et fait carton plein

Le Sandwich & Snack Show remet ça, et fait carton plein

Carton plein pour les salons Sandwich & Snack Show et Parizza, qui se sont tenus les 30 et 31 mars dernier à Paris Expo Porte de Versailles. Cinq mois après la dernière édition, la réussite du rendez-vous n’était pas forcément...

06/04/2022 | SnackingRestauration rapide
Le Restaurant O & A à Tours remporte le concours de la meilleure Brigade de France

Le Restaurant O & A à Tours remporte le concours de la meilleure Brigade de France

Pour la 7e édition, METRO France a organisé le concours de la Meilleure Brigade de France, une compétition culinaire pour les professionnels présidée par Gilles Goujon, Meilleur Ouvrier de France, chef 3 étoiles, 5 toques Gault&Millau....

06/04/2022 | Chef
Virginie Basselot devient co-présidente d'Euro-Toques France

Virginie Basselot devient co-présidente d'Euro-Toques France

Virginie Basselot, (MOF et cheffe du Negresco à Nice) devient co-présidente d’Euro-Toques France aux côtés du chef Michel Roth (MOF)Le 28 mars 2022 à l’École Médéric, à l’occasion de son congrès annuel et lors de...

04/04/2022 | MouvementsChef
Cécile Le Doaré nommée Directrice Générale de l’UNILET

Cécile Le Doaré nommée Directrice Générale de l’UNILET

Cécile Le Doaré vient d’être nommée Directrice Générale de l’Union Nationale Interprofessionnelle des Légumes Transformés (UNILET) par le Président de l’Interprofession, Olivier Morel, et son bureau. Elle en était Directrice...

  6 et 7 avril: 28ème édition du Concours du Jeune Professionnel du Café Malongo

6 et 7 avril: 28ème édition du Concours du Jeune Professionnel du Café Malongo

Pour cette 28e édition présidée par le chef Thierry Marx, le Concours Malongo revient dans une formule alliant incontournables et nouveautés. Les 6 et 7 avril prochains, les 23 finalistes disputeront trois épreuves pratiques valorisant...

04/04/2022 | CaféEcoles hôtelières