Les hommes - Page 2

Jessica Préalpato sur le toit du monde pâtissier

Si les belles tables hexagonales n’ont pas toujours les faveurs des World’s 50 Restaurants, il en va tout autrement des chefs pâtissiers français. Après Pierre Hermé en 2016, Dominique Ansel en 2017 et Cédric Grolet en 2018, c’est au tour de[…]

13/06/2019 | Actualités,  Concours

5 concepts food pour la 13ème édition du Grand Prix Commerce Unibail-Rodamco-Westfield

La 13ème édition du Grand Prix Commerce Unibail-Rodamco-Westfield dévoile ses demi-finalistes. 16 concepts de commerce sont désormais en lice pour valoriser et soutenir l’innovation dans le commerce. Un vote en ligne auprès du grand public –[…]

23/05/2019 | Restauration commerciale,  Snacking,  Actualités

Trois challenges culinaires pour les JNAES

Dans le cadre de la 5e Journée Nationale de l'Alimentation en Etablissements de Santé (JNAES), qui aura lieu le 13 juin 2019 dans tous les établissements de métropole et d’outre-mer inscrits, trois challenges sont proposés aux professionnels.[…]

09/05/2019 | Restauration collective,  Concours

Lola Hue et Thomas Lefeivre : vainqueurs du Concours du jeune professionnel du café Malongo

C’est à Nice, au Lycée Hôtelier Paul Augier, que la finale du 25ème Concours du Jeune Professionnel du Café s’est déroulée hier, jeudi 4 avril. Pendant 2 jours, 23 candidats issus de cursus CAP/BAC et BTS ont participé à cet événement. C’est[…]

05/04/2019 | La profession,  Concours,  Café

Le lycée hôtelier Hyacinthe-Friant remporte le concours De l’École aux Étoiles

Ce lundi 25 Mars 2019 à l’École Hôtelière de Paris - Lycée Jean Drouant, le Lycée Hôtelier Hyacinthe Friant de Poligny (39) a remporté la finale de la 6ème Édition du Concours Écoles - De l’École aux Étoiles, organisé par Président Professionnel[…]

28/03/2019 | La profession,  Concours

J-7 pour le Trophée Passion International de l’Académie Culinaire de France

Organisé par l'Académie Culinaire de France, la 10e édition du Trophée Passion International se tiendra les 19 et 20 mars prochains, sous la présidence de Fabrice Prochasson et Michel Roth. Cette année, les 8 candidats en lice venus d’Argentine,[…]

13/03/2019 | Actualités,  Concours,  Gastronomie

Le concours S.Pellegrino Young Chef 2020 est lancé

Top départ pour S.Pellegrino Young Chef. Si la vocation première du concours, valoriser la créativité des jeunes chefs, sans ingrédient ni plat imposé, reste inchangée, quelques aménagements y ont été apportés pour cette 4ème édition. Déjà très[…]

14/02/2019 | Actualités,  Concours,  Gastronomie

Jacky Hémon remporte le 16ème Gargantua

Jacky Hémon, Chef de cuisine au GAM restaurant de BNP Paribas Cardif à Nanterre (92), a remporté ce mardi 29 janvier la finale nationale du 16ème Gargantua, réunissant les 6 meilleurs cuisiniers de collectivité en gestion directe de France,[…]

31/01/2019 | Actualités,  Concours

Six classes sélectionnées pour la finale du concours Écoles – De l’École aux Étoiles

La listes des six classes finalistes du concours Écoles – De l’École aux Étoiles Président Professionnel, dédié aux élèves en formation hôtelière, a été dévoilée ce jeudi. Ces équipes sélectionnées à travers toute la France s’affronteront le 25[…]

17/01/2019 | Actualités,  Concours

Le Championnat de France du Dessert débute

C’est au CFA de la Chambre des Métiers et de l’Artisanat de Ploufragan (22) que démarre ce jeudi 10 janvier 2019 la 45ème édition du Championnat de France du Dessert – 4000 candidats depuis la création du concours en 1974. Après avoir été[…]

10/01/2019 | Actualités,  Concours