Les hommes

Laure Verdeau prend la direction de l'Agence BIO

Spécialiste du secteur alimentaire, Laure Verdeau a accompagné depuis 10 ans plus d’une centaine de petites et moyennes entreprises françaises dans leur stratégie de développement. D’abord en tant que consultante indépendante, puis à partir de[…]

13/01/2021 | bio, Mouvements

Benoit Castel dévoile son Pain d'hier et de demain

Il aura fallu près d’un an de travail au boulanger pâtissier pour mettre au point sa recette. A partir de pains invendus, Benoît Castel est le premier à créer une miche de pain à part entière. S’inscrivant parfaitement dans sa gamme de pain très[…]

13/01/2021 | Développement durable, Bourgogne Repas, Boulangerie

Juliette VAN HOVE est nommée responsable compliance d’Elior Group

Elior Group annonce la nomination de Juliette VAN HOVE au poste de responsable compliance groupe. Sous la direction de Philippe Guillemot, directeur général du groupe, elle sera directement rattachée à Thierry Thonnier, directeur juridique du[…]

09/12/2020 | Restauration collective, Elior, Mouvements

Florian Hugonet nommé Directeur Général du Domaine de Marlioz, flagship de la marque Mercure

Succédant à Gilles Saint-Marcel, Florian Hugonet aura pour mission de continuer la transformation de ce domaine multi-établissements historique et situé à Aix-les-Bains dans un environnement de 10 hectares entre lac et montagnes. Le 1er[…]

30/11/2020 | Restauration hotellerie, Mouvements

Charles Lemoine: nouveau Directeur Général au Château Lamothe-Bergeron.

Cussac-Fort-Médoc : Charles Lemoine occupe depuis le 23 novembre 2020 le poste de Directeur Général du Château Lamothe-Bergeron, Cru Bourgeois Supérieur. Agé de 43 ans et originaire de Bordeaux, Charles Lemoine débute sa carrière dans le vin[…]

30/11/2020 | Les fournisseurs, Mouvements

Concours Aoste Professionnel : trophées d’Or à Emilie PIGA pour la catégorie professionnels et à Yun QIN pour la catégorie étudiants

Ce jeudi 26 novembre, c’est sur le thème « De la charcuterie, du pain et des idées… » que les finalistes du concours de chefs 2020, organisé par Aoste professionnel ont été départagés. Le jury, présidé par Christian TETEDOIE, restaurateur[…]

27/11/2020 | Les fournisseurs, Métiers, Concours

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Appel à candidatures : ouverture des inscriptions au Trophée Oeufs de France 2021

Les inscriptions au Trophée Œufs de France 2021 sont ouvertes, sur le thème du brunch à la française! Sur le thème «Au Brunch, l’œuf te donne du punch », l’édition 2021 du Trophée Œufs de France offre l’opportunité aux futurs chefs d’exprimer[…]

23/11/2020 | Alimentation, Les fournisseurs, Agenda de la restauration

26 novembre : 6ème édition du Concours Aoste Professionnel

Le Concours de Chefs Aoste Professionnel se réinvente . En raison de la situation sanitaire, il a été nécessaire de repenser la forme du concours, avec une volonté affirmée de maintenir ce rendez-vous créatif autour de la charcuterie. Aussi, la[…]

23/11/2020 | La profession, Les fournisseurs, Concours

Le Concours de Chefs Aoste Professionnel passe en format digital

« De la charcuterie, du pain, et des idées », annonce le Concours de Chefs Aoste Professionnel. Et il en faut des idées pour maintenir durant le confinement un concours culinaire ! Suite aux annonces gouvernementales du 29 octobre, la finale est[…]

12/11/2020 | Les fournisseurs, Concours, Gastronomie

Laurent Tribouillet prend la présidence de C10

A la suite d’élections organisées fin septembre, Laurent Tribouillet, 50 ans, devient le nouveau et 4ème président du réseau C10, 90 000 clients indépendants dans le hors-foyer et un chiffre d’affaires consolidé d’1,6 milliard d’euros en 2019.[…]

10/11/2020 | Les fournisseurs, C10, Mouvements

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