Les hommes
Nicolas Paciello, nouveau Chef Pâtissier de L’Hôtel Barrière Le Fouquet’s Paris
C’est désormais le Chef Nicolas Paciello qui sera en charge de la partition sucrée des restaurants de l’Hôtel Barrière Le Fouquet’s Paris dont sa mythique Brasserie Le Fouquet’s à partir du 9 septembre prochain. Un nouveau défi au sein d’une[…]
10 édition du concours Création et Saveurs
En 2019, le concours Création et saveurs réunit deux passions pour la première fois: la cuisine et la pâtisserie. Pour cette 10ème édition, le concours Création et Saveurs a décidé d’aller encore plus loin, en créant une épreuve de pâtisserie,[…]
Rendez-vous en octobre pour les 10 finalistes Europe Nord-Ouest du concours S.Pellegrino Young Chef 2020
L’identité des dix finalistes de la finale régionale Europe Nord-Ouest du concours S.Pellegrino Young Chef 2020 vient d’être dévoilée. Le dossier de candidature et le plat de prédilection de chacun des 197 participants ont été évalués par des[…]
Jessica Préalpato sur le toit du monde pâtissier
Si les belles tables hexagonales n’ont pas toujours les faveurs des World’s 50 Restaurants, il en va tout autrement des chefs pâtissiers français. Après Pierre Hermé en 2016, Dominique Ansel en 2017 et Cédric Grolet en 2018, c’est au tour de[…]
5 concepts food pour la 13ème édition du Grand Prix Commerce Unibail-Rodamco-Westfield
La 13ème édition du Grand Prix Commerce Unibail-Rodamco-Westfield dévoile ses demi-finalistes. 16 concepts de commerce sont désormais en lice pour valoriser et soutenir l’innovation dans le commerce. Un vote en ligne auprès du grand public –[…]
Trois challenges culinaires pour les JNAES
Dans le cadre de la 5e Journée Nationale de l'Alimentation en Etablissements de Santé (JNAES), qui aura lieu le 13 juin 2019 dans tous les établissements de métropole et d’outre-mer inscrits, trois challenges sont proposés aux professionnels.[…]
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Quels leviers pour relever les défis du mieux-manger ?
Quelles solutions mettre en place pour la consommation de demain ?
Lola Hue et Thomas Lefeivre : vainqueurs du Concours du jeune professionnel du café Malongo
C’est à Nice, au Lycée Hôtelier Paul Augier, que la finale du 25ème Concours du Jeune Professionnel du Café s’est déroulée hier, jeudi 4 avril. Pendant 2 jours, 23 candidats issus de cursus CAP/BAC et BTS ont participé à cet événement. C’est[…]
Le lycée hôtelier Hyacinthe-Friant remporte le concours De l’École aux Étoiles
Ce lundi 25 Mars 2019 à l’École Hôtelière de Paris - Lycée Jean Drouant, le Lycée Hôtelier Hyacinthe Friant de Poligny (39) a remporté la finale de la 6ème Édition du Concours Écoles - De l’École aux Étoiles, organisé par Président Professionnel[…]
J-7 pour le Trophée Passion International de l’Académie Culinaire de France
Organisé par l'Académie Culinaire de France, la 10e édition du Trophée Passion International se tiendra les 19 et 20 mars prochains, sous la présidence de Fabrice Prochasson et Michel Roth. Cette année, les 8 candidats en lice venus d’Argentine,[…]
Le concours S.Pellegrino Young Chef 2020 est lancé
Top départ pour S.Pellegrino Young Chef. Si la vocation première du concours, valoriser la créativité des jeunes chefs, sans ingrédient ni plat imposé, reste inchangée, quelques aménagements y ont été apportés pour cette 4ème édition. Déjà très[…]
LES APPELS
D’OFFRES
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Fourniture de repas en liaison froide service restauration.
19/09/2019 - Ville de Charmes
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Commune cherche un locataire-gérant pour exploiter son complexe sportif (activité de barrestaurant, trinquet et mur à gauche) situé à proximité de la piscine, du camping municipal, de la station de trail et du stade de rugby.
19/09/2019 - Ville de St Etienne de Baigorry
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Presation de services de traiteur pour l'événement FUTURE Days 27-28 novembre 2019.
19/09/2019 - Université Paris-Est Marne-la-Vallée
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